Sütőben sülnek, szaftosak és ropogósak, gluténmentes és laktózmentes étrendbe, sőt diétába is beilleszthetőek ezek a kis halfasírtok, amiket bármilyen friss vagy fagyasztott tengeri halból el lehet készíteni. Most pénztárcabarátabb tőkehalfilé lett a főszereplő, az íze nem túl karakteres, és a pépesített halhúsba kerülő citrom és fokhagyma is szelídít rajta. Nincs benne se liszt, se tojás, se zsemlemorzsa, se semmilyen áztatott péksütemény, így igazán alakbarát fogás.

A halgolyókba most egy kis finomra aprított sárgarépa is került bele, valamint egy kis chiamag is, ez utóbbi egyrészt roppanósra sül a gombócokban, másrészt segíti összetartani a masszát, a répa pedig színesíti, szaftosabbá és rostokban gazdagabbá teszi. Bármilyen körettel tálalhatjuk, egy gyors salátával például isteni, ha pedig egy joghurtos keverünk hozzá, akkor mártogatósként és salátaöntetként is tökéletes hozzá.

Hozzávalók:

• 40 dkg tengeri halfilé
• 2 kisebb szál sárgarépa
• 2 gerezd fokhagyma
• 1/2 citrom leve
• 1 teáskanál mustár
• 2 evőkanál olívaolaj
• 4 csapott evőkanál chiamag
• só, bors

Valamint:

• 2 dl natúr (növényi) joghurt
• 1 evőkanál magos mustár
• 1 teáskanál méz

Elkészítés: A sárgarépát meghámozzuk, felkarikázzuk, és késes robotgépbe tesszük, finomra aprítjuk. A halat felkockázzuk, ezt is a késes robotgépbe tesszük, pépesítjük, majd a répához adjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a citrom kifacsart levét, a mustárt, az olívaolajat, a chiamagot, sózzuk, borsot őrölünk hozzá, alaposan összekeverjük, és 10 percet pihentetjük.

A masszából diónyi golyókat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, és 180 fokos sütőben, légkeverés mellett 15 perc alatt megsütjük.

Közben a joghurtot a magos mustárral, a mézzel, sóval és borssal ízesítjük, összekeverjük, majd a megsült halgolyókat a joghurtos öntettel és ízlés szerint salátával tálaljuk.