Írd be, mit keresel:

Foszlós kelt tésztát persze mindig érdemes sütni, de ehhez a süteményhez sokféle babona is kapcsolódik. Az angolszász országokban nagypénteken sütik, és állítólag szerencsét hoz és előzi a rossz szellemeket – innen pedig már sejthető, hogy valójában egy ősi hagyomány jegyében készült eredetileg a mai hot cross bun őse, a tavasz eljövetelének köszöntésére, és a kereszt alakú díszítés eredetileg a négy évszakot szimbolizálta, majd ehhez kapcsolódott, illetve ezzel mosódott össze a Jézus megfeszítésének és a kereszténységnek a szimbóluma.

Ez az édes zsemle eredetileg nem csokis, hanem könnyű, hófehér, vajas kelt tészta, amibe gyakran kerülnek aszalt és kandírozott gyümölcsök, de ma már egyre kedveltebb a csokis változat is, ami igazán ünnepi és ellenállhatatlanul finom.

Csokis hot cross bun

Hozzávalók:

  • 2,5 dl langyos tej
  • 1 csomag instant élesztő
  • 2 evőkanál cukor
  • 35 dkg liszt
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • csipet só
  • 5 dkg vaj
  • 1 tojás
  • 5 dkg csokicsipsz vagy felaprított csokoládé

A keresztekhez:

  • 3 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál cukor
  • kevés víz

Elkészítés: Az élesztőt a langyos tejhez adjuk a cukor felével, összekeverjük, és 10 percet pihentetjük. Közben a lisztet, a kakaóport, a sót, a fahéjat és a maradék cukrot egy keverőtálba tesszük, összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat, és ujjbeggyel elmorzsoljuk, majd a keverék közepébe egy mélyedést formázunk, beleöntjük az élesztős tejet és a tojást, és konyhai robotgép dagasztóspiráljaival tésztává dolgozzuk, amikor már jónak tűnik, hozzáadjuk a csokicsipszet vagy a felaprított csokoládét is. A tésztát gombóccá formázzuk, és konyharuhával letakarva, langyos helyen 1 órát kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett munkafelületen picit átdolgozzuk, 12 részre osztjuk, és egyesével bucikká formázzuk, majd kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, letakarjuk, és még 30 percet kelesztjük.

A keresztekhez a lisztet és a cukrot 3-4 evőkanál vízzel összekeverjük, majd egy kisebb zacskóba kanalazzuk, majd a zacskó sarkát kivágjuk, és keresztet nyomunk belőle a zsemlék tetejére.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük, egy jénaiban vizet teszünk a sütő aljába, és betoljuk a zsemléket is, majd 180 fokra mérsékeljük a hőmérsékletet, és kb. 20 perc alatt megsütjük a zsemléket.

A megsült zsemléket hagyjuk kicsit hűlni, majd rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.

A zabpehely szuper alapanyag, nagyon sokoldalúan használható, a finomabb szemű pillanatok alatt megfő vagy megszívja magát folyadékkal, attól függően, mire használjuk. A zabkásához egy kis folyadékkal – tejjel vagy növényi tejjel – összefőzzük, és gyakorlatilag bármivel ízesíthetjük a kellemesen krémes, picit édeskés alapot.

A csokis változatba természetesen kakaó kerül, mégpedig jóféle holland, cukrozatlan kakaópor, az édesítésről és a még krémesebb kásáról pedig pépesített banán gondoskodik. Aki ennél is édesebben szeretné, az egy kis mézzel vagy tetszés szerinti ízesítővel még felturbózhatja, de az érett banán elvileg elég, sőt egy fél banán is, a maradék mehet a tetejére díszítésnek vagy feltétnek. Kerülhet bele ízlés szerint némi fűszer is, fahéj, gyömbér, kardamom, ki mivel szereti, de az alaprecept is tökéletes.

