Szerencsére egyre több helyen árulnak praktikus műanyag vagy szilikon jégkrémkészítő formákat, amiknek a segítségével egészséges házi jégkrémeket készíthetünk. Ha ilyet még nem szereztünk be, akkor kisebb joghurtos- vagy tejdesszertes pohár, pálca helyett pedig műanyag kiskanál is tökéletesen megfelel, amit a félig fagyos jégkrémbe szúrhatunk.

A jégkrém alapja lehet bármilyen gyümölcs, amit egy kis kókuszkrémmel és ízlés szerinti édesítővel sűrű krémmé turmixolunk, és már mehet is a formákba. Azért célszerű kókuszkrémet választani – vagy akár mascarponét, görög joghurtot, ha valakit nem zavar a tejtermék jelenléte –, mert a gyümölcs önmagában nagyon vizes, kristályosra, kevésbé élvezetesre fagy meg, ezért jót tesz neki a krémes állagú kókuszkrém vagy sűrűbb tejtermék.

Hozzávalók:

• 30 dkg tisztított gyümölcs (eper, málna, áfonya, szeder, mangó, sárgadinnye, őszibarack – ki mit szeret, akár vegyesen)
• 2 dl kókuszkrém (vagy 2 dl görög joghurt, esetleg 12,5 dkg mascarpone)
• a gyümölcs édességétől és az ízlésünktől függően méz, stévia vagy más édesítő

Elkészítés: A megtisztított és feldarabolt gyümölcsöket a kókuszkrémmel (vagy a választott tejtermékkel) krémesre, simára összeturmixoljuk. Ízlés szerint édesítjük, megkóstoljuk, és ha pont jó, akkor még egy kis édesítőt hozzáteszünk, mert fagyosan kevésbé édesnek érezzük majd a jégkrémet.

A formába öntjük a keveréket, a fagyasztóba tesszük, és ha félig megdermedt, beleszúrunk egy fapálcát vagy műanyag kanalat, ha formánk van, akkor a tetejükkel lefedjük.

Fogyasztás előtt a formák oldalára kevés langyos vizet engedünk, így könnyen kicsúsznak belőlük az egészséges kis gyümölcsös jégkrémeink.