Aki szereti a karakteres ízű sajtokat, tudja, hogy a rokfort – pontosabban Roquefort – az egyik legizgalmasabb sajtféle, amivel a legegyszerűbb ételek is különlegessé tehetők. Mutatunk is néhány tippet!

A márványsajtként is ismert kékpenészes sajt nem csak finom, hanem fogyasztásával sokat tehetünk egészségünk megvédéséért. Legyen az rokfort, gorgonzola, stilton vagy márványsajt, a kékpenészes sajtokat érdemes rendszeresen beillesztenünk étrendünkbe.Viszonylag magas zsírtartalmú sajtról van szó, amelyet kék penicillingombával oltanak be, majd érlelik 3-6 hónap alatt tökéletesre. Nagyon kellemes salátába, szendvicsbe téve, de mivel könnyen olvad, ezért tésztaszószba, rakott ételekbe is remek. Az egészségre gyakorolt jótékony hatását nem csak magas kalciumtartalmának, hanem a benne lévő foszfornak, káliumnak, cinknek, valamint A- és D-vitamin tartalmának köszönhetjük.