A tetejét megszórhatjuk egy kis ropogóssal, hogy még finomabb és izgalmasabb legyen, ez lehet mogyoró, mandula vagy dió, akár chiamag vagy szezám, de a friss gyümölcsök is jól illenek hozzá.

Csokis-banános zabkása

Hozzávalók 1 adaghoz:

  • 5 dkg finomabb szemű zabpehely
  • 2,5 dl tej vagy gabonatej, kókusztej, mandulatej
  • 1,5 evőkanál holland kakaópor
  • 1 banán
  • 2 evőkanál durvára vágott mogyoró

Elkészítés: A zabpelyhet és a kakaóport egy kisebb edénybe öntjük, felöntjük a tej felével, és melegíteni kezdjük, majd amikor kezdi beszívni a folyadékot, hozzáadjuk a maradék tejet is.

Közben a banánt megfelezzük, az egyik felét villával alaposan összetörjük, ez fogja krémesíteni és édesíteni a kását, a másik felét pedig felkarikázzuk.

A tűzről levéve a banánpépet a zabkásához keverjük, tálba öntjük, a tetejére rakjuk a banánkarikát, és meghintjük a mogyoróval. Azon melegében vagy akár langyosan elkanalazzuk.

Remek vértisztító, segíti az emésztést, az epe működését, a sebgyógyulást, antibakteriális hatású, csillapítja a köhögést – így bátran használhatnánk gyógyszerként, de az az igazság, hogy a legtöbb családban csak húsvét táján kerül az asztalra. A sonka mellé kötelező vagy a hidegtálra kerülő sonkatekercsbe, pedig rendszeresen kellene fogyasztanunk.

Forrás: iStock

A bátrak maguk veszik és reszelik a friss tormát, ami a csípőssége miatt nagy kihívás, minden nyálkahártyát még távolról is irritál a csípős torma. Egy kis ecettel és cukorral ízesítve tökéletes, de brutális kiegészítője a sonkának. Aki nem vállalkozik a reszelésre, készen is vehet ecetes tormát – és kezdődhet is a szelídítés!

Torma almával

Akinek túl vad az ecetes torma, reszeljen hozzá egy kis almát – így is kellően intenzív, kellemesen édeskés a sós sonkához, de ha krémesebb kencére vágyunk, meg is párolhatjuk az almát tisztítva, kockákra vágva, majd pépesítve, és így keverve el a tormával. Kevésbé erős, de kellemesen pikáns szószt kapunk, ami tökéletes húslevesben főtt marhahúshoz is.

Forrás: iStock

Torma tejszínnel

Az ecetes tormát lazíthatjuk, semlegesíthetjük egy kis tejföllel vagy tejszínnel is: krémesebb, szelídebb szószt kapunk. Ha a tejszínt egy csipetnyi porcukorral habbá verjük, és ezzel forgatjuk össze az ecetes-cukros tormát, elképesztően finom krémet kapunk, ami füstölt lazachoz vagy makrélához is mennyeien illik. Ugyanezt a habot tölthetjük vékony sonkaszeletekbe, vagy a sonka mellé kínált töltött tojás tetejére is nyomhatjuk.

Torma krémsajttal

Ha natúr krémsajttal keverjük az ecetes tormát, kiváló szendvicskrémet kapunk, ami húsvéti vendégvárónak is tökéletes a sonka mellé, de az ünnepek után is jól használhatjuk, akár tésztaszószként vagy egy kis joghurttal lazítva salátaöntetként a maradék sonka felhasználásával.

Forrás: iStock

A család hölgytagjai nálunk általában gyümölcsös körettel szeretik a húsételeket, én a hagyományost kedvelem jobban. De hogy mindenki boldog legyen, többféle kísérőt is készítettem hozzá, így lett rösti, zöldbab és karamellizált meggy is.

