Az olvadó sajt, a ropogós bacon és az illatos paprika tökéletes triót alkot ebben az egyszerű, de nagyszerű fogásban. Ha kisebb paprikákat használunk, falatkának, vendégvárónak vagy borozgatás mellé is ideális, ha nagyobbakat, akkor salátával vagy friss kenyérrel gyors és könnyű, fehérjegazdag, szénhidrátszegény fogásnak.

A lecsó a legnagyobb hazai nyári sztár, de az egyszerű paprikás-paradicsomos egytálétel mindenhol nagy kedvenc. Egyszerűségében a nagyszerűsége, és minden régió kicsit a maga ízlésére és jellegzetes alapanyagaira szabja. A piperade a baszk változat, és érdemes kipróbálni.

A klasszikus magyar töltött paprika megosztó étel, hiszen vannak, akik nem szeretik az édeskés paradicsomos mártást. Ez a török és bolgár konyhában népszerű sült változat paradicsom nélkül készül, sajttal, sütőben – azoknak ajánljuk, akik rajonganak a sült paprikáért.

Az édes húsú és piros színű kápia paprika szerencsére egyre népszerűbb, szezonban szinte minden zöldségesnél és piacon kapható. Nyersen is finom, de sütve igazán mennyei!

Padlizsánkrém ezer módon készíthető, de mindenképpen külön kategóriát képeznek a balkáni országokban oly népszerű sült paprikával készülők, amilyen az ajvár vagy a zakuszka is. Elképesztően finomak, könnyen elkészíthetőek – mutatjuk a receptet.

Igazi magyar ételnek tartjuk, pedig a paradicsom és a paprika is csak néhány százada szereplője a konyhánknak. A töltött paprika pedig valójában török eredetű, igaz, ők bárányhússal töltenek szinte mindent, és a paradicsomszósz is a mi „találmányunk”.A töltött paprika megosztó étel, vannak, akik nem szeretik az édeskés paradicsomos mártást, vagy éppen a főtt paprikát, amit gyerekkorunkban – valljuk csak be – mindannyian kipöcköltünk a tányér szélére, és ha lehetett, inkább csak húsgombócot kértünk. A legtöbbünk felnőttként megszerette ezt az igazán nyári fogást, ami hidegen is, melegen is tökéletes.

A tojás az egyik legjobb reggelinek való, mivel gyorsan elkészül, laktató és kiadós, ugyanezen okból mondjuk gyors vacsorának is ideális, viszont nem árt néha variálni, hogy unalmassá ne váljon. Ez a tunkolós változat fűszeres, melengető, tulajdonképpen a shakshuka egyszerűsített változata.

Előre elkészíthető, laktató, és saláta létére önmagában is megállja a helyét, diétás és vegán étrendbe is beilleszthető ez a babos fogás. Elképesztően egyszerű és gyors, ha konzerv babbal készítjük, és bár kevés alapanyag kell hozzá, mégis nagyon ízletes ez a sokbabos saláta.

Aki szereti a csípőset, kétséget kizáróan ismeri a Tabascót, de aki nem nagy barátja a tüzes ízeknek, annak is érdemes néha kilépni a komfortzónáából, és egy kis csiliszósszal fűszerezni az ételt, mert felpörgeti az anyagcserét és a vérkeringést, vagyis fogyasztó és melegítő hatása is van, sőt akár otthon is elkészíthető.

A piacok tele vannak gyönyörű paprikákkal, legszebbek a hegyes és fényes, piros fűszerpaprikák, amelyekből könnyűszerrel isteni házi csípős szószt készíthetünk, amit nemcsak pazar íze miatt érdemes fogyasztani, hanem azért is, mert felpörget, feltölt lendülettel, és még fogyaszt is.

A lazac mindig jó ötlet, ha egy kicsit ünnepibb fogást szeretnénk, ami egyszerűen és gyorsan elkészíthető, de mégis egy kis luxus érzetét kelti. Egy gyors pác, egy kis színes zöldség, egyetlen tepsi, és máris nyert ügyünk van!

A zamatos húsos paprikák szezonja még tart, és idén nagyon finomak, a piacokon szerencsére egyre több fajtával is találkozhatunk, amelyek ízben, színbe is eltérnek, így érdemes minél többfélét kipróbálni, és míg tart a hazai paprikák szezonja, kihasználni ezt a szuper zöldséget.