A világ legnépszerűbb keksze a ropogós és krémes fekete-fehér édesség. Két csokis lap között tejszínes töltelék, a nagyon kakaós tészta és az édes krém összhangja mindenkit levesz a lábáról. Házilag készítve még finomabb, és nem is bonyolult!
Sokak első számű kedvence, mások szerint nem versenyezhet a hazai Pilóta keksszel, és csak jó marketingjének köszönheti népszerűségét. Tekintsünk rá úgy, hogy ami nekünk a Pilóta, az amerikaiaknak az Oreo. Az a keksz, amiből mindig van otthon tartalékban, amin generációk nőttek fel, ami a gyerekkori otthonosság egyfajta szimbóluma, vagyis nem egyszerűen finom, de érzelmileg is sokat jelent.
Ráadásul az Oreo sikertörténete nem tegnap kezdődött: ki gondolná, hogy több mint 100 éves?! 1912-ben kezdték gyártani, és bár számtalan apró változtatáson esett át azóta, és ma már rengeteg fajtában és ízesítéssel létezik, a kezdetektől fogva őrülten népszerű.
Nem csoda hát, hogy házi változatokat is kikísérleteztek a lelkes konyhatündérek, ahogy más népszerű édességeknél, így például a Raffaello vagy Sport szelet esetén. Mi most egy jól bevált házi Oreo receptet mutatunk, ami nemcsak isteni finom, de könnyen, gyorsan elkészíthető.
Oreo keksz házilag
Hozzávalók:
A tésztához:
A töltelékhez:
Elkészítés: A lisztet, a kakaóport, a porcukrot, a szódabikarbónát, a sütőport és egy csipet sót keverőtálba tesszük, összekeverjük. Hozzáadjuk a szoba-hőmérsékletű vajat és a tojást, és összegyúrjuk, majd gombóccá formázzuk, és 30 percet hűvös helyen pihentetjük.
Közben a krémhez a lágy vajat habosra keverjük a porcukorral és a vanília-esszenciával, majd a tejszínt is hozzáadva még egy kicsit krémesre keverjük, majd a hűtőbe tesszük.
A tésztát nem túl vékonyra kinyújtjuk, kosárka formával kiszúrjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk. 170 fokra melegített sütőben 8–10 perc alatt megsütjük. Nem baj, ha puhának tűnik a keksz kivételkor, kihűlés után roppanós lesz.
Ha kihűltek a kekszek, teáskanállal halmokat rakunk a kekszekre, és egy másik keksszel befedjük, majd finoman addig nyomjuk, amig a krém eléri a kekszek szélét.