A röstinél annyi a csalás, hogy fagyasztottat használtam, mivel most nem volt idő pepecselni, a zöldbab hamar megpárolódott, ráadásul egy kis fehérborral, ami nagyon jót tett neki. A meggy is a fagyasztóból került ki, egy kis karamellizált cukron megfuttatva, majd szegfűszeggel és egy kis gyümölcsteával összepárolva. Szívből ajánlom kipróbálásra, nálunk nagyon nagy sikere volt!

Forrás: Kozsla Norbert

Szűzérme röstivel, ceruzababbal és karamellizált meggyel

Hozzávalók:

  • 8-10 szelet szűzérme
  • 1 csomag fagyasztott rösti
  • 2 marék friss vagy fagyasztott zöldbab
  • 1 fej vöröshagyma
  • ~1 dl fehérbor
  • olívaolaj
  • só, bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Worchestershire szósz

A karamellizált meggyhez: 

  • 1 bögre magozott meggy
  • 1 evőkanál barna cukor
  • 2 szem szegfűszeg
  • 1-2 dl gyümölcstea
  • pici só

Elkészítés: A szűzérmeszeleteket előző este olívás, sós, borsos pácba helyeztem (fokhagyma is mehet bele), éjszaka a hűtőben érleltettem.

Másnap a hagymát felkarikáztam, és a hússzeleteket egy öntöttvas serpenyőben a hagymakarikák kíséretében pár perc alatt mindkét oldalukon átsütöttem (szerintem medium sütve a legjobb!) 😉

A húst kivettem, melegen tartottam, közben a megmaradt pörzsanyagot felöntöttem még egy kevés olívaolajjal, és megfuttattam a zöldbabot rajta, majd felöntöttem egy kevés fehérborral, sóztam, Worchestershire szósszal ízesítettem, és fedő alatt puhára pároltam.

Amíg párolódott a bab, bő olajban kisütöttem a röstiket.

A meggyszószhoz a cukrot egy serpenyőben karamellizáltam, majd hozzáadtam a teát és a meggyet. Szegfűszeggel, kevés sóval és Worchestershire szósszal ízesítettem. A lényege, hogy addig főzöm kis/közepes lángon, amíg eléri a kívánt állagot.

Jó étvágyat! 😉

Forrás: Kozsla Norbert

A tavaszi hidegtálak egyik nagy kedvence a sonkatekercs, természetesen a franciasaláta és a töltött tojás mellett. A vékony szelet gépsonkába kerülhet snidlinges sajtkrém, körözött vagy tojáskrém is, de a legfinomabb talán mégis a tormakrémes változat.

Tormakrém sokféle módon készülhet: a legegyszerűbb, ha az ecetes tormát mascarpone krémsajttal vagy más natúr krémsajttal egyszerűen kikeverjük, esetleg lazítjuk egy kis felvert tejszínnel, de a főtt, besameles változat sem bonyolult, és igazán krémes, könnyű krémet kaphatunk – nem sok pluszmunkával.

Sonkatekercs főzött tormakrémmel

Hozzávalók:

  • 15 szelet téglalap alakú gépsonka
  • 20 dkg vaj
  • 4 csapott evőkanál liszt
  • 3 evőkanál reszelt ecetes torma
  • 2 dl tejszín
  • 2 dl tej
  • fehér bors

Elkészítés: A tormakrémhez először besamelt készítünk: 10 dkg vajat egy kisebb edényben felolvasztunk, meghintjük a liszttel, és habverővel elkeverjük, ha kifehéredett, hozzáöntjük a tejet és a tejszínt, simára keverjük, és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük, közben sózzuk, fehér borssal ízesítjük, hagyjuk kihűlni.

A maradék lágy vajat robotgéppel krémesre, habosra keverjük, hozzáadjuk az ecetes tormát és a kihűlt besamelt, és krémesre, simára keverjük.

A sonkaszeleteket kiterítjük, megtöltjük a tormás krémmel, feltekerjük. Díszíthetjük ízlés szerint petrezselyemmel, snidlinggel, vagy a maradék tormakrémből habzsákból nyomhatunk rá pöttyöket vagy rózsákat.

