A sajttorta és a mogyorókrém külön-külön is kedvenc, és együtt sem okoznak csalódást. Meglepően egyszerűen és kevéske munkával összedobható ez a csupa krém torta, selymes, gazdag, ünnepi desszertnek is bőven megállja a helyét, és a tortaformában könnyedén szállítható – vendégségbe vagy egy céges partira.

Az alapja nem sima keksz, hanem töltött csokis keksz, ezért kevesebb vaj is elég hozzá, hogy összeálljon, és a krémes töltelék is tovább ízesíti. A sajtos réteg pedig igazán egyszerű, mascarpone, tejszín és csokis mogyorókrém, vagyis Nutella keveréke könnyű habbá verve, ami a hűtőben pihentetve kissé megdermed, megszilárdul, és tökéletesen szeletelhető. A tetejére most csak aprított csoki és egy kevés kakaópor került, de bevonhatjuk olvasztott csokival vagy megszórhatjuk pirított mogyoróval is…

Hozzávalók:

• 25 dkg csokoládés töltött keksz
• 5 dkg olvasztott vaj
• 50 dkg mascarpone
• 1,5 dl tejszín
• 30 dkg Nutella vagy más mogyorókrém
• 5 dkg csokoládé a tetejére

Elkészítés: A csokikrémmel töltött csokis kekszet összetördeljük, késes konyhai robotgépbe tesszük, és morzsává őröljük. Hozzáöntjük az olvasztott vajat, és tovább mixeljük, amíg a keksz felveszi az összes vajat. A keveréket egy 22-24 centis kapcsos tortaformába öntjük, és kézzel vagy egy pohár talpával jól lenyomkodjuk, félretesszük.

A töltelékhez a mascarponét és a tejszínt keverőtálba tesszük, és elektromos habverővel jó habossá verjük 3-4 perc alatt. Hozzáadjuk a szoba-hőmérsékletű mogyorókrémet, és tovább verjük, amíg teljesen elkeveredik. A kekszes alapra öntjük, elsimítjuk, és legalább 5-6 órára hűtőbe tesszük, hogy kellően megdermedjen.

Tálalás előtt kézzel átsimítjuk kívülről a formát, hogy kicsit felengedjen, majd leemeljük a peremet róla. A csokit éles késsel forgácsokra vágjuk vagy felaprítjuk, meghintjük vele a sajttortát, és szeletelve tálaljuk.