Miért teknős és miért kalács? Hogy jön össze a kettő? Egyszerűen, gyermekien, imádnivalóan, finoman, kedvesen, őszintén. A kis Emília története a legjobb példa, hogy milyen szerethetően és szépségesen lehet étellel kifejezni az érzéseinket, hálánkat. A történet lényege, hogy a tavaszias-nyárias kertben szabadon bóklászó teknőcök valahogy kiszabadultak, és elkommandóztak 2-3 utcányira. A meglepő és csodás, hogy mégis visszakerültek, tegyük hozzá, hogy ez Svájcban, a meghitt és barátságosan szelid Saint-Gallenben történt.

Csodás módon nagyjából egyszerre érkezett haza a két teknőc, a kalácstémában pedig már bizonyított Emília felvetette, hogy teknősbékás kaláccsal kellene meglepni a teknőcmentőket. Szuper ötlet, remek finomság, szeméyes és kreatív – így anyai együttműködéssel megszülettek a kalács-teknőcök ajándékba azoknak, akik megtalálták és hazavitték az elkódorgott állatokat. Nem kizárólag teknőctulajdonosoknak és ajándéknak ajánljuk, hanem mindenkinek, aki szívesen sütne egy igazán cuki finomságot.

Hozzávalók 2 óriás teknőchöz:

• 1 kg liszt
• 15 dkg lágy vaj
• 5 dkg friss élesztő
• 5 dl langyos tej
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál cukor
• 1 tojás + 1 másik a kenéshez
• 4 szem bors vagy szekfűszeg a szemeknek

Elkészítés: Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, elkeverjük, és félretesszük 5-10 percre. Közben a lisztet keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a sót, elkeverjük, majd a felkockázott vajat és a tojást is hozzáadjuk, beleöntjük az élesztős tejet, és konyhai robotgép dagasztókarjával ruganyos tésztává dolgozzuk kb. 10 perc alatt. Konyharuhával lefedve langyos helyen 2 órát pihentetjük.

A megkelt tésztát lisztezett munkafelületen kicsit átdolgozzuk, majd kettéosztjuk, sütőpapírra 2 teknőcöt formázunk belőlük, majd tepsire átemeljük, borsból vagy szegfűszegből szemet készítünk nekik, a páncélt éles késsel megmintázzuk, és 10 percet hagyjuk kelni, majd 1 felvert tojással lekenjük.

180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 30-40 perc alatt szép pirosra sütjük. A sütőből kivéve hűlni hagyjuk, majd kalácsként fogyaszthatjuk vajjal, dzsemmel ízlés szerint.