Ez a gyönyörű színű, napsárga, selymes és illatos leves a szürke és hűvösebb napokon testet-lelket felmelenget, alakbarát, bármilyen diétába beilleszthető, mindenmentes és kiadós. Nem lehet nem szeretni!

Az óriás, partira készülő töltött kenyérrel már biztos mindenki találkozott a neten, amit egyben jó mélyen bevagdosnak, és a vágatokat telepakolják sajttal, kolbásszal, sajttal, és úgy sütik meg. Ennek mintájára készül ez a zseniális töltött padlizsán is, aminek minden falatja csupa aroma.

Nyáron a frissítő, könnyű ételek esnek igazán jól, amelyek azért laktatnak, de nem nehezítenek el, és lehetőleg minél kevesebb időt kell velül pepecselni. A kuszkuszsaláta éppen ilyen, ha egy kicsit megpakoljuk a friss zöldségek mellett némi hüvelyessel, például csicseriborsóval vagy főtt babbal.

A padlizsán minden mediterrán nép konyhájában kedvelt alapanyag, sokféle változatban készítik, így a rakott változat is nagyon kedvelt. Napsütötte paradicsommal és sajttal gazdagon rétegezik, természetesen parmezán is kerül bele bőséggel. Nagyon olasz és nagyon finom!

A tökfőzelék sokakat megoszt, míg a rokonzöldség cukkinit a legtöbben szívesen fogyasztják. A zsenge kis cukkinik illegetik magukat a piacon, és villámgyorsan, lisztmentesen olyan „főzelékké” is alakíthatjuk, amit mindenki kedvelni fog.

Könnyű, nyári, gyors és egyszerű, egy adag salátával tökéletes vacsora, de előételnek, vendégvárónak is remek. A lepénykék hamar elkészülnek, a napérlelte, aromás és illatos szabadföldi paradicsom és a kecskesajt duója igazán ellenállhatatlanná teszi.

Kívül ropogós, belül lágy és enyhén fűszeres golyócskák ezek, ideális kísérői a friss salátáknak, főzelékeknek vagy mártogatósoknak. Egy igazi tavaszi, könnyed recept, érdemes kipróbálni.

Mindig csodáltam azokat, akik képesek lemondani bizonyos alapanyagokról valamilyen elv mentén, vagy akár egészségtudatosságból – ugyanakkor elképesztően finomakat főznek és sütnek. Erre bizonyság ez a vegán csokitorta is, ami semmilyen állati eredetű alapanyagot nem tartalmaz. Kolléganőm, Vivi közösségi profilján hetente megcsodálom frissen sütött tortáit, és egy kis időre én is fellelkesülve eldöntöm, hogy másnap én is készítek valami hasonló csodát. Rögtön felkeltette az érdeklődésem csodasütije: a recept alapja egy sima csokoládétorta, amit Vivi továbbgondolt. A süti különlegessége, hogy vegán, és az elkészítése még a magamfajta lustaságnak sem okoz gondot: nem igényel sok időt és pepecselést.

A tápiókagyöngy egy csodás alapanyag, amiből érdemes mindig tartani a kamrapolcon, mert korlátlan ideig eláll, és nagyon finom krémes puding készíthető belőle gyorsan és egyszerűen.

A vajretek vagy sörretek az az ökölnyi hófehér zöldség, amit tavasszal gyakran látunk piacon, zöldségesnél, sőt egyre gyakrabban a szuperekben, hiperekben is. Van, ahol darabra vásárolható, máshol hármas csokorba kötve. Vegyetek belőle, isteni – és nem csak nyersen! Íze semlegesebb a piros hónapos retekénél, tele van ásványi anyagokkal, vitaminnal, nagyon magas a víztartalma, 10 dkg csupán 16 kcal!!! energiát tartalmaz. Nyersen szeletelve, cikkekre vágva kitűnő kísérője szendvicseknek, a cikkeket mártogatóshoz is kínálhatjuk, salátába is remek diétás és egészséges alapanyag.

A krémlevesekkel nem lehet betelni: gyorsan elkészülnek, laktatnak és egészségesek, diétába is könnyen beilleszthetők. Különösen igaz ez a karfiolkrémlevesre, ami most curryvel és kurkumával fűszerezve készült.

Míg a bundáskenyér nálunk többnyire sós változatban készül, a világ számos táján az édes változat viszi a prímet, és főleg reggelire sütik, de megtöltve akár desszert helyett is megállja a helyét - például mogyorókrémes változatban.