Szóval a gombát kombináltam egy kis sajttal, sajtkrémmel, lilahagymával, fűszerekkel… ami a kezembe került. Mondjuk a diétástól messze van, de az íze…!

Köretnek elég volt egy könnyű paradicsomsaláta, a kis batyuk úgyis íz- és szénhidrátbombák. Próbáljátok ki!

Hozzávalók 4 főre:

• 12 db palacsinta
• 10 dkg sonka
• 15 dkg sajt
• 2 tömlős sajt
• 25 dkg gomba
• 1 közepes lilahagyma
• 1 csokor petrezselyem
• só, bors
• liszt, tojás, zsemlemorzsa a bundázáshoz
• bő olaj a sütéshez

Elkészítés: A hagymát, a gombát, a sonkát felkockázzuk, 1 evőkanál olajon megsütjük. Mikor langyosra hűlt, összekeverjük az apróra vágott petrezselyemmel, a lereszelt és a tömlős sajttal. Megkóstoljuk, ízlés szerint sózzuk, alaposan megborsozzuk.

A palacsinták szélére teszünk 1-1 nagy evőkanállal.

A két oldalát behajtjuk, majd feltekerjük, hústűvel vagy fogvájóval rögzítjük.

Forrás: Hajós Ágnes

Forrás: Hajós Ágnes

Forrás: Hajós Ágnes

A szokásos módon bepanírozzuk, bő, forró olajban pár perc alatt aranybarnára sütjük.

Ízlés szerinti körettel – én paradicsomsalátával – tálaljuk.

Forrás: Hajós Ágnes