Franciasalátával vagy friss salátával, péksüteménnyel tálaljuk.

Nagyon krémes, igazából pohárkrémként mutatós, mert a selymes krém miatt másképp nem igazán tálalható gusztusosan, és a kávé nem a piskóták megmártásakor kerül bele, hanem a krémbe, mégpedig úgy, hogy az a színe alapján előre nem is sejthető. Gyerekeknek nem ajánljuk, de a kávé szerelmeseit levehetjük a lábukról ezzel az isteni és egyszerű desszerttel.

A kávékrémes tiramisuba tojás helyett tejszín kerül, amiben előzőleg kiáztatjuk a kávé aromáit. Nem főzzük vele, csak melegen áztatjuk, így a tejszín megőrzi fehér színét, miközben a kávé kellemes ízét átveszi. Kihűlés után az édesített (mézesített) mascarponéval összeforgatva kész is a krém, amit kakaós rumba mártott babapiskótával rétegezhetünk.

Tiramisu kávékrémmel

Hozzávalók:

  • 25 dkg mascarpone
  • 2 dl tejszín
  • 3 evőkanál méz
  • 1 dl rum
  • 1 teáskanál kakaó
  • 2 evőkanál szemes kávé
  • csipet só
  • 20 dkg babapiskóta

A tetejére:

  • 1 teáskanál kakaópor

Elkészítés: A szemes kávét egy mozsárba tesszük, és durvára összetörjük. A tejszínt felmelegítjük, ha majdnem forr, lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a kávétöretet, és hűlni hagyjuk. Amikor teljesen kihűlt, leszűrjük.

A mascarponét a mézzel és egy csipet sóval habosra keverjük. A kihűlt kávés tejszínt felverjük, majd hozzákanalazzuk a mascarponéhoz, és könnyed mozdulatokkal összeforgatjuk.

A rumot a kakaóporral elkeverjük, a piskótákat megforgatjuk benne, majd a mascarponekrémmel poharakba rétegezzük.

A hűtőbe vagy hűvös helyre tesszük néhány órára vagy egy éjszakára, hogy jól összeérjenek az ízek, majd tálalás előtt meghintjük kakaóporral.

Olyan lágy és kényeztető, hogy bármilyen ünnepi alkalomra tökéletes ez a sütés nélküli sajttorta, ami mogyorókrémben is bővelkedik. Önmagában nem túl mutatós, de egy kevés gyümölccsel – esetleg egész vagy darabolt mogyoróval – mégis igazán jól kicsinosítható. A kekszes alap, a gazdag töltelék és a tetejére kerülő csokimáz is gyorsan összerakható, de türelem mindenképpen kell ehhez a desszerthez, mert a pihentetés alatt nyeri el tökéletes állagát.

Bár a Nutella mindenkit levesz a lábáról, vannak, akik kerülik ezt a mogyorókrémet, mert legnagyobb arányban pálmazsír van benne, mogyoró már jóval kevesebb, de bátran más hasonló csokis-mogyorós kencét is használhatunk hozzá, vagy házi változattal is készíthetjük ezt a csodatortát…

Nutellás sajttorta nagyon krémesen

Hozzávalók:

  • 25 dkg kakaós omlós keksz
  • 15 dkg olvasztott vaj
  • 30 dkg mascarpone
  • 2 dl tejszín
  • 40 dkg Nutella – vagy más mogyorókrém
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 3 evőkanál tejszín

Elkészítés: A kakaós kekszet egy késes robotgépbe tesszük, és egészen finomra, homok állagúvá aprítjuk. Hozzáöntjük az olvasztott vajat, kézzel összedolgozzuk, majd egy kapcsos tortaformába öntjük, és alaposan le- illetve az oldalára nyomkodjuk az ujjainkkal vagy egy pohár segítségével, majd a hűtőbe tesszük fél órára.

