A tiramisut miért is kellene krémtúróval készíteni, amikor klasszikusan mascarponével készül – merülhet fel azonnal a kérdés. A válasz pedig az, hogy nem kell, de lehet. Egyrészt azért, mert jóval kevesebb zsiradékot és kalóriát tartalmaz, ami sokaknak fontos szempont, másrészt a nyári melegben sokkal jobban esik egy könnyedebb desszert.

Könnyű, puha és ellenállhatatlanul finom ez a sült túrótorta, emellett pedig nagyon egyszerű elkészíteni is. Most húsvétra készült, de bármilyen alkalomra megállja a helyét, legyen az egyszerű uzsonna vagy ünnep.

Ismeritek a sárga túrót? Nálunk, a Nyírségben elképzelhetetlen a húsvét nélküle, a sonka és a foszlós kalács mellé készül, ízben nagyon jól passzol hozzájuk, isteni finom és igazán egyszerű, szeretném, ha ti is megismernétek!

A krémes juhtúró nagy kedvenc, olyan aromás és illatos, hogy nagyon jól megbolondítható vele a legegyszerűbb étel is. Most tepsis rakott karfiol készült vele, fehérjében gazdagon, kiadósan és nagyon egyszerűen.

Egy finom habos, könnyű desszertnek nehéz ellenállni, és nem is kell hozzá feltétlenül bonyolult recept, hosszas előkészület, de még sütő sem, mégis osztatlan sikert fog aratni. Nagyon egyszerű, mutatós, kanalazgatni való finomságot hoztunk: fehér csokis túróhabot! 

Régen a legtöbb pékség kínálatában szerepelt a túrós ökörszem, ez a nagyon finom, foszlós kalácstésztával és édes túrókrémmel készült péksütemény. Nagy előnye volt, hogy világosan látszott a töltelék mennyisége... Ma már alig találkozni vele, de azért nem kell lemondanunk róla, mert otthon is egyszerűen elkészíthető.

A paleoétrendet követőknek és a laktózérzékenyeknek is kiváló alternatív alapanyag lehet a totu, ami nem tofu, hanem egy tojásfehérjéből készülő, a tehéntúróra megszólalásig hasonlító remek alapanyag.

A karácsonyi menü fő fogása volt 24.-én este ez az egyszerű fűszerezésű lazacszelet, melyet finom, fűszeres mártással, és túrós csusza rétessel tálaltam. Az ízek harmóniája volt jelen a tányéron ezzel is emelve az ünnep fényét.... Természetesen más ünnepnapokra is elkészíthetjük, (vagy éppen a hétvégi menü része is lehet) nemcsak karácsonyra. Persze tudom a lazac nem éppen olcsó, és biztosan vannak akik nem is szeretik ezt a nemes halhúst, nekik ajánlani tudom hogy egy-egy szép szelet afrikai harcsával készítsék el. Lazaccal és harcsával egyaránt finom, nálunk mindkét változatnak nagy sikere volt.

Advent időszakához érkeztünk, és már kezdjük nézegetni a recepteket, mik lesznek azok a finomságot, amiket majd az ünnepi asztalon kínálunk.

A hosszú hétvégén gondolom mindenkinek több ideje jut arra hogy a konyhában tevékenykedjen, így ennek a túrós pitének a sütése sem okozhat gondot, ha éppen valaki kedvet kapott hozzá. A tészta egyszerű, omlós linzertészta, melyre egy könnyű, habos túrótöltelék került, melyet bőven megszórtam áfonyával, és végül édes morzsával. Az édes morzsa sütés közben pedig jó ropogósra sült. Én most áfonyával szórtam meg, de ízlés szerint másfajta idénygyümölcsöt is választhatunk... pl. szilvát, ringlót, felkockázott nektarint.....

A legegyszerűbb és legfinomabb desszertek egyike a túrófánk, a belül könnyű tésztát roppanósra sült burok veszi körül, nem túl édes, de vaníliától és citromhéjtól illatos, amit ha kézzel formázunk kis golyókká, pár perc alatt meg is sülnek - uzsonnának, desszertnek, vendégvárónak, de még hétvégi reggelinek is ideális.

A tésztaételeket - finomságuk mellett - gyorsaságuk és egyszerűségük miatt kedveljük, és bizony gyakran akad olyan alkalom, amikor életmentő egy egyszerű és pikk-pakk recept. Ez a spenótos-juhtúrós tészta épp ilyen, mindennel együtt 15 perc alatt megvan.