A linzertésztából készülő aprósütemények megunhatatlanok, készülhet belőle lekvárral töltött koszorú, isler vagy akár kis kifli is. Szerencsére azoknak sem kell lemondaniuk erről a finomságról, akik gluténérzékenyek, mutatunk is hozzá egy tökéletes tésztareceptet – rizsliszttel.

A karfiolpizza az elmúlt évek nagy diétás felfedezése, igazi sikerrecept, amivel lisztmentes - és gluténmentes étrendbe is beilleszthető -, szénhidrátszegény ropogós pizza készíthető. A legtöbb recept párolt karfiollal készül, de most egy még egyszerűbb, nyers karfiolos változatot próbáltunk, és szuperul működik!

A különféle gluténmentes lisztpótlók ma már aránylag egyszerűen beszerezhetőek, de valljuk be, hogy többnyire borsos az áruk. Nem így a kukoricadara, amiről hajlamosak vagyunk megfeledkezni, pedig a finomra őrölt polentával nagyon finom sütemény is készíthető.

A muhallebi egy csodás keleti puding, ami tojás nélkül készül, nagyon egyszerű és villámgyors, ráadásul pénztárcabarát is. Selymes textúrájú, illatos, változatosan fűszerezhető, ízesíthető és tálalható - biztos kedvenc lesz! 

Pillekönnyű és pihe-puha, laktóz- és gluténmentes a marokkói lukacsos palacsinta, nincs benne tojás, zsiradék sem kell a sütéshez, és nagyon egyszerű elkészíteni. Hihetetlen, de működik, érdemes kipróbálni!

Gluténmentes kekszet, sőt még süteményeket sem sütöttem eddig, de az ismerőseim között egyre többen kénytelenek elhagyni a finomliszt használatát, így gondoltam, néha én is beállok a sorba...

A répatorta az utóbbi években töretlen népszerűségnek örvend, kiadós és fűszeres finomság, ha jól van elkészítve. Sokszor viszont tömör, fojtós állagú, ráadásul kiérződik belőle a sütőpor íze is. De nem ennél a puha, levegős, fűszeres és gluténmentes receptnél.

A kukoricadara az egyik legolcsóbb gluténmentes alapanyag, amivel nemcsak gyors kását, puliszkát vagy polentát készíthetünk, de egyes süteményekben is nagyon jól működik. Tökéletes példa erre ez a nagyon csokis kevert süti, amit még finomabbá és különlegesebbé tesz az illatos birsalma.

Ez a kelesztés nélkül elkészíthető kenyér nemcsak glutén-, tej-, tojás- és cukormentes, de finom és laktató is. Diétázóknak és a rusztikus kenyerek híveinek tökéletes választás!

Sokan tapasztalják meg, hogy a kellemetlen emésztési panaszaik egyes gabonafélék elhagyásával mérséklődnek vagy teljesen meg is szűnnek. Ezek hátterében sokféle kiváltó ok állhat, melyek szakorvosi diagnózist igényelnek, ám sokan konkrét betegség nélkül is a gluténban szegény étrendet preferálják különböző megfontolásokból. Bármi is a mögöttes motiváció, a glutén kizárása bizony komoly fejtörést okozhat, hiszen a hazai étkezési kultúra egyik alapját képező lisztes dolgokról, a kenyérről, pékáruról, tésztákról, rántásról, stb. kell lemondani, legalábbis eredeti formájukban. Így érthető a kezdeti tanácstalanság: mit fogok mostantól enni, és hogyan lesz ez ízletes, hosszú távon is változatos?

Ez a kelesztés nélkül elkészíthető kenyér nemcsak glutén-, tej-, tojás- és cukormentes, de finom és laktató is. Diétázóknak és a rusztikus kenyerek híveinek tökéletes választás!

A legtöbb süteménynél nem szeretjük, ha megrepedezik a teteje, de ez a mandulás, nagyon omlós kis falatka akkor tökéletes, ha töredezett és rusztikus, belül krémes, kívül kellemesen roppanós. Nagyon egyszerű és csudafinom, mandulás és citromos, ami elsőre furcsa párosításnak tűnhet, de hihetelenül jól összepasszolnak, ráadásul pofonegyszerű és szinte szétolvadnak a szájban.