Ez most egy amerikai verzió, kedvenc salátaöntetük, a ranch (vagyis farm) dresszing gazdagítja, amit nem kell készen megvenni, könnyedén elkészíthetjük mi magunk is. Salátákhoz is nagyon szeretem, de meglepően finom volt a rakott krumpliban is.

A csirkét csak kicsit sütöttem elő, nehogy kiszáradjon, ha még a sütőbe is betolom. A végeredmény szuper lett, de ahogy minden rakott étel, csak egyben mutatós. 🙂

Forrás:

Hajós Ágnes

Hozzávalók 4 főre:

• 7 szelet bacon
• 4 nagy krumpli
• 1 nagy fej hagyma
• 40 dkg csirkemellfilé
• 10 dkg cheddar sajt, reszelve
• olívaolaj
• só, bors
• 1 csokor petrezselyem

A farmöntethez:

• 2 dl kefir
• 2 nagy evőkanál tejföl
• 2 nagy evőkanál majonéz
• 1-1 evőkanál aprított friss petrezselyem, kapor, snidling
• fél mokkáskanál só
• pár tekerésnyi frissen őrölt bors
• 1-2 teáskanál tabasco (ennek hiányában 1 teáskanál friss citromlé + fél mokkáskanál pirospaprika, legjobb, ha csípős)
• 1 teáskanál mustár (ha van, magos)
• 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés: Az öntethez a fokhagymát összezúzzuk, majd egyszerűen összekeverjük a többi hozzávalóval.
 
A bacont vékonyra csíkozzuk, a krumplit meghámozzuk, kb. kétcentisre kockázzuk, a hagymát durvára vágjuk.

A krumplit lobogó sós vízben kb. 10 perc alatt félpuhára főzzük, leszűrjük.

Egy serpenyőben kiolvasztjuk a bacon zsírját, de nem kell teljesen kisütni, csak félkész legyen. A visszamaradt zsírra dobjuk a hagymát és a húscsíkokat. Kicsit sózzuk, nagyon borsozzuk. Addig sütjük kevergetve, míg a hús kívül kifehéredik. Egy tálba tesszük a csirkedarabokat, a hagymát és a krumplit, összekeverjük a farmöntettel.

Egy tűzálló tálban elosztjuk a keveréket, megszórjuk a sajttal és a baconnel. 180 fokos sütőbe toljuk, addig sütjük, míg a krumpli széle enyhén megbarnul.

Tálalás előtt megszórjuk aprított petrezselyemmel, magában vagy savanyúsággal tálaljuk.

Forrás:

Hajós Ágnes