A lila káposzta ugyancsak ritkán kerül az asztalunkra, akkor is főleg párolt káposzta formájában, kizárólag sült húsok mellé. Pedig nagyon jó áron beszerezhető, rendkívül egészséges, kalóriaszegény és változatosan elkészíthető téli zöldségünk. Érvek és receptötletek!

Nem kellenek extra vitaminok és immunerősítők, különféle költséges gyógykészítmények, hogy kellően felvértezzük a szervezetünket a bacik támadása ellen. Az influenzaveszélyes időkben - és persze máskor is - érdemes olyan vitaminbombát készíteni, ami finom - és erősen ellenállóvá teszi a szervezetünket.

A D-vitamin sokkal fontosabb, mint sokáig hittük, legalábbis erről árulkodnak a legújabb tudományos kutatások. Legjobb forrása a napfény, vagyis a napfény hatására a szervezetünk maga termeli meg, na de szürke télben erre esély sincs. Pótolni pedig mindenképpen érdemes, és ha lehet, akkor természetesen!

A sárgarépa meglehetősen alulértékelt zöldségünk, legtöbben csak levesbe teszik, pedig érdemes nyersen, salátaként is felfedezni, mert egyrészt isteni finom, másrészt nagyon egészséges, arról nem is beszélve, hogy az egyik legolcsóbb zöldségünk, ami bárhol és bármikor beszerezhető - miért ne színesítenénk és frissítenénk vele repertoárunkat?

Egyre több szó esik a D-vitamin fontosságáról, és arról, hogy csak kellő odafigyeléssel jut belőle megfelelő mennyiség a szervezetbe. Mivel az őszi-téli, napfényben szegényebb időszakban különösen fontos a pótlása, kicsit körbejárjuk, mit tud, honnan és hogyan pótolható.

A piacon megjelent a friss cékla, zsenge és édes, lédús, még nincs olyan földes íze, mint ősszel és télen, és nyersen is nagyon finom, például egy gyors szendvicskrémnek.

Valószínűleg nemcsak mi, hanem mindenki unja már a szürke téli napokat, éhezzük a színeket és a friss ízeket. A jó hír, hogy a bíborszínű cékla még most is roppanós és lédús, friss, olcsó - számtalan módon felhasználható, akár egy melengető krémlevesnek is.

Az vagy, amit megeszel – mondják. Nézzetek csak a tányérotokra, vagy gondoljátok át, mit ettetek ma eddig. Tudjátok, honnan származik a zöldség, a gyümölcs? És biztos, hogy a gojibogyónak, quinoának vagy chiamagnak ne lenne hasonlóan értékes, de lényegesen költségkímélőbb hazai alternatívája? És azt, hogyan tudjátok a narancs, mandarin és grépfrút helyett felturbózni a vitaminraktáratokat télen? Ezekre a kérdésekre kereste a választ Mengyán Eszter, társoldalunk, a Vous.hu főszerkesztője, miközben a Felelős Gasztrohős munkatársával, Vighné Boóc Judittal beszélgetett.

Egy kis citrus és friss menta csodákra képes, elképesztően frissítő és vitalizáló. Látszólag sok narancs kell hozzá, de nagyon intenzív, bátran hígítható ez a limonádé, de akár felezhető is a gyümölcs.

Meglepő kombináció és lenyűgöző íz, íme egy különleges téli szendvicskrém, ami teljesen olyan, mint a körözött, pedig szinte semmi közze sincs hozzá. És a legjobb: 5 perc alatt megvan!

A szürkeség és a hétköznap legjobb ellenszere egy színes fogás, ami nemcsak energiát, de sok vitamint és jó hangulatot is hoz a tányérra. Ha mindehhez azt is eláruljuk, hogy egyszerű és gyors, akkor mindenki beláthatja: vétek lenne kihagyni!

Korábban már találkozhattatok ezzel a csodálatos kis növénnyel, ami magyarul nem más, mint a fodros kel. Egy ilyen kis levélnek az elfogyasztása fedezi az egész napos vitamin- és ásványianyag-szükségletünket. Amerikában mindenki bolondul érte!