Igazi sikerdesszert ez a kevert túrós süti, pikk-pakk összeállítható, és ha kerek formában sütjük, akár tortaként is megállja a helyét. Viszonylag alacsony hőmérsékleten és sokáig sül, ez a sok nedves alapanyag miatt szükséges, de pont ettől lesz olyan zseniálisan krémes és remegős ez a csupa túró finomság.

Most áfonyával készült, ami nagyon jól passzol a vaníliás-citrusos túróhoz, de más gyümölccsel is kipróbálható, legyen az fagyasztott vagy aszalt. Ha mélyhűtött bogyóst, meggyet választ valaki hozzá, akkor fagyosan érdemes belekeverni és a tetejére szórni, így nem fogja eláztatni a tésztát, és legalább olyan finom lesz, mint az alábbi receptben, friss áfonyával.

Hozzávalók:

• 25 dkg krémes túró
• 3 tojás
• 3 dl tejföl
• 10 dkg olvasztott vaj
• 10 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 5 evőkanál búzadara
• 4 evőkanál étkezési keményítő
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 citrom reszelt héja
• csipet só
• 20 dkg áfonya

Elkészítés: A túrót krumplinyomóval áttörjük, hozzáadjuk a tojásokat, a tejfölt, az olvasztott vajat és a kétféle cukrot, simára keverjük. Belereszeljük a citrom héját, majd hozzáadva a grízt, az étkezési keményítőt, a sütőport és a csipet sót jól kikeverjük, végül az áfonya felét beleforgatjuk.

Kikent, lisztezett – vagy sütőpapírral bélelt – 23 centis formába öntjük, a tetejére potyogtatjuk a maradék áfonyát.

170 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett kb. 35 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve hagyjuk hűlni, majd langyosan vagy teljesen kihűtve, ízlés szerint egy kis porcukorral meghintve, szeletelve tálaljuk.