Írd be, mit keresel:

Színes szójaszószos üvegtészta fűszeres sült hallal

Pár éve egy ázsiai fúziós étteremben dolgoztam, ott találkoztam néhány különlegesebb alapanyaggal, érdekes hozzávalóval. Az itt megismert ízeket, az ázsiai stílust a mai napig nagyon szeretem.

Cookta - 2022.04.07.
Színes szójaszószos üvegtészta fűszeres sült hallal

A most következő tésztasalátába két különlegesebb hozzávaló került, a szójaszósz és az üvegtészta. Az üvegtészta szinte minden multiban kapható, ez szinte nem is számít érdekességnek. A szójaszósz szintén mindenhol kapható, ha nincs otthon, érdemes egy jobb fajtát választani, csak pár száz forint a különbség a legolcsóbb és a legdrágább között. És mivel ezt szinte fűszernek használjuk, sokáig elég.

Forrás:
Hajós Ágnes

Zöldséges üvegtészta-saláta fűszeres sült hallal

Hozzávalók 4 főre:

  • 1 csomag üvegtészta (15-20 dkg)
  • 1/2 konzerv kukorica
  • 1 nagy kápia paprika
  • 1 közepes sárgarépa
  • fél csokor petrezselyem vagy koriander
  • 1 szál szárzeller
  • 1 kis fej lilahagyma
  • 1 evőkanál sötét szójaszósz
  • olívaolaj
  • 60 dkg tengeri halfilé
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál citrombors
  • 3 teáskanál pirospaprika
  • ízlés szerint cayenne-bors
  • 6 evőkanál rétesliszt

Elkészítés: A kápiát és a répát hasonló méretűre daraboljuk. A petrezselymet és a lilahagymát apróra vágjuk, a szárzellert vékonyan felkarikázzuk, a kukoricát leszűrjük.

A tésztát egy tálba tesszük, felöntjük forró vízzel, 10 percre lefedjük.

Egy serpenyőben felhevítünk 2 evőkanál olívaolajat, rádobjuk a zöldségeket – a petrezselyem kivételével -, ráöntjük a szójaszószt. Pár percig közepes lángon kevergetve pirítjuk, ha nagyon sülne, kis vizet öntünk alá. Akkor jó, ha a zöldségek nem puhulnak meg teljesen, „haraphatóak” maradnak.

Leszűrjük a tésztát, kevés hideg vízzel átöblítjük a szűrőben. Összeforgatjuk a sült zöldségekkel, kis sóval, borssal és a petrezselyemmel.

A halfiléket 2-3 darabba vágjuk, megforgatjuk a fűszerekkel összekevert lisztben. Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, oldalanként pár perc alatt készre sütjük. A salátával tálaljuk.

Forrás:
Hajós Ágnes

Diéták

Ajánlott cikkek

Top cikkek

TRÜKKÖZZ A KONYHÁBAN!

Szezonális ötletek

Sütemények

Palacsinta @csokibolondoknak Palacsinta @csokibolondoknak
2016.05.01.
A palacsinta ezer és egy változatban készülhet, de az egyik legnagyobb kedvenc minden bizonnyal a csokis. Lehet kakaós, csokikrémes, nutellás, csokiszósszal meglocsolt, mindegyik favorit. Mi most a palacsintatésztát csokiztuk össze.Egy apró ötlet csupán a liszt egy részét kakaóporral kiváltani, mégis hihetetlenül illatos és finom, intenzíven csokis élményben lehet részünk. Szerencsére a tészta tulajdonságai nem nagyon változnak, a sütésnél nem kell jobban figyelni.