A különféle szufléktól és felfújtaktól sokan tartanak, pedig igazán egyszerűen összeállíthatók, légiesen könnyedek, ellenállhatatlanul finomak, akár ez a pillekönnyű túrós változat. 

A sajtfelfújt a francia konyha klasszikusa, könnyű és kiadós, és bár sok misztérium lengi körül, valójában egy pofonegyszerűen elkészíthető fogás, ráadásul csupa olyan alapanyag kell hozzá, ami mindig van otthon. 

A sajtfelfújt egy nagyon elegánsnak tűnő, mégis hihetetlenül egyszerű étel, légiesen könnyű, annak ellenére is, hogy nem kifejezetten "light" alapanyagokkal készül. Ünnepi előételnek ugyanolyan tökéletes, mint egy gyors vacsorának, nagyon sajtos és etetei magát - és senki ne tartson tóle, mert pofonegyszerű!

Könnyű, krémes, vaníliás, nincs benne liszt, és a cukor lecserélésével akár alakbarát desszertté is avanzsálhat a túrófelfújt. Ez az a desszert, amit általában forrón, a sütőből kivéve azonnal tálalnak, mert hamar összeesik, de ezt a krémtúrós soufflét akár langyosan is kínálhatjuk, mert nagyon selymes, sima a textúrája.

A szuflék vagy felfújtak a legegyszerűbb desszertek, pár perc alatt összeállíthatók, gyorsan megsülnek, és azon melegében a legfinomabbak. Ez a recept azoknak szól, akik szeretik a gyors és nagyon csokis édességeket. A felfújtaknál, különösen a csokiszuflénál fontos, hogy ne süssük túl, belül maradjon rezgős, remegős, folyékony. A nagyon csokis meleg desszerthez jól illik egy kis hűs vaníliafagyi vagy friss eper, eperdzsem, amivel azon melegében elkanalazhatjuk a csokis desszertet. És hogy miért csak 2 adagra szól a recept? Azért, mert a szuflé csak frissen jó!

Tavasszal nem tudok betelni a friss medvehagymával: annyiszor használom a konyhában, ahányszor csak hozzájutok. Most tojásos felfújtba került, ami reggelire, vendégvárónak vagy előételnek, de salátával akár főételnek is tökéletes, elkészítése gyors és egyszerű.A szép zöld, frissen szedett medvehagymát sokféle étel készítéséhez felhasználhatjuk, és többféle módon el is rakhatjuk (pl. pestóként vagy éppen lefagyasztva), de azért frissen elkészítve az igazi. Számomra pedig megunhatatlan a medvehagyma, így ma megint terítékre került. Egy egyszerű, ám annál finomabb tojásos felfújtba került egy kisebb csokorral, és mondhatom, mind langyosan, mind pedig teljesen kihűlve nagyon, de nagyon finom volt.