A sok illatos zöldfűszer csodát tesz az étellel, és bár vannak, amelyek szárított formában is jól használhatóak, frissen mégis más az aromájuk, illatanyaguk. A friss és a szárított bazsalikom és petrezselyem íze ég és föld, ahogy a zsálya és a rozmaring is sokkal aromásabb, ha frissen használjuk, és aki egyszer rákap az élő zöldfűszerekre, legszívesebben mindig ezeket használná.

Ma már sok helyen kapható is cserepekben nevelgetett zöldfűszer, de ezek a leggyakrabban pár nap alatt tönkremennek, így néhány próbálkozás után leszokunk a házilag nevelgetett zöldfűszerekről, pedig nemcsak finomak és jótékony a hatásuk, hanem jó hangulatot is árasztanak a cserepekben növekedve a konyhapulton vagy az ablakban. Mi is befürödtünk párszor, de kitartottunk, és néhány egyszerű praktika betartásával igenis mindig lehet friss zöldfűszer az ablakban!

Mire figyeljünk a cserepes zöldfűszereknél?

• Ne szuperekeben vagy hiperekben vegyük a cserepes zöldfűszert, az ott dolgozók nem értenek a növényekhez, nem az ő ápolásuk a dolguk, pakolnak, rakodnak, és a szappan, cukor, csipsz nem kér akkora figyelmet, mint egy cserép bazsalikom. Nagy eséllyel másnapra már elfonnyadnak, még akkor is, ha azonnal megöntözzük. Ha szeretnénk házi fűszerkertet, akkor kertészetben vásároljuk meg a kedvenceket, de még ez sem elég, mindjárt mondjuk, miért…
• Bár a kertészetekben minden jót megkap a palánta, azért többnyire külföldről érkezik a növény, és mindenképpen érdemes otthon átültetni, kicsit nagyobb cserépbe, virágládába, akár többféle fűszert összeültetve, jóféle földet használva, akkor szépen megerednek és gyarapodnak majd a fűszereink.
• Napos helyre érdemes tenni, ahol a téli rövid napokon 5-6 óra fényt kap a növény, és figyeljünk arra, hogy a föld mindig nedves legyen.
• Ha lehet, akkor elágazás után vágjuk le az ágacskákat, így tud új hajtást hozni és burjánzani a fűszercserjénk.
• Nem minden zöldfűszer bírja a benti tartást, de bazsalikomot, kakukkfüvet, zsályát, snidlinget, petrezselymet és majoránnát nyugodtan nevelgethetünk, sajnos a koriandernek és a kapornak nagyobb földmélység szükséges, mint amit a konyhában biztosítani tudunk egy cserépben.

Fontos!

A fűszernövényeket érdemes hetente egyszer csapvíz alatt leöblíteni, mert a lakásban gyorsan porosodnak, a víztől felfrissülnek, tiszták is lesznek!