Rozé kacsamell – ünnepi fogás egyszerűen, fűszeres körtével
Kacsamell nem mindennap kerül a tányérunkra: egyrészt nem a legolcsóbb alapanyag, másrészt sokan tartanak az elkészítésétől. Hétvégén vagy ünnepnapokon viszont mindenképpen érdemes készíteni, mert istenien omlós, ha jól van elkészítve, és nem is bonyolult. Mutatjuk a receptet – és egy különleges köretet!A rozé kacsamell vetekszik egy jó steakkel: omlós, szaftos, ízes. Elkészítésének aranyszabályait már részletesen leírtuk itt >> Most mutatunk egy nagyon jó receptet, körettel és fűszeres kísérővel: mivel a kacsához remekül illenek a gyümölcsök, körtét sütöttünk mellé, kis citrommal és csillagánizzsal fűszerezve. Se zsiradék, se méz nem szükséges hozzá: az édes körte enged egy kis levet, saját édességében karamellizálódik, és átveszi a csillagánizs különleges aromáját.