Közben a mascarponét egy keverőtálba öntjük, elektromos habverővel kicsit fellazítjuk, majd a jól lehűtött tejszínt is hozzáadjuk, és jó habosra, krémesre verjük.

A mogyorókrémet gőz fölött vagy mikróban kicsit meglágyítjuk, majd a mascarponés krémhez adjuk, és alaposan összekeverjük az elektromos habverővel, majd a kekszes alapra öntjük, elsimítjuk, és 4-5 órára a hűtőbe tesszük, hogy kellően megdermedjen.

A tetejére a csokoládét felaprítjuk, és gőz fölött felolvasztjuk, majd a 3 evőkanál tejszínt adunk hozzá, simára keverjük, és a torta tetejére öntjük, elsimítjuk, és még fél órára betesszük a hűtőbe dermedni.

Tálaláskor friss gyümölccsel és mogyoróval díszítjük – vagy amivel csak szeretnénk…

Bár kinézetre és sokszor alapanyagaiban is különleges, tulajdonképpen többnyire egy tésztával gazdagított húsleves a ramen, aminek az a lényege, hogy minden elemet külön főznek meg, majd a tésztát tányérokba halmozzák, kirakják a belevalókkal, majd felöntik a fűszeres lével. Mivel elkészítése aprólékos, ezért otthon ritkán készül, ráadásul rengeteg olyan étterem, kifőzde létezik, amelyek csak ramenre vannak specializálódva.

Ha csak zöldséggel készítjük, akkor egészséges és gyors fogás, minden egy edényben fő, még ha egymás után is. A zöldségeket nyugodtan variálhatjuk, szinte bármit elbír ez a leves – amit viszont semmiképp ne hagyjunk ki, az a gyömbér és a miso paszta, mert ettől lesz más, mint egy sima leves!

Gyors zöldséges ramen

Hozzávalók 2 személynek:

  • 2 tojás
  • 3 szál újhagyma
  • diónyi gyömbér
  • 2 evőkanál miso paszta
  • 1 zöldségleveskocka vagy 1 liter alaplé
  • 2 evőkanál szezámolaj – vagy más olaj
  • 1 marék szárított shiitake gomba – vagy más gomba
  • 1 nagyobb szál sárgarépa
  • 2 marék bébi spenót
  • 20 dkg kínai tészta vagy ramen tészta
  • szezámmag ízlés szerint

Elkészítés: Az újhagymát és a gyömbért megtisztítjuk, felkarikázzuk, és 2 evőkanál szezámolajon kicsit megfuttatjuk, majd felöntjük az alaplével vagy 1 liter vízzel, és hozzáadjuk a leveskockát és a miso pasztát, és forrástól számítva takarékon 10 percet főzzük.

Közben a szárított gombát forró vízbe áztatjuk, ha frisset használunk, akkor megtisztítjuk. A tojásokat egy kis forralóban keményre főzzük, a sárgarépát megtisztítjuk, és vékony csíkokra, julienne-re vágjuk.

A levesből szűrőkanállal kiszedjük a gyömbért és az újhagymát, beletesszük a gombát – levével együtt -, és 4-5 percet tovább főzzük, majd egy tányérra kiszedjük szűrőkanállal, majd jöhet a bébi spenót, amit 1 perce alatt hagyunk összeesni. Ezután a tésztát rakjuk a levesalapba, majd ha megfőtt, ezt is kiemeljük, 2 tányérba elosztjuk.

A tésztákon elrendezzük a répát, a spenótot, a gombát, valamint az időközben meghámozott és félbevágott főtt tojást, és rámerjük a forró levest. Ízlés szerint megszórjuk szezámmaggal, szójaszószt kínálhatunk mellé tálaláskor.

