A mogyoróvaj sokak kedvence, Amerikában valóságos kultusza van, és sokkal elterjedtebb, mint a másik mogyorós krém, a nálunk olyan nagyon kedvelt Nutella. A mogyoróvaj nem olyan édes, enyhén sós is, van krémesebb és darabosabb változata, és otthon is elkészíthető, méghozzá egészen egyszerűen – recept ITT >> Aki szereti a földimogyorót, mindenképpen érdemes kipróbálnia, készíthető vele omlós keksz, tehetjük salátaöntetbe, de akár mártogatós szószt is készíthetünk belőle húsok, zöldségek mellé.

No de vissza a csokis muffinhoz! Az alaprecept nagyon egyszerű, sima kevert tészta, amibe egy kis narancslé is kerül, ettől könnyebb és finomabb a tészta, nem érződik a narancsos íz, de mégis teltebbé teszi a csokis tésztát. Az alapanyagok nagy része decire és kanálra van megadva, így egy mércés pohárral könnyen kimérhető és pillanatok alatt összeállítható.

Hozzávalók 12 darabhoz:

• 10 dkg olvasztott vaj
• 2 tojás
• 2,5 dl porcukor
• 1,25 dl tejföl
• 1,25 dl narancslé
• 5 dl liszt
• ½ csomag sütőpor
• 3 púpozott evőkanál kakaópor
• A töltelékhez:
• 5 evőkanál mogyoróvaj
• 2 evőkanál puha vaj
• 1 kávéskanál vanília kivonat
• 2 evőkanál porcukor

Elkészítés: A tojásokat habosra keverjük a porcukorral. Hozzákeverjük az olvasztott vajat, majd további keverés mellett a narancslevet is. Ha sima és krémes, hozzáadjuk a tejfölt, ezzel is elkeverjük. Folyós, híg masszát kapunk, amibe fokozatosan belekeverjük a sütőporral, sóval és kakaóporral elkevert lisztet, simára keverjük.

A töltelékhez az összes alapanyagot összedolgozzuk.

A muffinformákat kikenjük vajjal vagy kibéleljük muffinpapírral, és félig megtöltjük a csokis tésztával, mindegyikbe 1-1 kanálnyi mogyoróvajas tölteléket teszünk, majd elosztjuk a tetejükön a maradék tésztát.

Előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 20–25 perc alatt megsütjük.