Az illatos, zamatos, lédús sárgabarack a nyár egyik legnagyobb ajándéka. Önmagában is nagyon szeretjük, de krémlevesnek, pitének is nagyon finom, vagy bögrés kevert sütibe sütve. Ha valaki egészségesebb, csupa gyümölcs desszertre vágyik, annak ajánljuk ezt a zseniális grillezett kajszis receptet!
Csak sárgabarack és sovány ricotta, egy kis méz és néhány fűszer kell csupán a tökéletes gyümölcsös desszerthez, ami a nyári kerti partik, baráti grillezések egyik kedvence lehet. Elkészíthetjük serpenyőben, de akár grilltálcán szabad tűzön is: a lényeg, hogy a barack egy kicsit karamellizálódjon, így elképesztően finom aromát kap.
Aki szereti a különlegességeket, egy kis levendulával is megbolondíthatja a sült barackot: ebből egészen keveset, egy kis csipetnyit kell csak a sülő barackok mellé szórni, ne essünk túlzásba.
Mézes ricottával töltött grillezett kajszibarack
Hozzávalók:
Elkészítés: A ricottát kikeverjük a mézzel, a citromlével és a reszelt citromhéjjal.
A barackokat megmossuk, kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk. Egy serpenyőt vagy grilltálcát felhevítünk, majd rászórjuk a cukrot, és hozzáadjuk a vajat. A barackokat a vágott oldalukkal lefelé ráhelyezzük a vékony vajas karamellre, 2-3 percig grillezzük, közben időnként megmozgatjuk őket finoman, hogy ne tapadjanak le. A karamellre szórjuk a finomra vágott pár sziromnyi levendulát, hogy a barackok átvegyék az aromáját.
Tálalás: a kihűlt barackokat tálra rendezzük, majd a mézes-citromos ricottakrémet habzsákba töltjük, és a barackokra diónyi rózsát nyomunk. Fahéjjal megszórjuk, mazsolával vagy aszaltszilva-darabkákkal és citromfűlevelekkel díszítjük.
A receptet és a fotót Putóczki Gáborné küldte. Köszönjük!
Palacsinta @csokibolondoknak
Gyors
Olcsó
Főzés nélül
Maradékból
