Továbbá a kuktában főzés egészségesebb is, mert a zárt rendszer miatt a tápanyagok és a nedvesség nem távoznak az ételekből, és így azok könnyebben megőrzik vitamin- és ásványianyag-tartalmukat.

Hogyan kell kuktában főzni?

A kuktában főzés általában a következő lépéseket tartalmazza:

1. Mossuk meg és vágjuk össze az ételeket, amelyeket főzni szeretnénk.
2. Helyezzük az ételeket a kuktába, majd adjunk hozzá elegendő mennyiségű folyadékot (általában víz vagy alaplé), amely legalább kétszerese az ételek súlyának.
3. Zárjuk le a kuktát, és helyezzük a tűzhelyre.
4. Állítsuk be a tűzhelyt magas hőfokra, majd várjuk meg, amíg a kukta elkezd fütyülni és a szelep elkezdi kiengedni a gőzt.
5. Csökkentsük a hőmérsékletet alacsonyra, és folytassuk a főzést az előírt idő alatt.
6. Ha a főzési idő lejárt, vegyük le a kuktát a tűzhelyről, majd hagyjuk a kuktát lehűlni és a szelepet bezárni.
7. Amikor a szelep bezárult, távolítsuk el a kuktát a tűzhelyről, majd nyissuk ki a fedőt.

Fontos, hogy mindig kövessük a kuktához mellékelt használati útmutatót, és tartsuk be az abban foglaltakat, hogy biztonságos és hatékony legyen az ételek kuktában való főzése.

Forrás: Canva

Mire kell figyelni kukta használatakor?

A kukta használata során fontos figyelmet fordítani az alábbiakra:

• Biztonság – először is, gondoskodni kell a biztonságról, mert a kukta nagy nyomással működik. Ellenőrizni kell, hogy a kuka szorosan van-e zárva és megfelelően van-e lezárva.
• Töltési szint – fontos, hogy a kuktát megfelelően töltsük fel, és ne haladjuk meg a maximális töltési szintet.
• Folyadék mennyisége – a megfelelő mennyiségű folyadék hozzáadása nagyon fontos, mert ez határozza meg a kuktában keletkező gőz mennyiségét és a nyomást.
• Időzítés – a kuktában való főzési idő rövidebb, mint a hagyományos főzés esetén, ezért fontos, hogy figyeljünk az időre, hogy a húsok és a zöldségek ne legyenek túlfőzve.
• Hőmérséklet – ha a kuktában a főzés befejeződött, és ki kell nyitni, fontos megvárni, amíg a nyomás lecsökken, mielőtt kinyitnánk a fedelét.
• Karbantartás – a kukta gondozása rendkívül fontos, hogy biztosítsuk a biztonságos és hatékony működést. Rendszeresen tisztítani kell a kuktát, ellenőrizni kell az alkatrészeket, mint például a szelepet és a gumitömítéseket, hogy meggyőződjünk róla, hogy jól működnek és nem sérültek-e.

Mit nem lehet kuktában főzni?

A kuktában való főzés sok élelmiszertípusra alkalmas, de néhány étel nem ajánlott a kuktában történő főzéshez. Például nem ajánlott kuktában főzni habos ételeket, péksüteményeket vagy édességeket. Továbbá, nem ajánlott kuktában főzni olyan ételeket, amelyeknek a textúrája megváltozhat a magas hőmérséklettől vagy az alacsony nyomástól, például fagyos ételek vagy hűvös krémek.

A tojás is veszélyes lehet a kuktában, mert könnyen szétrepedhet, és az áztató folyadék is beléphet a tojásba. Ezenkívül a nagy mennyiségű habot vagy zsírt is ajánlott elkerülni, mert azok eldugaszolhatják a kuktában lévő szelepeket és gátolhatják a nyomás szabályozását.