A csokoládé és a kókusz hihetetlen jó barátsága sok édességben bizonyított már, gondoljunk csak a kókuszgolyóra, kókuszkockára, a kókuszos-csokis keksztekercsre, és persze a világszerte ismert Bounty szelet sikere is bizonyság erre – ráadásul minden desszert közül ez az, amit a legegyszerűbben elkészíthetünk házilag is, csak kókuszreszelékre, sűrített tejre, esetleg 2-3 csepp vaníliaesszenciára és jó minőségű csokoládéra lesz szükségünk hozzá, meg némi türelemre.
A kókuszreszeléket és a sűrített tejet összekeverni gyerekjáték, a formázás sem nagy kihívás, de érdemes egy kicsit hűtőben pihentetni, hogy a kókusz megszívhassa magát, így sokkal finomabb lesz a desszert. A türelmetlenek persze felgyorsíthatják a dolgokat, de tapasztalatunk szerint érdemes egy kicsit türelmesnek lenni a tökéletesen puha Bounty kedvéért.
Hozzávalók:
Elkészítés: A kókuszreszeléket és a sűrített tejet egy tálban összekeverjük, majd rudakat vagy golyókat formázunk belőle, és sütőpapírral bélelt tálcára rakjuk, 2-3 órát pihentetjük a hűtőben, hogy kellően megkeményedjenek.
A csokoládét vízgőz fölött vagy mikróban felolvasztjuk, és a kókuszos rudakat vagy golyókat megmártjuk, megforgatjuk a csokiban, majd visszarakjuk a sütőpapírra, ízlés szerint meghintjük egy kis kókuszreszelékkel, és még 1-2 órát pihentetjük a hűtőben, hogy a csoki keményre dermedjen.
Nagyon csokis és nagyon kókuszos, minden édesszájú álma lehet ez a Bounty szelet, amit még elkészíteni sem nehéz. A tésztája könnyű és puha, egyáltalán nem száraz, köszönhetően egy kis olvasztott vajnak, amivel a klasszikus piskótatésztát gazdagítjuk, a krémje pedig, bár nagyon kókuszos, egyáltalán nem száraz, és nem is túl édes és fojtós: ennek titka a tejszínhab, amivel lággyá, könnyeddé tesszük.
A sütemény most egy közepes tepsiben készült, majd szeletekre vágva került asztalra, de ünnepi alkalomra megsüthető tortának is, mert annyira finom, hogy bőven megállja a helyét akár egy születésnapi, névnapi vagy évfordulós köszöntés alkalmával is. Ha tortának sütjük, akkor tepsi helyett a kakaós piskótát kapcsos tortaformába simítva süssük meg, a tetejét pedig kicsit díszítsük plusztejszínhabbal vagy kókuszpehellyel.
Hozzávalók:
A piskótához:
A kókuszos krémhez:
Valamint:
Elkészítése: A piskótához a tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzákeverjük a vizet és az olvasztott vajat, majd beleszitáljuk a sütőporral és a kakaóval elkevert lisztet, simára keverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
A sűrített tejet egy kisebb forralóban felmelegítjük, közben a porzselatint egy kis tálkában elkeverjük a vízzel. A meleg sűrített tejhez öntjük, a tűzről levéve félretesszük.
Közben a tejszínt felverjük, amikor már kemény, hozzáöntjük a sűrített tejet, és még egy kicsit verjük, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket is, elkeverjük.
A kihűlt kakaós piskótát lapjában félbevágjuk, megtöltjük egyenletesen a kókuszos krémmel, finoman lenyomkodjuk, hogy a sütemény összesimuljon.
Az étcsokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat, elkeverjük, majd a sütemény tetejére öntjük, elsimítjuk, végül ízlés szerint meghintjük kókuszreszelékkel.
Hűvös helyen pihentetjük 1-2 órát tálalás előtt, hogy a csokimáz megdermedjen, és az ízek kissé összeérjenek, majd szeletelve tálaljuk.
Pillekönnyű csokis piskóta és nagyon sok kókuszos krém, pontosabban inkább hab teszi ezt a sütit ellenállhatatlanná, és bár nincs benne sok cukor, azért egy igazi kalóriabomba – viszont az a fajta tökéletes desszert, amire érdemes elcsábulni, mert annyira finom.
