Tarját vettem, az mégse olyan száraz, gondoltam, ma megsütöm A vajpuha sültet. Elhatározás kérdése, MA nagyon jó leszek. Végigolvastam több receptet, 40–60 percet írtak a sütési időre, már ez furcsa volt, pedig nincs légkeveréses sütőm, ami gyorsabban végez, mint az én kis hagyományosom. Szóval rátettem, amit akartam, fóliát is, mehet a sütőbe.

Fél óra után megnéztem, és AKKOR volt jó! Nem kell se fólia nélkül rápirítani, se extra trükköt alkalmazni, ez kérem, így tökéletes. És végre bátran állíthatom, a sertést is meg tudom sütni vajpuhára!

A körete sütőben sült karfiol lett, vajas és rozmaringos, nagyon jó, tessék kipróbálni!

Forrás: Hajós Ágnes

Hozzávalók:

• 6 db 2 cm vastag szelet tarja (összesen kb. 80 dkg)
• 30 dkg sajt
• 20 dkg sonka (felvágott)
• 4 gerezd fokhagyma
• só
• 3 evőkanál olaj

Elkészítés: A húst kiklopfoljuk, persze nem hajszálvékonyra, fele olyan vastag legyen. Mindkét oldalát megsózzuk, a só mennyisége attól függjön, hogy a szeletelt sonka és a sajt milyen sós.

Egy akkora tepsit kiolajozunk, amiben a hús elfér egymás mellett. Belefektetjük a tarjaszeleteket, a fokhagymát szeletekre vágjuk, rászórjuk. A sonkát darabokba tépjük, ezt is rátesszük a húsra. Ráreszeljük a sajtot, lefedjük alufóliával.

250 fokra előmelegítjük a sütőt, ebbe toljuk a tepsit, majd mérsékeljük a lángot, fél órát sütjük. Ha a villa könnyen beleszalad, kész is (max. fél óra).

Hozzávalók:

• 1 nagyobb fej karfiol
• 10 dkg vaj
• 1 ág rozmaring
• só, bors
• 3 evőkanál olívaolaj

Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedjük (minél kisebb, annál gyorsabban elkészül). Egy tepsibe, amiben kényelmesen elfér, eloszlatjuk az olívaolajat, beleszórjuk a rózsákat. Sózzuk, borsozzuk, 200 fokos sütőbe toljuk. 5 percenként megforgatjuk. 15 perc után hozzáadjuk a felkockázott vajat és az apróra vágott rozmaringot. Utána szintén párszor megforgatva készre sütjük. Akkor jó, ha kicsit megbarnul itt-ott, de nem puhul meg túlzottan, még harapható marad.

Forrás: Hajós Ágnes