A cukrász szerint csak kémia és fizika a jó süti titka
A cukrász szerint csak kémia és fizika a jó süti titka
A puha, könnyű vagy épp roppanós, morzsálós sütik, kenyerek, péksütmények, aprósütik titka sokak szerint a kreativitás, a rutin, a háziasság és a tapasztalat. A cukrász szerint pedig a kémia, a fizika és a biológia, no meg az anyagismeret. Kiábrándítóan hangzik elsőre, de nagyon igaz!
10 okos trükk profi szakácsoktól, ami mindenkinek jól jöhet
10 okos trükk profi szakácsoktól, ami mindenkinek jól jöhet
Tanulni sosem szégyen, különösen nem olyan profiktól, akik egész nap a konyhában ügyködnek, kellő rutinjuk és alapanyag-ismeretük van. Ha egy kanálnyi citromlével vagy vajjal jobbá tehetjük az ételt vagy maceramentessé a sütést, miért ne lesnénk el a praktikákat?
Uzsonnázni gyerekeknek kötelező, de a felnőtteknek is ajánlott!
Uzsonnázni gyerekeknek kötelező, de a felnőtteknek is ajánlott!
A gyerekkori uzsonna mindannyiunk számára kedves emlék, persze leszámítva néhány napközis rémálmot. De még ott is többnyire jó volt a már suli végét jelentő köztes étkezés ebéd és vacsora között, amit nagyon jó felnőttkorban is megtartani!
Világhírűvé tette a magyar gyógynövényeket – mégis beszántották a földjeit
Világhírűvé tette a magyar gyógynövényeket – mégis beszántották a földjeit
Kevesen tudják, hogy a tihanyi levendula már a múlt században is világhíres volt, egykor a tőzsdén is jegyezték, olyan értéket képviselt. Ebben Bittera Gyulának, a kor neves gyógynövénykutatójának volt szerepe: idén ünnepeljük születésének 130. évfordulóját. A híres kutató nevéhez a levendulán kívül más gyógynövények ismertté válása is fűződik, a negyvenes években például több ezer hektáron termelt gyógynövényeket különféle illóolajok termesztéséhez.
Fűszerezzünk gyakrabban fahéjjal az egészség megőrzéséért
Fűszerezzünk gyakrabban fahéjjal az egészség megőrzéséért
A fahéj kedvelt fűszer, kifejezetten az ünnepi időszakban. Sok receptben megtalálhatjuk, és sok esetben cukor helyett is kiváló az édes íz eléréséhez. Fahéjat tehetünk szinte minden téli finomságba, így elősegíthetjük többek között a megbetegedések elkerülését, vagy akár a gyógyulást is.
Híres nők, akik gasztrodivatot diktálnak
Híres nők, akik gasztrodivatot diktálnak
Az úgynevezett csúcséttermekben, a gasztronómia különféle fellegváraiban szinte mindig a férfiaké a főszerep, míg az otthoni konyhát tradicionálisan mindig nők viszik, járjunk is bármerre a nagyvilágban. Furcsa ellentmondás és kettősség – vagy mégsem?
Már a teákkal együtt is műanyagot iszunk
Már a teákkal együtt is műanyagot iszunk
Bárki, aki komolyan ért a teafogyasztáshoz, és szereti a minőségi teákat, az elvből nem fogyaszt zacskózott teafajtákat – legalább is a hagyományos, szálas teát tartja a legjobbnak. Jól is teszi, mivel a teafilterek átlagosan 25 százaléka műanyagból készül.
Az indiai fűszerezés ott kezdődik, ahol a magyarok abbahagyják – Te hogyan fűszerezed az ételt?
Az indiai fűszerezés ott kezdődik, ahol a magyarok abbahagyják – Te hogyan fűszerezed az ételt?
A különböző kultúrák és népek gasztronómiája rendkívül változatos és eltérő. Ennek része természetesen az is, hogy hogyan fűszerezzük az ételeket. Annyit talán mindenki tud, hogy a keleti konyha elég sok fűszert használ, de azt talán kevesebben, hogy a technika sem mindegy. Íme a legfontosabb tudnivalók:

Alapanyagok

CsirkeCsirke
DisznóDisznó
MarhaMarha
TojásTojás
HalHal
ZöldségZöldség
6+1 reggeli – és meglepő kalóriatartalmuk
6+1 reggeli – és meglepő kalóriatartalmuk
A péksütemény a lehető legklasszikusabb reggeli, egy jó vajas és foszlós croissant egy bögre tejjel vagy tejeskávéval pedig maga a mennyország. De sok érv szól inkább a gabonapelyhek vagy különféle müzliszeletek, granolák mellett is, lássuk, mi az igazság, ha a kalóriák szempontjából nézzük dolgokat. Vigyázat, így már minden relatív!
10 dolog, amit aligha tudtál a baconről
10 dolog, amit aligha tudtál a baconről
A reggelink, az ebédünk vagy a vacsorán szerves része, lehet, hogy hetente többször is fogyasztjuk, mégis tudtunk olyan tényeket összegyűjteni a baconről, ami még a hús legnagyobb rajongóit is meglepheti. Íme, tíz érdekesség a baconről, aminek ismeretében talán még nagyobb étvággyal fogyasztjuk el baconös omlettünket vagy hambugerünket.
Ne add az összes diót a mókusnak!
Ne add az összes diót a mókusnak!
Köztudott, hogy a mókusok imádják a diót, és könnyedén megszelídíthetők néhány finom egész dióval, főleg a már ínségesnek számító télvégi, koratavaszi időszakban.
Retró édességek: ezek voltak a kedvencek
Retró édességek: ezek voltak a kedvencek
Nosztalgiázni, gyerekkori emlékeket felidézni mindig jó, hát még akkor, ha ezek édesek, vagy legalábbis édességekhez kapcsolódnak. A legtöbb közülük ma már nem kapható, de vannak olyanok is, amik megújultak, átalakultak.
Előző oldal

Top cikkek

TRÜKKÖZZ A KONYHÁBAN!

gyorsGyors
olcsóOlcsó
főzés nélkülFőzés nélül
maradékbólMaradékból

Szezonális ötletek

Sütemények

Palacsinta @csokibolondoknak Palacsinta @csokibolondoknak
2016.05.01.
A palacsinta ezer és egy változatban készülhet, de az egyik legnagyobb kedvenc minden bizonnyal a csokis. Lehet kakaós, csokikrémes, nutellás, csokiszósszal meglocsolt, mindegyik favorit. Mi most a palacsintatésztát csokiztuk össze.Egy apró ötlet csupán a liszt egy részét kakaóporral kiváltani, mégis hihetetlenül illatos és finom, intenzíven csokis élményben lehet részünk. Szerencsére a tészta tulajdonságai nem nagyon változnak, a sütésnél nem kell jobban figyelni.