Az érett avokádó igazi főnyeremény, bár nem egyszerű eltalálni azt a pontot, amikor épp lágy és krémes, de még nem kezd el barnulni. Ráadásul hányszor, de hányszor látjuk, ahogy az öntudatos és fontoskodó vásárlótársaink össze-vissza tapizzák nemcsak az avokádót, de minden más zöldséget és gyümölcsöt, ami persze nem mindennek árt, de az avokádó húa nagyon érzékeny, az ilyen óvatlan tapogatásoktól könnyen megsérül, ami a héj alatt nem látszik, csak felvágáskor… Mindenesetre mi ne tapizzuk, és próbáljunk távolabb eső példányokat választani, amiket még nem nagyon fogdostak össze – pár nap múlva tökéletesre fognak érni a konyhapulton, és mivel mindig szem előtt vannak, bármikor tudjuk csekkolni, mennyire puhák éppen.

Ha pedig szeretnénk felgyorsítani az érési-puhulási folyamatot, érdemes ezt az utóérő avokádót papírzacskóba tenni egy alma vagy egy banán társaságában – a természetesen módon etiléngázt kibocsájtó gyümölcsök mellett sokkal gyorsabban, akár egy nap vagy éjjel alatt megpuhul, és készülhet is belőle a mindenmentes avokádókrém – sósan vagy édesen.

Guacamole – avokádókrém sósan

Hozzávalók:

  • 1 szép, érett avokádó
  • 1 lime héja és leve
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 kis gerezd fokhagyma
  • 2 szál újhagyma
  • 1 kis paradicsom
  • 1/2 csokor koriander
  • só, bors

Elkészítés: Az avokádót félbevágjuk, a magját kivesszük, a húsát egy kanállal kikaparjuk. Az újhagymát, a fokhagymát, a paradicsomot, a fokhagymát és a koriandert egészen finomra vágjuk, az avokádóhoz adjuk. Hozzáreszeljük a lime héját, belefacsarjuk a levét, sózzuk, borsot őrölünk hozzá, és villával vagy krumplinyomóval az egészet jól összetörjük, majd átkeverjük. Ízlés szerint tortillacsipsszel, hasábokra vágott zöldséggel kínáljuk, de kenhetjük szendvicskrémként is pirítósra…

Csokis avokádókrém

Hozzávalók:

  • 1 szép, érett avokádó
  • 1 érettebb banán
  • 1 narancs
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 1 evőkanál juharszirup vagy agavészirup
  • 1 teáskanál vanília-kivonat

Elkészítés: Az avokádót félbevágjuk, a magját kiemeljük, a gyümölcshúst egy kanállal kikaparjuk, egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a felkarikázott banánt, hozzáreszeljük a narancs héját, belefacsarjuk a levét, és villával vagy krumplinyomóval jól összepasszírozzuk. Ezután hozzáadjuk a kakaóport, a vaníliát és a szirupot, és egy kézi habverővel kihabosítjuk, majd tálkákba tesszük, és kakaóporral meghintve, ízlés szerint gyümölccsel vagy anélkül tálaljuk.

A mákos sütik kedvelőinek szívből ajánljuk ezt a csavart csigát, aminek minden falatjába jut bőséggel mák, mégsem fojtós vagy nehéz: épp ellenkezőleg, nagyon puha és könnyű, ha betartjuk a kelesztési időket. Akkor lesz ugyanis a legfinomabb, ha a bedagasztott kelt tésztát egyszer rendesen megkelesztjük, majd elkészítjük a csigákat, és ezeket a tepsibe téve még egy kicsit langyos helyen kelni hagyjuk.

Uzsonnára vagy reggelire is ideális, de akár ünnepi süti vagy vendégváró is lehet, olyan mutatós és finom, miközben nagyon egyszerű – csak egy kis turpisság van a csavaros csigák elkészítésében, ugyanis nem tekerjük a tésztát a töltelékkel, mint a klasszikus kakaós csigánál, hanem csavarjuk. 🙂 Részletek a receptben!

