Két hónap telt el azóta, hogy otthon vagyunk bezárva. Ránk marad a sütés-főzés, a boltba is alig mertünk elmenni.

A legkiválóbb pékségek és lelkes kenyérsütők részvételével rendezik meg a Kenyérlelke Fesztivált augusztus 20-án, ahol a kenyér szerelmeseit szeretnék összehozni, közösen sütni, kóstolni, ízekben, ismeretekben és ismeretségekben gazdagodni.

Mi itt a Cooktánál semmit nem utálunk jobban, mint az ételpazarlást, és nagyon reméljük, hogy sokan hasonlóan gondolkodtok. Egy kis csavarral számtalan ételt, illetve alapanyagot dolgozhatunk át úgy, hogy újra mesés fogás válhasson belőle. Az egyik ilyen alapanyag a kenyér. Mivel manapság ritka a valóban jó minőségű kenyér – például az erdélyi 4-5 kilós, ami napokig is eláll –, nagyon gyakran és igen hamar kiszáradnak, megpenészednek és vághatatlannál válnak már egy-két nap alatt. Ha nem esszük meg az egészet ennyi idő alatt, a maradék sajnos gyakorta a kukában végezi, azaz végezhetné, de ha ezeket a trükköket elsajátítjuk, többé nem veszik majd kárba.

Ünnepi alkalmakkor alapételünk, a kenyér kaláccsá változik: a kenyértészta tojással, vajjal, tejjel gazdagodik, sőt gyakran kerül bele mazsola, dió, mák, vagy a sósabb változatoknál sonka, medvehagyma. A húsvéti asztalról elmaradhatatlan, a házi az igaz, amihez mutatunk is egy alapreceptet.

Nagyon szeretem a sós kalácsokat, ünnepi alkalmakkor szoktam készíteni péksütemény, kenyér helyett. Egyszerűen csak vajjal megkenve is finom, de akár a húsvéti sonka mellé is kínálhatjuk.

Egy puha, foszlós kelt tésztával nagy sikereket zsebelhetünk be, főleg akkor, ha van benne egy kis csavar. Ezek a pillangók elég csavarosak, nagyon mutatósak, az elkészítésük pedig semmivel sem bonyolultabb, mint például a kakaós csiga.

Hamarosan itt vannak a húsvéti ünnepek, így lassan elkezdődhet a menü összeállítása. Esetleg egy-egy új étel vagy sütemény kipróbálása, nehogy az utolsó pillanatban döbbenjünk rá, hogy nem azt kaptuk a recepttől, amit éppen vártunk.

Isteni finom, illatos és nagyon szaftos ez az almás süti, aminek különlegessége, hogy kenyérformában sül, és nem klasszikus fűszere, a fahéj, hanem gyömbér és vanília ízesíti, és teszi ellenállhatatlanná. Nagyon egyszerű, az alapanyagok bögrével kimérhetőek, ráadásul pár perc alatt összeállítható.

Vannak, akik imádják, mások kifejezetten elutasítják a sütőtököt, de ezzel a finomsággal mindenki meggyőzhető, ebben biztosak vagyunk! Aranyszínű, puha, könnyű, sajtos és nagyon finoman fűszeres, nem érződik benne a sütőtök, isteni illata van már sütés közben, így nagy kihívás kivárni, míg szeletelhetőre, legalább langyosra hűl...

Nagyon könnyű, puha tésztája van, illatos és kellemesen citromos, ráadásul a kuglóf mindig mutatós és ünnepi, holott pofonegyszerűen elkészíthető. Reggelire, uzsonnára, vendégvárónak is nagyon ajánljuk!

A ropogós héjú és foszlós belű zsemlének párja nincs a péksütemények között, csakhogy manapság igen nehéz ilyet találni. Mivel a legtöbb bolti zsemle egész egyszerűen vacak, kénytelenek vagyunk otthon sütni, és ha már nekiállunk, akkor egy kis csavart is viszünk bele!

Legyen fahéjas, kakaós, nutellás vagy bármilyen töltelékkel töltve, a csigába csavarodott sütemény mindig jókedvre derít mindenkit, ráadásul igazán békebeli hangulatot áraszt. Ennél a mákos csavart csigánál ez különösen igaz, nagyon mutatós, és elkészíteni sokkal egyszerűbb, mint elsőre gondolnánk.