Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb téli csemege a sült alma, amit viszonylag ritkán készítünk, pedig sokféle módon fogyasztható, igazán egészséges, arról nem is beszélve, milyen illatossá és otthonossá teszi az egész lakást. Tippek, trükkök sült almához!
A hazai gyümölcskínálat télen meglehetősen szűkös, gyakorlatilag van nekünk az alma, a körte és a birs, némi naspolya, ha csak a helyit preferáljuk. Ezekkel is varázsolhatunk, a sült alma például sokkal több módon használható, mint elsőre gondolnánk. Megtöltve egészséges és finom desszert, de ha csak magában sütjük, akkor akár köret, szósz, reggeli müzlihez vagy zabkásához is nagyon finom alapanyag lehet, cukor nélkül is!
Van ugyanis egy trükk, amivel előcsalogatható az alma természetes gyümölcscukor-tartalma, ez pedig meglepő módon a só, de működik! Ha a megpucolt, előkészített almát vagy birsalmát sós vízbe áztatjuk, a só aktiválja a cukrot, és cukor hozzáadása nélkül is édesre és puhára sül a gyümölcs.
Ha a sütés pillanatában még nem tudjuk, mihez kezdünk vele, akkor magában is betolható a sütőbe, először alufóliával letakarva, hogy párolódjon, majd levéve még kicsit sütve, hogy karamellizálódjon benne a cukor. A sülés közben isteni illatok töltik be a lakást, és utólag is hozzákeverhetünk a héjból kikanalazott gyümölcspüréhez fahéjat, gyömbért, vaníliát, csilit – attól függően, mihez használjuk, de a sült gyümölcsöt az imént említett fűszerekkel és édes joghurttal, tejföllel vagy tejszínnel desszertnek vagy reggeli zabkásához is tökéletes téli kiegészítő, de sült hús, grillcsirke mellé is ideális köret lehet. Ha natúr módon készítjük, mindenre jó, és napokig használhatunk egy tálnyi sült almát.
Hozzávalók:
Elkészítés: A birsalmákat meghámozzuk, cikkekre vágjuk, kicsumázzuk, kockára vágjuk. Az almákat megmossuk, a magházat kiszúrjuk, és a gyümölcsöket 3 liter víz és 1 evőkanál só keverékébe tesszük 10 percre, majd sütőtálba rakjuk. Meglocsoljuk 2 evőkanál juharsziruppal vagy mézzel, és 170 fokos sütőbe tesszük, alufóliával lefedve 40 percet sütjük, majd a fóliát levéve még 20 percre visszatoljuk a sütőbe.
Azon melegében tálalhatjuk desszertnek kis fahéjjal meghintve, tejszínnel, vaníliafagyival, édes joghurttal vagy tejföllel, pürésíthetjük az alma belsejét szósznak húsokhoz, de a reggeli zabkásához is keverhetjük a sült almát.
Palacsinta @csokibolondoknak
Gyors
Olcsó
Főzés nélül
Maradékból
