Az olasz tésztaételek gyakran életmentőek, ha gyors ebédről, vacsoráról van szó. Egyszerű, kiadós recept következik, amihez minden megtalálható a spájzban, ráadásul el sem lehet rontani.Jó, el lehet, mindent el lehet, de sokkal nehezebb manőver lenne ezt elszúrni, mint egy másodfokú matekegyenletet. Na, de egy szó(sz) mint száz, lássuk a medvét! (Nem, nem medvét kell főzni!) Mielőtt magára a mennyei mannára, vagyis a receptre térnék, jöjjön egy kis kulturális kitekintés, ha már olasz receptről lesz szó. Az olaszok imádnak főzni és enni. Náluk a Föld nem a Nap körül, hanem a főzés körül forog. Ebből a szempontból nem alkalmazkodtak a XXI. század rohanó életviteléhez, az 5 perces ebédszünetekhez és a sonkás-sajtos szendvics-vacsorák világához. Náluk egy étkezés szőröstül-bőröstül (nehogy szó szerint vegyétek!) 2-3 óráig tart. Napközben, törvényileg szabályozott módon 2 órás ebédszünetük van!!! Tudnak élni, mi? Egy igazi, békebeli bolognai szószt is reggeltől estig főznek. Hát kinek van erre ideje, kérem? Nálunk az iskola menzáján dolgozóknak biztosan nem volt.