Mákos csavart csiga

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 2,5 dkg élesztő
  • 3 dl tej
  • 3 db tojássárgája
  • 3 csapott evőkanál cukor
  • 3 evőkanál étolaj
  • csipet só

A töltelékhez:

  • 20 dkg darált mák
  • 12 dkg cukor
  • 5 dkg méz
  • 1 dl víz
  • reszelt citromhéj

A kenéshez:

  • 1 db tojássárgája

Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk, megfelezzük, az egyikbe belemorzsoljuk az élesztőt, és 1 csapott evőkanál cukrot adunk hozzá, hagyjuk felfutni.

A lisztet egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a maradék cukrot és tejet, a tojássárgákat, az olajat, egy csipet sót és a feltott élesztőt, és kézi robotgép dagasztófejével sima tésztát dagasztunk. Cipóvá formázzuk, majd konyharuhával lefedve, langyos helyen 1 órát kelesztjük.

Közben elkészítjük a töltelékeket: a vizet a cukorral feltesszük forrni. Ha forr, a tűzről lehúzva hozzáadjuk a mákot, a reszelt citrushéjat és a mézet, alaposan elkeverjük, és hagyjuk langyosra hűlni – közben sűrűsödni fog egy kicsit.

Ha megkelt a tészta, jól átgyúrjuk, majd lisztezett munkafelületen vékony, nagy lappá nyújtjuk. Az egyik felét megkenjük egyenletesen a mákos töltelékkel, a másik felét ráhajtjuk a mákos részre, és kb. 2 centis csíkokat vágjuk. A csíkokat megcsavarjuk, és csigaformába igazítva sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és még fél órát kelesztjük.

A megkelt csigákat lekenjük tojássárgával, és 180 fokos sütőbe toljuk, kb. 15 perc alatt szép pirosra sütjük.

Langyosan vagy hidegen kínáljuk, kis porcukorral meghintve.

Nemcsak időt és olajszagot spórolhatunk a sütőben sült csirkefalatokkal, de kalóriát is, ha a klasszikus panírt kicsit átvariáljuk. A liszt és a tojás tulajdonképpen azért kell a rántott ételekhez, hogy a zsemlemorzsa kellően rájuk tudjon tapadni. Most nem lesz szükség se lisztre, se tojásra, de még csak zsemlemorzsára sem, mégis tökéletes omlós húsú és ropogós bundájú húst süthetünk.

Amire viszont szükségünk lesz, az joghurt és kukoricapehely, illetve még ez-az, amivel izgalmasabbá tehetjük. A joghurtba egy kis fokhagyma vagy tetszőleges fűszer is mehet, illetve egy kevés olaj, ebbe pácoljuk be a csirkehúst, erre fog tapadni a bunda. A joghurt és az olaj zsírtartalma elégséges, hogy a sütőben a bunda kellően ropogósra süljön úgy, hogy ne száradjon ki – nem mellesleg a joghurtos pác a húst is puhítja.

A bunda alapja kukoricapehely, vagyis natúr corn flakes, amibe kerül egy kevés zabpehely, szezámmag és mandulalapocska is – így még ropogósabb és ízesebb lesz. A sütőben egyszer érdemes megforgatni a húsokat, hogy egyenletesen pirosra süljenek – de ez jóval kevesebb munka, mint ha a sütés egésze alatt állnák mellettük.

Csirkefalatok sütőben sütve, omlós hússal, ropogós bundában

Hozzávalók:

  • 3 csirkemellfilé
  • 2 dl joghurt
  • 1 evőkanál olaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 marék natúr corn flakes
  • fél marék finomabb szemű zabpehely
  • 2 evőkanál mandulalapocska
  • 1 evőkanál szezámmag

Elkészítés: A csirkemellfilét vékonyan felszeleteljük, majd kisebb darabokra vágjuk. A joghurtot egy tálba öntjük, sózzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és az olajat, elkeverjük, majd beleforgatjuk az előkészített húst. Érdemes fél órát pihentetni, de akár korábban is előkészíthetjük (előző este vagy reggel, így ebédre tökéletes lesz).