A piskóta kukoricakeményítő és liszt keverékével, egy kis sütőporral készül, így légiesen könnyű, a krém pedig mascarpone, sűrített tej és tejszín keverékével, amit kókusz és vanília ízesít – mindkettő nagyon egyszerű, a végeredmény viszont lenyűgözően finom, akár tortának is érdemes elkészíteni, kerek formában, a végén kicsit kidíszítve, mert ünnepi desszertként is megállja a helyét, annyira isteni!
Hozzávalók:
A tésztához:
A kókuszos krémhez:
Elkészítés: A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojássárgákhoz adjuk a cukrot, és jól kihabosítjuk, míg szinte fehér lesz, majd hozzáöntjük a fehérjehabhoz, és egy spatulával finoman összeforgatjuk, míg egy könnyű, habos masszát kapunk. A száraz alapanyagokat – a kukoricakeményítőt, a kakaóport, a lisztet és a sütőport – hozzászitáljuk, és kíméletesen beleforgatjuk, míg könnyű, homogén tésztát kapunk.
Sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe öntjük, elsimítjuk, és 180 fokos sütőben, légkeverés mellett kb. 18-20 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve 10 percet pihentetjük, majd a sütőpapír segítségével kiemeljük, és rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
A krémhez a szobahőmérsékletű mascarponét, a hideg tejszínt, a vaníliát és a sűrített tejet keverőtálba tesszük, és egy elektromos habverővel felverjük, hogy jó habos és könnyű legyen, majd a kókuszreszeléket hozzáadjuk, és egy spatulával finoman beleforgatjuk, hogy minél kevésbé törjük a habot.
A kihűlt csokis piskótát lapjában félbevágjuk, az egyiket megkenjük a krém felével, befedjük a másik tésztalappal, majd ráhalmozzuk a maradék kókuszos krémet, elsimítjuk, és hűtőbe tesszük legalább 2 órára.
Szeletelve vagy kockára vágva tálaljuk, ízlés szerint meghinthetjük csokireszelékkel, meglocsolhatjuk olvasztott csokival, de ez akár el is hagyható – annyira finom magában is.
Frappánsan egyszerű, sütni-főzni sem kell, mégis nagyon finom ez a házi Bounty golyó: a selymesen krémes kókuszréteg a szánkban olvadó csokoládéval egyszerűen abbahagyhatatlan! Mivel valóban gyorsan elkészül, és nagyon finom, így igazi főnyeremény, kezdők is bátran elkészíthetik, nem lehet elrontani és garantáltan nem okoz csalódást.
Forrás: Kard Éva
Előre is elkészíthetjük, a hűtőben hosszan eláll, ideális vendégvárónak, de egy szép díszcsomagolásban akár el is ajándékozhatjuk a közelgő karácsonyi ünnepek alkalmával.
Forrás: Kard Éva
Hozzávalók 28-30 db golyóhoz:
Elkészítés: A mascarponét keverjük habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral. Ezután adjuk hozzá a kókuszreszeléket, majd kézzel gyúrjuk össze a masszát. Ízlés szerint több cukrot is adhatunk hozzá, ha édesebben szeretjük…
Ezután nedves kézzel formáljunk kb. diónyi nagyságú golyókat, majd tegyük egy sütőpapírral bélelt tálcára. Helyezzük be a fagyasztóba 1-2 órára, hogy a golyók teljesen megdermedjenek.
A csokoládét tördeljük bele egy fém tálba, majd gőzfürdő fölött, néha megkeverve olvasszuk fel.
Ezután vegyük ki a fagyasztóból a kókuszgolyókat, majd egyesével vonjuk be az olvasztott csokoládéval.
Én hurkapálcát szúrtam a golyóba, majd belemártottam az olvasztott csokoládéba. Ezután hagytam a felesleges csokoládét lecsepegni, majd visszahelyeztem a sütőpapírral bélelt tálcára. Mivel a golyók hidegek, így a csokoládé gyorsan megdermed.
Az elkészült golyókat ízlés szerint becsomagolhatjuk, és az ünnephez illően elajándékozhatjuk. Hűvös helyen hosszabb ideig tárolhatjuk, már ha meg tudjuk állni, hogy ne faljuk be egyszerre, mert annyira finom.
