A legtöbb immunerősítő csodakapszulában szerepel a kurkuma, és sokan hajlamosak érte aranyárat is fizetni, pedig a fűszerpolcról leemelve sokkal egyszerűbben és olcsóbban védhetjük vele immunrendszerünket, és távol tarthatjuk a bacilusokat és vírusokat, ráadásul egy nagyon finom, melengetőés szemvidító ital formájában.

Ahogy hűvösebbre fordul az idő és rövidülnek a napok, egyre szívesebben kuckózunk otthon, lehetőleg egy puha pléddel és valamilyen melengető itallal. Mivel ilyenkor az immunrendszerünket is érdemes egy kicsit megerősíteni, egy nagyon finom, ugyanakkor rendkívül jótékony fűszeres italt mutatunk, ami nemcsak ellenállóbbá tesz, de segíthet a fogyásban, és még csomó más áldásos hatása is van.

A kurkuma csodálatos hatásait évszázadok óta ismerik, Indiában és Nepálban legalábbis, ahol napi 1 kávéskanálnyit javasolnak belőle az egészség megőrzéséért, a szellem frissességéért és a lélek harmóniájáért. Néhány éve nagyon felkapott lett Európában is, mégpedig a kurkumával készülő úgynevezett aranytejnek köszönhetően. Mi most egy kicsit továbbgondoltuk, és egy könnyű, krémes, mindenmentes és isteni zöldségleves lett belőle.

Mint minden nemzetnek, nekünk is megvannak a jól bevált alapfűszereink, mint a bors, az őrölt kömény vagy a pirospaprika. Ezek mellett a legtöbb konyhában megtalálhatóak a különlegesebb fűszerek is, melyeket szintén gyakran használunk, mint a szerecsendió vagy a majoránna, végül pedig vannak a fűszertartó polc hátsó sorában lapulók, amelyek csak ritkán kerülnek a kezünk ügyébe. Ilyen például a kurkuma, ami nélkül az indiai gasztronómia elképzelhetetlen, mi azonban csak nagy ritkán használjuk. Pedig mint minden fűszernek, a kurkumának is van számtalan pozitív élettani hatása, arról nem is beszélve, hogy milyen különleges ételek készíthetőek a segítségével.

A krémlevesekkel nem lehet betelni: gyorsan elkészülnek, laktatnak és egészségesek, diétába is könnyen beilleszthetők. Különösen igaz ez a karfiolkrémlevesre, ami most curryvel és kurkumával fűszerezve készült.

A kurkuma csodálatos hatásait évszázadok óta ismerik, Indiában és Nepálban legalábbis, ahol napi 1 kávéskanálnyit javasolnak belőle az egészség megőrzéséért, a szellem frissességéért és a lélek harmóniájáért. Néhány éve nagyon felkapott lett Európában is, mégpedig a kurkumával készülő úgynevezett aranytejnek köszönhetően. Mi most egy kicsit továbbgondoltuk, és egy könnyű, krémes, mindenmentes és isteni zöldségleves lett belőle.

A nepáli kultúrában a kurkumás rizs több mint étel, afféle áldást hozó mágikus szer. Mielőtt hosszú útra kelnek, a kurkumával főtt rizzsel bekenik a homlokuk közepét, hogy a „szent por” védelmet nyújtson, szerencse és siker kísérje útjukat.Azt mondják, a kurkuma Isten gyógyító erejének megtestesülése, a szerelmesek védője és a barátságok köteléke. Enyhén keserű íze, erős illata és gyönyörű sárga színe jót tesz nemcsak a testünknek, de a lelkünknek is. Ha követve az indiaiak példáját, naponta egy kávéskanálnyit eszünk a konyhák királynőjének nevezett kurkumaporból, nemcsak egészségesebbek és boldogabbak leszünk, de ragyogóvá válik a tekintetünk, fiatalos lesz a küllemünk, és az eszünk is úgy vág majd, mint a borotva.

Kurkuma, kókuszolaj és mandulatej – a gasztrotrendek követőinek ezek már biztosan ismerősen csengenek, hiszen most nagyon „divatos” ételeknek számítanak. De mi lenne akkor, ha összekevernénk őket? Szuperegészséges ARANYTEJ!