Nem a húsevőket szeretnénk meggyőzni, hogy a lencsés hamburger jobb, mint a húsos, hanem a vegetáriánusoknak próbálunk alternatívát kínálni a húspogácsa helyett egy fehérjében és ízekben gazdag, nagyon finom és húsmentes burgerre.
Akár ideológiai, akár egészségtudatossági okokból választja valaki a vega étrendet, nincs könnyű dolga a manapság oly népszerű street food ételeket kínáló helyeken. Leggyakrabban sajtot vagy tofut sütnek, és ezt teszik a vega burgerbe, pedig fehérjedús, ízletes „húspogácsa” is kerülhetne bele. A főtt lencse ehhez tökéletes alapanyag, elképesztően jól fűszerezhető, nagyon egészséges, és akár egészen gyorsan varázsolható belőle egy ízletes burger, ha a főtt lencsét konzerv formában használjuk hozzá.
Ha nyers lencsét használunk, akkor érdemes egy éjszakára beáztatni, majd babérlevéllel és sóval kb. 30 perc alatt megfőzni, majd leszűrni: innentől salátának vagy burgernek is tökéletes alapanyag.
Gyors videó a munkamenetről, alatta pedig a részletes recept!
Lencsés hamburger, vagyis inkább: lencsés burger
Hozzávalók:
A lencsepogácsához:
Valamint:
Elkészítés: A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, a répát meghámozzuk és lereszeljük.
Az olívaolajat egy serpenyőben felhevítjük, a finomra vágott hagymát és fokhagymát megdinszeljük rajta, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és az őrölt köményt, pár perc alatt összepároljuk.
A főtt lencsét villával összetörjük, hozzáadjuk a paradicsomsűrítményt, a dinsztelt hagymát, a tojást és a zsemlemorzsát, sózzuk és borsozzuk, majd alaposan összedolgozzuk, és a masszából kézzel pogácsákat formázunk, amiket sütőpapírral bélelt tepsire rakunk.
30 percre 180 fokos sütőbe toljuk és megsütjük.
A hamburgerzsemléket félbevágjuk, serpenyőben vagy grill alatt kissé megpirítjuk a vágott felüket, majd mustárral és ketchuppal megkenjük, salátalevéllel, szeletelt paradicsommal, uborkával, sajttal rárendezzük a lencseburgert, a buci másik felével befedjük, és azonnal tálaljuk.
Palacsinta @csokibolondoknak
Gyors
Olcsó
Főzés nélül
Maradékból