Forrás: Kard Éva
Bounty-szelet
Hozzávalók:
A tésztához:
A kókuszos töltelékhez:
A sárga krémhez:
A tetejére:
Elkészítés: A tésztához a sütőporral és a kakaóporral elkevert, átszitált lisztet összemorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a cukrot, a kakaót és a tojást, összegyúrjuk. 2 lapra nyújtjuk.
Az egyik lapot kikent, lisztezett közepes tepsibe fektetjük.
A kókuszos töltelékhez a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd összekeverjük a porcukorral és a kókuszreszelékkel úgy, hogy ne törjük össze a habot, rásimítjuk a tésztára. Erre jön a másik kinyújtott tésztalap. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-30 percig sütjük.
A tésztát kihűtjük, közben elkészítjük a sárga krémet: ehhez a tejet felforraljuk, felöntjük vele a liszttel, cukorral elkevert tojássárgáját, és sűrűre főzzük. Ha kihűlt, elegyítjük a kikevert margarinnal. Ezt a krémet kenjük a kihűlt süteményre.
A tortabevonó csokit gőz felett felolvasztjuk, és a sütemény tetejét bevonjuk vele.
A csokoládé és a kókusz hihetetlen jó barátsága sok édességben bizonyított már, gondoljunk csak a kókuszgolyóra, kókuszkockára, a kókuszos-csokis keksztekercsre, és persze a világszerte ismert Bounty szelet sikere is bizonyság erre – ráadásul minden desszert közül ez az, amit a legegyszerűbben elkészíthetünk házilag is, csak kókuszreszelékre, sűrített tejre, esetleg 2-3 csepp vaníliaesszenciára és jó minőségű csokoládéra lesz szükségünk hozzá, meg némi türelemre.
A kókuszreszeléket és a sűrített tejet összekeverni gyerekjáték, a formázás sem nagy kihívás, de érdemes egy kicsit hűtőben pihentetni, hogy a kókusz megszívhassa magát, így sokkal finomabb lesz a desszert. A türelmetlenek persze felgyorsíthatják a dolgokat, de tapasztalatunk szerint érdemes egy kicsit türelmesnek lenni a tökéletesen puha Bounty kedvéért.
Az alábbi videóban jól követhető a készítés folyamata, de alatta megtalálható a részletes recept is.
Bounty csoki házilag
Hozzávalók:
Elkészítés: A kókuszreszeléket és a sűrített tejet egy tálban összekeverjük, majd rudakat vagy golyókat formázunk belőle, és sütőpapírral bélelt tálcára rakjuk, 2-3 órát pihentetjük a hűtőben, hogy kellően megkeményedjenek.
A csokoládét vízgőz fölött vagy mikróban felolvasztjuk, és a kókuszos rudakat vagy golyókat megmártjuk, megforgatjuk a csokiban, majd visszarakjuk a sütőpapírra, ízlés szerint meghintjük egy kis kókuszreszelékkel, és még 1-2 órát pihentetjük a hűtőben, hogy a csoki keményre dermedjen.
Hangulat és rendelkezésre álló alapanyag kérdése, milyen ízvilágban készítjük az egészséges chiapudingunkat. A lényeg a sok folyadék, ami lehet tej vagy magtej, mert az apró magok nagyon sok folyadékot felvesznek, és hogy hagyjunk elég időt, hogy kellően megduzzadhassanak, zseléssé, krémessé válhassanak. Az elkészítés gyakorlatilag egy gyors összekeverés, amit előző este is megtehetünk, és reggelre magától elkészül a pudingunk.
A chiapuding szinte bármivel ízesíthető, lehet vaníliás vagy fahéjas, keverhetünk bele aprított gyümölcsöket vagy bogyósokat, de akár össze is turmixolhatunk egy maréknyi gyümölcsöt a tejjel, és ezzel keverhetjük be a magokat. Most „Bounty” ízesítésű puding készült, vagyis csokis-kókuszos és nagyon finom. Ehhez mindössze kakaóporra és kókusztejre van szükség, meg persze egy kis édesítőre. A kókusztejnél arra érdemes mindenképpen figyelni, hogy semmiképpen se kókuszkrémből készítsük, mert ezzel nagyon zsíros hatású lesz! Használjunk hozzá nagyon praktikus kókusztejport, ez elég sovány, vagy a literes kiszerelésben kapható kókusztejet, mert ennek nagy része rizstej, ami kókusszal van ízesítve!
