Nálunk a jó öreg pityókából vajjal és tejjel készül a megunhatatlan krumplipüré, amit legfeljebb egy kis szerecsendióval vagy reszelt sajttal gazdagítunk, fejedelmi körete minden ünnepi fogásnak. A görögöknél kicsit másképp készül - isteni finom, és nemcsak köretnek, de mártogatósnak is remek.

Egy gyors, egyszerű és finom házi szendvicskrém mindig jól jön a változatosság kedvelőinek, de a szép időben, amikor kezdődik a kerti partik és piknikek időszaka, különösen hasznosak is a pikk-pakk összedobható kencék, amik mártogatósnak vagy szendvicsekbe is jól működnek. A görögök paprikás fetakrémje pont ilyen, isteni és nagyon jól is variálható.

A halvát a Balkántól Indiáig ismerik és készítik, rengeteg változata van, de alapvetően két csoportba osztható a népszerű desszert sokszínű családja: az egyikbe a különféle olajos magvakból készülő keményebb, energiadús édesség, a másik pedig a grízből főzött puha változat, ami elsősorban a görögöknél kedvelt.

Ha van sütemény, ami karácsony előtt minden görög családban készül, az a fűszeres és mézes melomakarona. Nemcsak finomsága miatt készítik, persze elsősorban azért, hanem mert olyan karácsonyi illattal tölti be hosszú napokra az egész házat, ami már önmagában elhozza az ünnep hangulatát.

A pizzát az olaszokhoz kötjük, joggal, de a sütőben sült sós kelt tésztás lepényfélékre azért sok más konyhának is megvan a maga válasza. Ahogy a mi kenyérlángosunk is bátran nevezhető pizza-rokonnak, úgy az görögök pizzacsónakja, a peinirli is ez a népes családot gyarapítja.

Nemcsak isteni finom, de állítólag Apolló istennek is ezt a fehérbabos levest ajánlották áldozatként még az ókorban. Nagy hagyománya van, görög nemzeti ételnek számít, házias, kiadós és nagyon egyszerű.

Aki a vargabélest szereti, ezt a görög desszertet imádni fogja. Még krémesebb, nagyon finom és egyszerű, egy kis citromos beütéssel. Könnyed és nyári változat kevés tésztával, sok töltelékkel...

A mézédes, lédús dinnye ritkán kerül befőzésre, pedig nagyon finom zselés dzsem főzhető belőle, ami nemcsak a reggeli pirítósra isteni, de nagyon jó kísérője érettebb vagy sósabb sajtoknak is.

Tombol a nyár, mindenki fejében a nyaralás és az utazás körül forognak a gondolatok, sokan már hazatértek, sajnos lassan véget is ér, megint mások még most készülődnek, de olyan is akad, aki idén nem tud új helyeket felfedezni. Csupa kedvenc úticél ételeit gyűjtjük össze nyaralós sorozatunkban, amelyekkel felidézhetjük vagy megidézhetjük a helyi ízeket. Most 5 receptet mutatunk Európa bölcsőjéből, Görögországból, garantáltan ellenállhatatlan és nagyon mediterrán, ráadásul nem is nehéz otthon elkészíteni!

A padlizsán szerencsére egyre népszerűbb zöldség nálunk is, többnyire krémnek, töltve és rántva készül, pedig levesnek is nagyon finom. Érdemes ellesni ezt a görög változatot - paradicsomos, fetás, krémes, isteni!

A karydopita a görögök egyik kedvelt süteménye, diós, fűszeres, puha, és az a különlegessége, hogy sütés után egy aromás cukorsziruppal kell meglocsolni, amit a forró tészta felszív, és hihetetlenül puha és zamatos lesz.

Így márciusban, a tavaszi fáradtság idején már szó szerint ki vagyunk éhezve a melegre, napsütésre, egyszóval a nyárra. És ha nyár, akkor görögdinnye. Nem csoda, hogy ez a magyarok egyik kedvenc gyümölcse, melynek íze azonnal elröpít minket a legmelegebb évszakba.