Mindannyian friss és jó minőségű tojást szeretnénk, ehhez viszont ne csak a szemünkre hagyatkozzunk, hanem érdemes áttanulmányozni a tojáson található jelölést. A tojás lehet bio, tanyasi, mélyalmos és még számtalan, a tyúkok tartásától függő – ezeket mind megtaláljuk a jelölésen.

A tojás dobozán a szavatossági idő feltüntetése kötelező. Ha közeledik a lejárathoz, már akkor se vásároljuk meg, mert nem biztos, hogy a lejárati ideig fel tudjuk mindet használni. De a tojás héján lévő kódot is érdemes átböngészni, mert rengeteg érdekes információt kiolvashatunk belőle, ha tudjuk, mi mit jelent.

Forrás:

NÉBIH

Az első számjegyből a tyúkok tartásmódja olvasható le. A 0 az ökológiai tartásból származó, szabadtartású és ellenőrzött takarmánnyal etetett állatok tojásain szerepel, az 1-es pedig a szabadtartást jelenti, ahol a baromfi napközben a szabadban mozoghat. 2-essel jelölik az alternatív technológiát, itt a szárnyasokat jellemzően mélyalmon, istállóban helyezik el. A 3-as szám a ketreces tartást jelöli.

A tojáskód második részében két betű jelöli azt az országot, ahonnan a tojás származik (Magyarország: HU). Találkozhatunk más, lengyel (PL), litván (LV) és spanyol (ES) tojással is.

A kód harmadik eleme 01-től 20-ig jelöli a megye és a főváros kódját. Magyarország esetében ezek az alábbiak:

1. Baranya
2. Bács-Kiskun
3. Békés
4. Borsod-Abaúj-Zemplén
5. Csongrád
6. Fejér
7. Győr-Moson-Sopron
8. Hajdú-Bihar
9. Heves
10. Komárom-Esztergom
11. Nógrád
12. Pest
13. Somogy
14. Szabolcs-Szatmár-Bereg
15. Jász-Nagykun-Szolnok
16. Tolna
17. Vas
18. Veszprém
19. Zala
20. Budapest

A negyedik rész az állategészségügyi kerület száma. Ebből tudjuk, hogy melyik ellenőrző hatóság felelős a termék élelmiszer-biztonsági ellenőrzéséért, az ötödik elem pedig a tojótyúkot jelöli (T).

Az állattartó telep sorszáma következik ezután, majd az istálló száma.

A tojás osztályozása mérete, vagyis súlya, tömeg alapján történik:

• kicsi, „S” – legfeljebb 53 gramm
• közepes, „M” – 53-63 gramm
• nagy, „L” – 63-73 gramm
• nagyon nagy, „XL” – legalább 73 gramm

A helyi piacon vásárolt tojások esetében találkozhatunk jelölés nélküli tojásokkal is, mivel a jelölési kötelezettségek nem vonatkoznak az 50-nél kevesebb tojótyúkot tartó termelőkre, azonban az értékesítés helyén ezen termelőknek is fel kell tüntetniük a nevet és a címet.

A tojás minőségét nem befolyásolja, hogy a héj fehér vagy rózsaszínes!

FONTOS!

• Ne vegyünk meg hiányos jelölésű, sérült, repedt, törött, szennyezett héjú tojást, mert nem ellenőrizhető!
• Egyszerre ne vásároljunk sok tojást, inkább többször, de mindig friss tojást érdemes venni!