A kukoricapelyhet és a mandulalapocskát egy tálba tesszük, határozott mozdulatokkal apróra tördeljük, de használhatunk hozzá mozsarat is – legyen finomabb, de azért kissé darabos. Hozzáadjuk a zabpelyhet és a szezámmagot, összeforgatjuk.

A joghurtos csirkemellet darabonként alaposan megforgatjuk a kukoricapelyhes keverékben, kézzel finoman rányomkodjuk a morzsát, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.

200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 15 percre, majd kivesszük, megfordítjuk a húsokat, és visszatoljuk még 10 percre.

Ízlés szerinti körettel tálaljuk vagy mártogatóssal kínáljuk.

Persze az elhatározás megszületése után keresés közben szembesülnek vele, hogy nem is olyan egyszerű választani, ugyanis nemcsak többféle szín, méret és forma áll rendelkezésre, de vízáteresztő és vízálló változatban is kapható. A különböző alapanyagok jellemzőiről, minőségéről nem is beszélve. Milyen az ideális árnyékoló teraszra? Hogyan találhatod meg a céljaidnak megfelelő, tartós darabot? Milyen tulajdonságaira fókuszálj a vásárláskor?

Dekoratív napvitorlák mindenhová

A napvitorlák kedvező tulajdonságaiknak és kedvező áruknak köszönhetik népszerűségüket, és ha még azt is eláruljuk, hogy telepítésük mennyire egyszerű, biztosan te is akarsz majd egyet. 

A modern megjelenésű, dekoratív, a szélben finoman hullámzó színes, légies napvitorlák sok otthontulajdonos tetszését elnyerik. De mivel többféle változatuk létezik, vásárlás előtt van néhány dolog, amit tudnod kell róla. Először is nem érdemes a hipermarketekben kapható legolcsóbbat választani, azok minősége ugyanis általában messze elmarad a professzionális napvitorlákétól. 

Másodszor ismerni kell a vízálló és vízáteresztő alternatívák közötti különbséget, továbbá a telepítés módját, hogy a megfelelő kiegészítőket vásárolhasd meg hozzá. 

Vízálló vagy vízáteresztő a jobb?

A napvitorlákat rendszerint késő tavasztól ősz közepéig használjuk, amíg a nap ereje zavaró lehet a szabadban végzett tevékenységeink, étkezés, pihenés, játék közben. Viharos szélben és télre ajánlott leszerelni, mert az időjárás viszontagságai kárt tehetnek még a legjobb minőségű, strapabíró anyagokban is. 

Amikor a terasz, a kert árnyékolásáról döntünk, mérlegelni kell, hogy minden időben használni szeretnénk-e a kültereket vagy csak napsütésben. Ekkor ugyanis elegendő,és bizonyos szempontból jobb választás is a vízáteresztő napvitorla, amely egyben légáteresztő is, így kellemesen hűsít nagy melegben. 

Amennyiben azonban egy nyári zápor alkalmával sem szeretnénk villámgyorsan összeszedni magunkat és a ház fedezékébe vonulni, hanem tovább ejtőznénk a kerti bútorok kényelmében, a vízálló napvitorla lehet jobb választás. 

Egyszerű és gyors telepítés

A népszerűség titka az egyszerű telepíthetőségben is keresendő, hiszen senki nem szeretne órákat, napokat tölteni az árnyékoló felállításával, hanem szeretné minél hamarabb élvezni az árnyékát. 

A napvitorla telepítése nem bonyolult, mindössze a rögzítési pontok kijelölése és ha szükséges, az oszlopok elhelyezése a feladat, a vitorla kifeszítése ezután már gyerekjáték, csakúgy, mint a leengedése. Azt azonban tudni kell, ha vízálló változatot vásárolsz, azt enyhe lejtéssel kell telepíteni, hogy a csapadékvíz lefolyhasson róla.

Ha emellett az árnyékolótípus mellett teszed le a voksodat, válaszd a Napvitorla webshop minőségi HDPE anyagú strapabíró napvitorláit!