Bounty chiapuding
Hozzávalók 2 adag reggelihez vagy 4 adag desszerthez:
Elkészítés: A kakaóport, a mézet és a vaníliakivonatot egy tálba tesszük, felöntjük 1 dl forró vízzel, simára keverjük, majd felöntjük a kókusztejjel, és belekeverjük a chiamagot is. Legalább 1 órát állni hagyjuk, de még jobb, ha egy éjszakát pihen.
Poharakba osztjuk, ízlés szerint gyümölcsökkel, magvakkal díszítve tálaljuk-fogyasztjuk.
Sok érdekesség rejlik az édességek történetében: ki gondolná például, hogy a ma világszerte legismertebb csokik, mint a Bounty, a Milky Way, a Snickers, az M&M's és a Mars csoki mind-mind egy karamellás cukorkának, illetve a készítőjüknek köszönhető? Ő Frank C. Mars, aki egy sajnálatos, de akkoriban nem ritka gyermekbénulás miatt nem járhatott iskolába, édesanyja tanította őt otthon, mégpedig a konyhában, és nemcsak tanutnak, de együtt sütöttek, főztek. Már fiatal gyerekként megtanulta, hogyan kell cukorkát készíteni, csokival dolgozni. Az édességek iránti rajongása nem múlt el, és 1911-ben, akkor már felesége mellett maga kezdi készíteni saját minnesotai konyhájukban a karamellás cukorkákat, feltehetően zseniális érzékkel, mert néhány év múlva már saját gyártóüzemben készülnek a különféle édességek. 1934-es halála után fia, Forrest E. Mars veszi át a csokibizniszt, és igazi üzletemberként hatalmas cégbirodalmat épít – új termékkörökkel. Na de vissza a csokihoz és a kókuszhoz!
Egy krémes desszert mindig nagy sikert arat, éppen selymessége, könnyedsége miatt, ráadásul sokkal egyszerűbb elkészíteni, mint egy süteményt, hiszen itt nincs tészta, sütni sem kell. Az alábbi finomság tulajdonképpen egy rétegezett puding, ám pudingpor nélkül, így pontosan tudjuk, mi kerül bele. Jól behűtve az igazi, lassan elkanalazgatva…
Bounty pohárkrém
Hozzávalók:
A csokis réteghez:
A kókuszos réteghez:
Elkészítés: A csokis réteghez a tejszínt egy kis lábosban felmelegítjük, hozzáadjuk a felkockázott csokit, és kevergetve felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a keményítőt is, 1 percig még keverjük, majd 4 pohárba elosztjuk. Amikor langyosra hűlt, betesszük a hűtőbe, hogy kellően megdermedjen.
A kókuszos réteghez 1 dl tejben elkeverjük a keményítőt. A maradék tejet felmelegítjük, hozzáadjuk a porcukrot és a kókuszreszeléket, majd amikor felforrt, hozzáöntjük a keményítős tejet is, és még egy picit kevergetjük a tűz felett, majd levesszük, és a csokis rétegre öntjük, és ha kissé hűlt, betesszük a hűtőbe tálalásig.
Ízlés szerint kekszmorzsával, csokireszelékkel, kókuszforgáccsal díszítve tálaljuk.
Bounty-szelet
Hozzávalók:
A tésztához:
A kókuszos töltelékhez:
A sárga krémhez:
A tetejére:
Elkészítés: A tésztához a sütőporral és a kakaóporral elkevert, átszitált lisztet összemorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a cukrot, a kakaót és a tojást, összegyúrjuk. 2 lapra nyújtjuk.
Az egyik lapot kikent, lisztezett közepes tepsibe fektetjük.
A kókuszos töltelékhez a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd összekeverjük a porcukorral és a kókuszreszelékkel úgy, hogy ne törjük össze a habot, rásimítjuk a tésztára. Erre jön a másik kinyújtott tésztalap. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-30 percig sütjük.
A tésztát kihűtjük, közben elkészítjük a sárga krémet: ehhez a tejet felforraljuk, felöntjük vele a liszttel, cukorral elkevert tojássárgáját, és sűrűre főzzük. Ha kihűlt, elegyítjük a kikevert margarinnal. Ezt a krémet kenjük a kihűlt süteményre.
A tortabevonó csokit gőz felett felolvasztjuk, és a sütemény tetejét bevonjuk vele.
