A bundáskenyér az egyszerűség diadala, egy zseniálisan frappáns és gyors fogás tényleg minimális alapanyaggal, és még ezt is mennyi módon lehet variálni! Édesen vagy sósan, kell-e tej hozzá, olajban vagy vajban sütjük, nagyanyáink valószínűleg zsírban, ma pedig egyre többen inkább sütőben, hogy kevesebb zsiradékot tartalmazzon… Ezt az édes változatot Portugáliából kaptuk – köszönjük! -, ahol édesen készül, fahéjas cukorral, és elképzelhetetlen a karácsony és az újév nélküle.
A portugál édes változat is hagyományosan olajban sült, de ezzel a sütős változattal azért elég sok zsiradék kispórolható belőle, ráadásul a fahéjas cukorral megszórt, tejbe és tojásba mártott kenyérszeletek tetején így finoman roppanósra sül az illatos cukor, belül pedig krémesre sül. Melegen, de kihűlve is finom, és nekünk ünnep sem kell hozzá – elég egy ráérős reggel!
Hozzávalók:
Elkészítés: A bagettet ujjnyi szeletekre vágjuk. A tojásokat egy mélytányérba felütjük, villával felverjük. A tejet egy másik mélytányérba öntjük, hozzáadjuk a vaníliát, elkeverjük. A kenyérszeleteket megmártjuk először a tejben, majd megforgatjuk a tojásban, és tapadásmentes vagy sütőpapírral fedett tepsibe fektetjük.
A cukrot és a fahéjat összekeverjük, és egyenletesen meghintjük vele a kenyérszeleteket. 180 fokos sütőbe toljuk, és 20 perc alatt megsütjük.
Melegen, langyosan, hidegen is finom, tökéletes ráérős reggelinek egy pohár tejjel, de dzsemet, gyümölcsöt is kínálhatunk hozzá.
A bundáskenyér reggelire édesen, vacsorára sósan mindig is kedvenc volt, gyerekkori emlékeiben mindenkinek megjelenik valamelyik formájában. Praktikus, pikk-pakk kész, nem mellesleg remekül megmenthető vele a már kicsit szikkadt, amúgy nem túl kívánatos kenyér.
A sós bundáskenyérhez a tojás kiváltására növényi tejjel kikevert csicseriborsólisztet használhatunk, ha pedig édes változatot szeretnénk, ahhoz isteni finom banán, őrölt lenmag és növényi tej keveréke, és ha még finomabbá szeretnénk tenni – és miért is nem szeretnénk? -, akkor egy kis vaníliával és fahéjjal felturbózhatjuk. Villámgyors és ellenállhatatlan!
Hozzávalók:
Elkészítés: A banánt egy turmixba vagy késes robotgépbe tördeljük, hozzáadjuk a tejet, a lenmagot, a vaníliát és a fahéjat, és simára, krémesre összeturmixoljuk. Mélytányérba öntjük, alaposan megforgatjuk benne a kenyérszeleteket.
Egy serpenyőben kevés kókuszzsírt olvasztunk, amikor már forró, beletesszük a kenyérszeleteket, és szép pirosra sütjük, majd megfordítva a másik oldalukat is megsütjük.
Ízlés szerint friss gyümölccsel, dzsemmel, juharsziruppal tálaljuk.
Felvert tojás, szikkadt kenyér, kis só, némi tej vagy tejföl – ennyi kell csupán ehhez a nagyon finom és tartalmas, kiadós és laktató fogáshoz, vagyis szinte biztos, hogy mindig minden van hozzá otthon, és ráadásul pár perc alatt összedobható. Megmentjük vele a szikkadt kenyeret vagy zsemlét, és egy bundáskenyér-ízű igazi muffint süthetünk tésztakészítés nélkül.
Az alaprecept ráadásul nagyon jól gazdagítható – egy kis reszelt sajt mindenképpen jó bele, hogy illatosabb, ízesebb és puhább legyen –, de akár egy kis aprított bacon vagy sonka is mehet bele, a füstös íz csak jót tesz neki, de vegák akár egy maréknyi csemegekukoricával vagy felaprított újhagymával is gazdagíthatják húsmentesen ezeket a maradékmentő muffinokat.
Mivel nagyon gyorsan elkészül, ezért ráérősebb reggeleken napindító fogásnak is elkészíthető, de elcsomagolható uzsonnára vagy munkahelyi ebédnek is, egy spenót- vagy borsófőzelék kísérőjének is nagyon jó, de gyors vacsorának salátával is finom, csak ajánlani tudjuk!
Hozzávalók:
Elkészítés: A tojásokat egy keverőtálba felütjük, hozzáadjuk a tejet és a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, villával elhabarjuk, felverjük. A kenyeret apróra kockázzuk, beleforgatjuk a tojásos keverékbe, majd a reszelt sajt 2/3 részét hozzáadva átkeverjük.
Papírkapszlikkal bélelt vagy szilikonos muffinformákba osztjuk a masszát, megszórjuk a maradék sajttal, és 180 fokos sütőben, légkeverés mellett 15 perc alatt megsütjük.
Elsőre furcsa lehet nekünk ez az édes változat, de érdemes kipróbálni: Amerikában népszerű reggeli, és French Toast néven ismert, nem véletlenül, hiszen Franciaországból ered, ahol viszont inkább desszertként fogyasztják pain perdu néven.
Nyári, ráérős reggelen szuper napindító: rögtön mosolyra fakad mindenki, ráadásul egyszerűen és gyorsan elkészíthető, és jól variálható. Ha van otthon kicsit szikkadtabb kalácsunk vagy toastkenyerünk, az egyik legjobb maradékmentő fogás lehet ez az édes bűnözős recept. Okos megoldás lehet az is, ha felnőtteknek sósan, gyerekeknek édesen készítjük. 10 perc munka mindössze!
Nutellás-banános édes bundáskenyér
Hozzávalók:
Elkészítés: A tojást tálba ütjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a tejszínt, és villával felverjük. A vajat serpenyőbe tesszük, felolvasztjuk. Amikor már forró, a kenyérszeleteket megmártjuk a tojásban, és a vajon mindkét oldalukat 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy felszívja a felesleges zsiradékot, majd tányérra rakjuk, megkenjük nutellával, kirakjuk banánkarikákkal. Akár kettesével össze is fordíthatjuk.
A francia változat készülhet sütőben sütve is, ekkor a tejszínes tojásba mártott kalácsot kivajazott sütőtálba rétegezik, a rétegeket meghintve cukorral, majd összesütik. Igaz, a sós bundás kenyér is készülhet sütőben, mint ennél a változatnál >>
Elsőre furcsa lehet nekünk ez az édes változat, de érdemes kipróbálni: jó reggelialternatíva hétvégi, ráérős, pihenős reggelekre, de akár vacsorára is, a gyerekek kedvére.
Édes bundás kenyér
Hozzávalók:
Elkészítés: A tojást tálba ütjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a fahéjat és a tejszínt, és villával felverjük. A vajat serpenyőbe tesszük, felolvasztjuk. Amikor már forró, a kenyérszeleteket megmártjuk a tojásban, és a vajon mindkét oldalukat 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. Ízlés szerint lekvárral, gyümölccsel tálaljuk.
