Egyszerű és kiadós, jól variálható sütemény, készülhet kész müzlikeverékből, de akár csak sima zabpehellyel, amit menet közben felturbózhatunk darabolt dióval, mogyoróval, aszalt gyümölcsökkel vagy mazsolával – kinek mi lapul a kamrapolcon, vagy mihez van éppen kedve. Fűszereket és valami ropogóst mindenképpen érdemes beletenni, mert ezek adják meg a puha, hosszan friss, finom müzlikenyér lényegét.

Fűszerként most fahéj, gyömbér és őrölt szerecsendió került a tésztamasszába, valamint pekándió, nagyon illatos, melengető finomság sült ki belőle, de bátran lehet játszani a belevalókkal, még akár egy kis darabolt csokival is elvarázsolható…

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 20 dkg müzli – vagy 15 dkg gabonapehely + 5 dkg aszalt gyümölcs, csonthéjas
• 15 dkg barna cukor
• 3,5 dl tej
• 1 tojás
• 0,5 dl olívaolaj
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 kávéskanál őrölt szerecsendió
• csipet só

Elkészítés: A tejet, az olívaolajat, a cukrot és a tojást egy tálba tesszük, habverővel összekeverjük, majd beleforgatjuk a müzlit – vagy a gabonapelyhet –, és 10 percre félretesszük, hogy kicsit meg tudja szívni magát.

Közben egy másik tálban a lisztet, a sütőport, az őrölt fahéjat, gyömbért és szerecsendiót, egy csipet sót összekeverünk, majd a tejes-pelyhes keverékhez adjuk (ha nem bekevert müzlivel készítjük, akkor most adjuk hozzá a felaprított magokat, aszalványokat), és egy fakanállal összekeverjük.

Kikent, lisztezett hosszúkás pástétom- vagy őzgerincformába öntjük, elsimítjuk, a tetejét megszórhatjuk extra dióval, mandulával. 180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 50 percig sütjük. Ha nagyon pirulna, érdemes letakarni alufóliával.

A sütőből kivéve 10 percet pihentetjük, kifordítjuk a formából, és rácson hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeletelve tálaljuk.