Tegye fel a kezét, aki ne vágyna ezeken a téli szürke, hűvös, undok, korán sötétedő napokon hazaérve egy melengető és kényeztető, fűszeres italra! A forró csoki sosem okoz csalódást, pláne ha jó sűrű és krémes, és egy kicsit fűszeres is. Házilag - nem porból! - készítve is nagyon egyszerű és gyors, narancsos-csilis ízesítéssel pedig verhetetlen!

Nemcsak vegetáriánusoknak, de vegán étrendet követőknek is ideális, fehérjében gazdag, alakbarát és kiadós, mindenmentes fogás ez az indiai ihletésű vöröslencsés egytálétel. Egy sűrű leves és egy krémes főzelék közé sorolható valahol félúton, nagyon izgalmasan fűszeres - egyszerre csípős a csilitől és lágy a kókuszkrémtől.

Ha van desszert, aminek nem lehet ellenállni, akkor az a folyékony belsejű, nagyon csokis lávasüti: nevét is onnan kapta, hogy a belseje krémesen lágy, sűrű és folyékony csokimámor, amit lágy tészta ölel körbe - igazi csábítás, ami meglepően egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Már régóta tervezem ezt a bejegyzést, de lássuk be, egy igazi csilis bab elkészítése azért nem fél óra.

A csilisbab igazi laktató, melengető egytálétel, sokan egy kicsit túl nehéznek tartják, ami olykor igaz is, de több zöldséggel és kevesebb, soványabb hússal készítve nagyon jól alakítható, egészségesebbre hangolható. Ha például sütőtököt is teszünk bele, nemcsak könnyebb, de elképesztően finom és szaftos is lesz!

A piacok tele vannak gyönyörű paprikákkal, legszebbek a hegyes és fényes, piros fűszerpaprikák, amelyekből könnyűszerrel isteni házi csípős szószt készíthetünk, amit nemcsak pazar íze miatt érdemes fogyasztani, hanem azért is, mert felpörget, feltölt lendülettel, és még fogyaszt is.

A csilis babot hajlamosak vagyunk a nehéz ételek közé sorolni, de ha sovány szárnyashússal készítjük, akkor valójában egy alakbarát, laktató, fehérjében gazdag egytálételről van szó, mégpedig telis-teli rengeteg ízzel. Szaftos, sűrű, jó fűszeres, és érdemes akár nagyobb adagban készíteni, mert felmelegítve még finomabb, ráadásul jól is fagyasztható.

Ez egy igazi átverős recept – már csak annyiban, hogy az eperlekvár eperből készül, a meggydzsem meggyből, de a csililekvár csak csiliből biztosan nem. Mert annyira ütős és brutális, hogy kibírhatatlan lenne, viszont a csililekvárban mégis ő veszi át a főszerepet!

A természetgyógyászok egyetértenek abban, hogy az egyik leghatékonyabb és legtöbb bajra megoldást nyújtó gyógynövény a cayenne bors. Valójában elég huncut kis növény, mert nem is borsféle, hanem egy csilifajta. 

Grillezni nem csak parázs fölött lehet: rossz idő esetére, vagy ha nincs módunk szabadban sütögetni, az elektromos grillsütő és a serpenyő is tökéletes megoldás lehet – például sajtokhoz!

Egy kis csili csodát tesz a csokoládéval, így a csokis keksszel is. Tüzessé, forróvá, izgalmassá válik így ez az omlós ropogtatnivaló, ami ráadásul fél óra alatt elkészül, ráadásul gluténmentes, és laktózt sem tartalmaz.Ez a remek omlós csokis keksz igazán izgalmas kicsit csípősen, de ha gyerekeknek készítjük – vagy nem szeretjük annyira a csípőset –, el is hagyhatjuk. Természetesen normál lisztből és vajból is készíthető, az arányok és elkészítés is ugyanaz, viszont így tökéletes gluténérzékenyek, laktózérzékenyek számára is.

A szuflétól mindenki tart egy kicsit, pedig az egyik legegyszerűbb sütemény. Egyetlen hibája, hogy azonnal tálalni kell, még mielőtt összeesne – és igen, összeesik, így természetes.A felfújtaknál, különösen a csokiszuflénál fontos, hogy ne süssük túl, belül maradjon rezgős, remegős, folyékony. A nagyon csokis meleg desszerthez jól illik egy kis hűs vaníliafagyi vagy friss eper, ami még jobban kiemeli a csilitől enyhén csípős csokis finomság aromáit.