A téli hónapok egyik vitamindús és kalóriaszegény szuper zöldsége a retek, amit leggyakrabban nyersen ropogtatunk, a levelét pedig egy laza mozdulattal letörjük és a kukában landoltatjuk. De miért? Isteni finom és nagyon egészséges!

A tél végéhez közeledve már ugyancsak kívánjuk a friss ízeket, a ropogós és zsenge zöldségeket. Szerencsére retek van a piacon, egészséges és friss, és könnyedén készíthetünk vele izgalmas levest, főételt.

Alakbarát, kiadós, egészséges és gyors, ráadásul azoknak is jól jöhet, akik a húsvét előtt böjtöt tartanak, de azoknak is, akik már nagyon várják a tavaszi friss ízeit. Mindehhez csak egy-két szépséges csokor hónapos retek kell, roppanós, mosolygósan piros - és a zöldjét sem dobjuk el!

A túrógombóc a magyar konyha kikerülhetetlen gyöngyszeme, és ha kellően könnyű és puha, akkor tényleg abbahagyhatatlan. Azonban sokan tartanak tőle, hogy esetlegesen túl kemény lesz vagy szétfő...  De a tökéletes állagot nem is olyan nehéz elérni, ha ismerjük a trükköket.

A panna cotta eredetileg egy könnyű tejszínes olasz desszert, zselatinnal pár perc alatt készülő krémes nyalánkság, ami leginkább a pudinghoz hasonlít. Most alakbarátabb változatban készült, tejszín helyett görög joghurttal és tejjel, ami ugyanolyan selymes, mint az eredeti - szerintünk ellenállhatatlan.

Mielőtt bárki ingatni kezdené a fejét, tényleg igaz, hogy bármennyi ehető ezekből az ételekből, nem fogunk hízni. Úgynevezett negatív kalóriás ételek, aminek az emésztéséhez több kalóriát használ fel a szervezet, mint amennyi bennük van. Finomak, egészségesek, hamar rászokhatunk!

Alakbarát, kiadós, egészséges és gyors, ráadásul azoknak is jól jöhet, akik a húsvét előtt böjtöt tartanak, de azoknak is, akik már nagyon várják a tavaszi friss ízeit. Mindehhez csak egy-két szépséges csokor hónapos retek kell, roppanós, mosolygósan piros - és a zöldjét sem dobjuk el!

Már többször írtunk arról, mennyire gyűlölünk ételt kidobni, ezért ha főzésre kerül a sor, a lehető legtöbb részét felhasználjuk egy adott alapanyagnak. Míg a petrezselyemzöldet számtalan ételhez használjuk, úgy a sárgarépa zöldje általában a kukában landol. De miért is?

Az újkrumpli nemcsak köretnek zseniális – bár tény, hogy nem tudunk betelni vele –, hanem nagyszerű saláta-alapanyag is a tavasz többi kincsével összekombinálva. Pénztárcabarát, könnyű, de tartalmas változatokat mutatunk, hogy minél több módon kerülhessen tányérunkra az újkrumpli.Újhagyma, zsenge zöldborsó, ropogós retek és uborka, egy kevés koktélparadicsom – nem kell sok különleges alapanyag egy jó salátához, no meg újkrumpli. Fogyaszthatjuk köretként, de akár önálló fogásként is könnyű vacsora gyanánt.Tavaszi zöldborsós saláta újkrumplivalHozzávalók: 60 dkg újkrumpli, 2 marék zsenge zöldborsó, 3 szál újhagyma, 3 dl joghurt, fél csokor petrezselyem, só, borsElkészítés: Az újkrumplit megtisztítjuk, forró sós vízbe tesszük, 5 perc főzés után hozzáadjuk a zöldborsót is, és még 3-4 percig főzzük. A zöldségeket leszűrjük (a levet félretehetjük egy jó kis zöldségleveshez). Az újhagymát és a petrezselymet felaprítjuk, a joghurthoz keverjük, sózzuk, borsozzuk, majd a langyosra hűlt zöldségekre öntjük, és óvatosan összeforgatjuk. Tálalhatjuk azonnal, de még jobb, ha fél órát pihentetjük fogyasztás előtt.

A vajretek vagy sörretek az az ökölnyi hófehér zöldség, amit tavasszal gyakran látunk piacon, zöldségesnél, sőt egyre gyakrabban a szuperekben, hiperekben is. Van, ahol darabra vásárolható, máshol hármas csokorba kötve. Vegyetek belőle, isteni – és nem csak nyersen!Íze semlegesebb a piros hónapos retekénél, tele van ásványi anyagokkal, vitaminnal, nagyon magas a víztartalma, 10 dkg csupán 16 kcal!!! energiát tartalmaz. Nyersen szeletelve, cikkekre vágva kitűnő kísérője szendvicseknek, a cikkeket mártogatóshoz is kínálhatjuk, salátába is remek diétás és egészséges alapanyag.