Írd be, mit keresel:

Lazacburger – egyszerű, gyors és kényeztető fogás

Sokan ragaszkodnak ahhoz az állításhoz, hogy a hamburger marhahússal az igazi, de a változatosság jegyében érdemes néha kicsit játszani, és kipróbálni más változatban is kedvenc szendvicsünket. Például halas változatban!

Cookta - 2022.03.04.
Lazacburger – egyszerű, gyors és kényeztető fogás

Köztudott, hogy sokkal gyakrabban kellene halat ennünk, mint tesszük, mert rengeteg fontos és értékes tápanyagot tartalmaz a szervezetünk számára. Sokan arra hivatkoznak, hogy nem szeretik, de szerintünk csak elkészítés kérdése: ezt a lazacburgert még azok is szeretni fogják, akik egyébként nem harcias halimádók. Ráadásul az is előnye, hogy gyorsan elkészül: pár perc az összeállítása, pillanatok alatt átsül, és már pakolható is bele a burgerzsemlébe…

Egyébként nem csak hamburgerként tálalható, készíthetünk mellé egy salátát, krumplipürét, de akár egy főzelék feltétje is lehet. Ha halburger lesz belőle, akkor viszont felejtsük el a klasszikus ketchupot, és készítsünk mellé egy zöldfűszeres-citromos-majonézes mártást.

Lazacburger

Hozzávalók:

  • 30 dkg lazacfilé
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 tojásfehérje
  • 3 evőkanál zabpehely
  • 2-3 szál kapor vagy petrezselyem
  • pici olaj

A szószhoz:

  • 4 evőkanál majonéz
  • 3 evőkanál tejföl
  • 1 kávéskanál mustár
  • 1 kis csokor kapor vagy petrezselyem
  • 1 evőkanál citromlé
  • frissen őrölt bors

Elkészítés: A halpogácsákhoz a zabpelyhet késes robotgépben finomra aprítjuk, majd egy tálkába átöntjük.

A lazacot felkockázzuk, majd a késes aprítóba tesszük, durvára aprítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, a zúzot fokhagymát, a citromlevet, a tojásfehérjét, a zabpelyhet és a finomra vágott zöldfűszert, sózzuk, borsozzuk, és néhány fordulattal összekeverjük.

A masszából féltenyérnyi pogácsákat formázunk, és icipici olajon (nem kell több, mert a lazac viszonylag zsíros hal) mindkét oldalukon 2-3 perc alatt megsütjük.

Közben a szósz alapanyagait egy tálkában összekeverjük.

A halburger összeállításához a zsemléket félbevágjuk, ízlés szerint salátával, szeletelt paradicsommal, hagymakarikákkal – vagy más kísérőkkel – és a majonézes mártással belerétegezzük a lazacos halpogácsát, és azonnal tálaljuk. Kínálhatunk mellé sült krumplit, vagy még inkább egészségesebb zöldségcsipszet.

Diéták

Ajánlott cikkek

Top cikkek

TRÜKKÖZZ A KONYHÁBAN!

Szezonális ötletek

Sütemények

Palacsinta @csokibolondoknak Palacsinta @csokibolondoknak
2016.05.01.
A palacsinta ezer és egy változatban készülhet, de az egyik legnagyobb kedvenc minden bizonnyal a csokis. Lehet kakaós, csokikrémes, nutellás, csokiszósszal meglocsolt, mindegyik favorit. Mi most a palacsintatésztát csokiztuk össze.Egy apró ötlet csupán a liszt egy részét kakaóporral kiváltani, mégis hihetetlenül illatos és finom, intenzíven csokis élményben lehet részünk. Szerencsére a tészta tulajdonságai nem nagyon változnak, a sütésnél nem kell jobban figyelni.