Írd be, mit keresel:

Hamis húsgombócok csicserivel, fűszeres paradicsomszószban

A húsmentes, de fehérjében gazdag, egyszerű, kiadós és mediterrán ízvilágú csicseriborsós gombóckák nemcsak vegetáriánusoknak és vegánoknak jöhet jól, de azoknak is, akik diétáznak vagy húsvét előtt böjtölnek, sőt annak is, aki pénztárcabarát és egészséges alternatívákat keres.

Cookta - 2024.03.11.
Hamis húsgombócok csicserivel, fűszeres paradicsomszószban

Leginkább a falafelhez hasonlítható ez a mindenmentes kis fasírtgolyó, ami sütőben sül, majd fűszeres paradicsomszószban párolódik szaftosra és puhára. Állagra és ízre is hasonlít a húsgombócra, nagyon egyszerű és kiadós, tálalhatjuk spagettivel vagy párolt rizzsel, de akár magában is, a szaftot egy kis kenyérrel kitunkolva.

Csicseris gombócok fűszeres paradicsomszószban

Hozzávalók:

  • 1 nagy konzerv főtt csicseriborsó (800 g)
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 2 teáskanál őrölt római kömény
  • 1 teáskanál morzsolt kakukkfű
  • 1 citrom
  • 2 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • só, bors

A paradicsomszószhoz:

  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 konzerv hámozott paradicsom
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 kávéskanál őrölt fahéj
  • 1 teáskanál morzsolt oregánó
  • csipetnyi őrölt babér
  • 3 evőkanál olívaolaj

Elkészítés: A gombócokhoz a hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, majd egy késes robotgépben finomra vágjuk. Hozzáadjuk a leszűrt csicseriborsót, az olívaolajat, a sütőport, a római köményt és a kakukkfüvet, a citrom reszelt héját és fél citrom levét, sózzuk, borsozzuk, és elkezdjük összemixelni, annyi folyadékot adunk hozzá a csicseri levéből, hogy formázható masszát kapjunk.

A pépből diónyi gombócokat formázunk olajos kézzel, sütőpapírral fedett tepsire tesszük, és 180 fokos sütőben légkeverés mellett 25 perc alatt megsütjük.

Közben a paradicsomszószhoz a hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, az olívaolajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a botmixerrel pürésített hámozott paradicsomot a levével együtt, a cukrot, az oregánót és a fahéjat, felöntjük 1 dl vízzel, sózzuk, borsozzuk, és takarékon 10 percet főzzük, majd a csicseris gombócokat beletesszük, óvatosan összeforgatjuk, és fedő alatt 10 perc alatt készre főzzük.

A hamis húsgombócokat ízlés szerinti körettel tálaljuk.

Diéták

Ajánlott cikkek

Top cikkek

TRÜKKÖZZ A KONYHÁBAN!

Szezonális ötletek

Sütemények

Palacsinta @csokibolondoknak Palacsinta @csokibolondoknak
2016.05.01.
A palacsinta ezer és egy változatban készülhet, de az egyik legnagyobb kedvenc minden bizonnyal a csokis. Lehet kakaós, csokikrémes, nutellás, csokiszósszal meglocsolt, mindegyik favorit. Mi most a palacsintatésztát csokiztuk össze.Egy apró ötlet csupán a liszt egy részét kakaóporral kiváltani, mégis hihetetlenül illatos és finom, intenzíven csokis élményben lehet részünk. Szerencsére a tészta tulajdonságai nem nagyon változnak, a sütésnél nem kell jobban figyelni.