Megjelent a spárga, és ugyan még kicsit húzós az ára, de ha például tésztával készítjük el, egészen kiadós lesz, arról nem is beszélve, hogy gyors, nagyon tavaszi és csupa zöld!

Egyre jobban ki vagyunk éhezve nemcsak a langyos tavaszi szélre és a zsenge zöld színekre, de a friss ízekre, zöldségekre is. Szerencsére a fagyasztó segítségével csalhatunk egy kicsit, és könnyedebb, tavaszias fogásokat is készíthetünk, mint amilyen ez a villámgyors tésztaétel zöldborsós pestóval.

Szicíliából származik a piros pesto, és az egyik legegyszerűbb és legfinomabb szósz, ami villámgyorsan elkészíthető főzés nélkül, és egy csapásra napfényes nyárt idéz. Pikáns, aromás, és nemcsak tésztaszószként érdemes kipróbálni.

A karácsony meghitt és családi, de azért ilyenkor céges buli és baráti parti is van mindig, amire nem kell feltétlenül bonyolult dolgokkal készülnünk. Persze jó, ha házi és személyes, kicsit ünnepi és különleges, de ez frappánsan is megoldható - például egy pestós karácsonyfával, leveles tésztából.

A bablevesre hajlamosak vagyunk úgy gondolni, mint valami nehéz, bazaltos, gyomrot próbáló fogásra, pedig olaszosan készítve, csirkével és pestóval ez egyáltalán nem modható el - laktató és melengető, tele értékes fehérjével és rosttal, csupa íz, és egyáltalán nem nehéz.

Nem tudjuk, ki hogy van vele, de mi odavagyunk a medvehagymáért. Szerencsére elég divatos lett az elmúlt években, így piacon, zöldségesnél – de akár szuperekben is – beszerezhető, de persze a legjobb, ha egy kirándulással összekötve mi magunk szedjük ezt a vadon élő harsányan tavaszi zöldet.

Egyre jobban ki vagyunk éhezve nemcsak a langyos tavaszi szélre és a zsenge zöld színekre, de a friss ízekre, zöldségekre is. Szerencsére a fagyasztó segítségével csalhatunk egy kicsit, és könnyedebb, tavaszias fogásokat is készíthetünk, mint amilyen ez a villámgyors tésztaétel zöldborsós pestóval.

Megjelent a spárga, és ugyan még kicsit húzós az ára, de ha például tésztával készítjük el, egészen kiadós lesz, arról nem is beszélve, hogy gyors, nagyon tavaszi és csupa zöld!

A bazsalikom olyan gyönyörű a kertünkben, és a paradicsom is szépen piroslik, illatos, leves, nagyon finom, igyekszem minél többféle formában készíteni. Az előnyújtott leveles tésztának köszönhetően gyors, egyszerű és nagyon finom mini piték készültek most.

Itália minden zamata egy kis üvegcsében, ami szépen elfér a frigóban, és bármikor előkapható. Ha van otthon házilag készített pestónk, bármikor összedobhatunk egy finom vacsorát, de akár a váratlan vendégeket is megvendégelhetjük egy szemvillanás alatt. 

A pestót leginkább tésztaszószként ismerjük és használjuk, de remek mártogatós ízesítéséhez, egy tartalmasabb szendvicsbe, natúr sült húsokhoz és halakhoz, sült zöldséghez, rizottóhoz. A legfinomabb, ha frissen, otthon készítjük, ehhez mutatunk receptet.Ezt a fűszerként és szószként is ezer módon jól használható krémet otthon is könnyűszerrel elkészíthetjük. Aprítás után mozsárban vagy turmixban egyszerűen összedolgozzuk, pépesítjük az alapanyagokat. A variációknak csak a képzelet szab határt, mindenki kikísérletezheti a számára legkellemesebb ízharmóniákat. Ha zöldfűszer az alap, akkor mindenképpen érdemes beletenni olajos magot – mandulát, diót, kesudiót, fenyőmagot, akár mogyorót –, illetve valamilyen kemény, karakteres sajtot – parmezánt, grana padanót vagy érlelt kecskesajtot.

A pesto egy fűszeres kence, amivel pillanatok alatt készíthető tésztaszósz, mártogatós, tökéletes szendvicsbe, melegszendvicsre, húsokhoz, sült zöldséghez. Medvehagymából is zseniális, érdemes kipróbálni!