A tésztarakottas családi vacsorának az egyik legjobb megoldás: gyorsan megvan, egy tepsiben elkészül, kiadós és laktató, és akkor igazán finom, ha belül jó szaftos, a teteje pedig ropogósra sül. És milyen illatok töltik be a konyhát!
Most baconnel és cukkinivel készült a rakott tészta, igazán gyors változat, mert míg megfő a tészta, a többi belevaló is elősüthető és kikeverhető, utána már egyszerűen csak össze kell keverni az egészet, és irány a sütő.
A tészta nagyon csalafinta, mert főzés után is rengeteg nedvességet fel tud szívni, így gyakran lesz száraz a tésztarakottas. Hogy ez ne így legyen, pár tojás és egy kis tejszín gazdagítja a tepsis fogást, és persze reszelt sajt is került bele, így belül szaftos, a tetején ropogós lett és nagyon kiadós, laktató. Őszi-téli napokra tökéletes egytálétel!
Hozzávalók:
Elkészítés: A fusillit feltesszük főni sós vízben. A szalonnát csíkokra vágjuk, és egy száraz serpenyőben kiolvasztjuk, kissé megpirítjuk, közben a hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, finomra vágjuk. A sült szalonnát kivesszük a serpenyőből a visszamaradt zsiradékon elkezdjük dinsztelni a hagymát. A cukkinit vékony félszeletekre vágjuk, és a fokhagymával együtt a hagymára dobjuk. 3-4 perc alatt kicsit megpároljuk.
A tojásokat egy tálba felütjük, hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, borsot őrölünk hozzá, alaposan összekeverjük. A tésztát leszűrjük, hozzáadjuk a szalonnát, a hagymás cukkinit, a tojásokat és a reszelt sajtot, valamint a felaprított aszalt paradicsomot, alaposan összeforgatjuk, hogy mindenből mindenhova kerüljön.
A tésztás keveréket egy tűzálló tálba terítjük, és 180 fokos sütőbe toljuk, 20–25 perc alatt szép pirosra sütjük. Salátát vagy savanyúságot kínálunk hozzá tálaláskor.
Palacsinta @csokibolondoknak
Gyors
Olcsó
Főzés nélül
Maradékból
