Gyengéim a gyorskaják. Hamburgert a közelmúltig nem készítettem itthon, bolti zsemlét nem akartam használni, bolti húspogácsát meg főleg nem. Nemrég megtaláltam a tökéletes hamburgerbuci receptjét, már nem csak hamburgerhez készítem, a gyerekek csak úgy is imádják majszolni. 

Rengeteg íz és illat találkozik ebben a nagyszerű rizses húsban, ami az indiai konyha egyik klasszikusa. A biryani joghurtos pácolt hússal, karamellizált hagymával és fűszeres rizzsel készül, csirkével tápláló és egészséges egytálétel, nem mellesleg igazi ízutazás is a mesés keletre.

Az elmúlt időszakban többször palacsintát sütöttem ebédre, és nemcsak édes töltelékkel, desszertként tálalva, hanem sós változatban is. Egyik kedvencünk volt ez a sós palacsintatorta húsos-zöldséges töltelékkel.

A bundás csirke mindenütt népszerű, bármerre nézzünk is a világban, és bár kimondottan egyszerű ételről van szó, érdemes is erre-arra nézelődni, hogy izgalmas fűszerezési és bundázási tippeket találjuk. Most egy vietnámi változatot próbáltunk, ami őrülten jó, nagyon ropogós és istenien fűszeres, street foodként is nagyon kedvelt, mert egyszerűen elcsipegethető, mártogatóssal falatkának, vendégvárónak, salátával, sült krumplival vagy más körettel főételnek is tökéletes.

Nagyon omlós és kellemesen friss, citrusos ez a fűszeres vajban sült lazac, ráadásul gyorsan elkészül, egyáltalán nem pepecselős, egy szokatlanabb körettel és némi pirított mandulával meghintve ünnepi, sőt akár karácsonyi fogásként is megállja a helyét.

A tésztarakottas családi vacsorának az egyik legjobb megoldás: gyorsan megvan, egy tepsiben elkészül, kiadós és laktató, és akkor igazán finom, ha belül jó szaftos, a teteje pedig ropogósra sül. És milyen illatok töltik be a konyhát!

Krémes, tejszínes, sajtos és csirkés, pite is, meg nem is – nagyon gyors, mutatós és finom, ráadásul a maradék sült hús is új értelmet nyer benne. Sütéssel együtt is szűk fél óra alatt megvan, szokatlan, de kellemes meglepetést tartogat ez a csirkés minipite.

A sütőtökben az a jó, hogy rengeteg módon készíthető, még selymes tésztaszósz is lehet belőle. Pikáns, finom, nem nehéz, de laktató, és ha van éppen maradék sült tökünk, akkor igazán gyors fogás is a sütőtökpestós spagetti.

A paradicsomos spagetti az olaszok alaptésztája, ami rengeteg változatban létezik ezzel-azzal kiegészítve, ám ha friss és édes koktélparadicsommal készítjük, önmagában is megállja a helyét - igazán egyszerű és szupergyors, szaftos és mennyei finom mediterrán fogás, amivel szürke és hűvös napokon is egy kis napfényes hangulatot teremthetünk.

Mint tudjuk, a franciasalátáról nem igazán hallottak még a franciák. Valahogy így lehetnek az olaszok a milánói sertésbordával is...

Fasírtot nemcsak darált húsból, hanem halból is érdemes készíteni. Szaporább és kiadósabb, mintha a halat csak magában sütnénk meg, ami mondjuk lazac esetében kimondottan barátságos dolog. Nagyon finom, egészséges és gyorsan elkészül, süthetjük sütőben vagy serpenyőben is.

Az olaszok egyik leghíresebb és legnépszerűbb tésztája, a carbonara egyben a legegyszerűbb is, pikk-pakk elkészül, mégis ízekben gazdag és laktató. Eredetileg csak tojássárga, húsos szalonna és parmezán van benne, mi most mégis belecsempésztünk pár kiegészítőt, hogy még finomabb legyen.