De nem csak rettentően egészséges, még finom is a csipkebogyóból készült tea, szörp vagy lekvár, amivel aztán mindenféle édességet ízesíthetünk. Egyetlen gond van őkelmével, hogy elég macerás bánni vele, mert először is le kell csumázni, aztán pedig szőrteleníteni. De megéri.
A csipkebogyó jótékony hatásai:
Csipkebogyótea elkészítése
Nagyon fontos, hogy a csipkebogyót ne forrázzuk, mert akkor elveszíti magas vitamintartalmát. Tisztítsunk meg egy maroknyi csipkebogyót a csumájától, majd törjük össze. Egy evőkanálnyi csipkebogyóhúsra lesz szükségünk, amit hideg vízbe dobunk, és 5-6 órán át ázni hagyunk. Ezután hidegen vagy enyhén fellangyosítva megisszuk. Mézzel ízesíthető, naponta 2-3 csészével is ihatunk belőle. Terhes anyák és szoptatós mamák is nyugodtan fogyaszthatják.
Gyógybor
A bogyókból hagyományos eljárással készített bor kitűnő gyógyítója a vesével, illetve húgyhólyaggal kapcsolatos betegségeknek.
Gyógyszörp csipkebogyóból
Hozzávalók:
Elkészítés: A bogyóknak levágjuk a csumáit mindkét oldalon, alaposan megmossuk, majd húsdarálón ledaráljuk. Felöntjük 1 liter meleg vízzel (legfeljebb 40 fokos lehet), és 24 órán át áztatjuk. Ezután leszűrjük, de a vizet nem öntjük ki, mert még szükség lesz rá. Újabb 1 liter vízzel öntjük fel, ami már lehet 50-60 fokos. Megint áztatjuk 24 órán át. Ezután hozzáadjuk az előzőleg leszűrt vizet is, és felmelegítjük 50 fokra, hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat. Ahogy habozni kezd, elzárjuk alatta a tüzet, leszedjük a habot, és üvegbe töltjük a szörpöt.
Csipkeszörpös palacsinta
Ha már olyan sokat bíbelődtünk a csipkeszörpünkkel, kár volna egy hajtásra vízzel meginni. Számtalan süteményt díszíthetünk, ízesíthetünk vele, de akár joghurtba, zabkásába keverve vagy pudingra csorgatva is fogyaszthatjuk. A szabály továbbra is az, hogy csak az elkészült sütire érdemes tenni, mert ha már a szörpkészítés folyamatából kihagytuk a főzést, most se hőkezeljük.
Hozzávalók:
Elkészítés: A palacsintát a szokásos módon elkészítjük: a hozzávalókat a szóda kivételével csomómentesen elkeverjük, fél óráig pihentetjük, majd a szénsavas vízzel felhígítjuk. Vékonyan csurgós állagúnak kell lennie. Fél evőkanálnyi olajat a teflonra öntünk, felforrósítjuk, majd beleöntünk egy merőkanálnyi tésztát. Körülbelül egy percig sütjük. Ha már felemelhető a pereménél, óvatosan megfordítjuk, ügyesek fel is dobálhatják, és a másik oldalát is megsütjük.
A töltelékhez összekeverjük a tehéntúrót és a tejfölt, belekeverjük a vaníliás cukrot. Ebbe a túrótöltelékbe nem szükséges citrom, mert a savanykás ízt a hecsedliszörp adja.
Miután a palacsintákat megtöltöttük a túróval, hengerbe vagy háromszögbe hajtogattuk, a tetejüket ízlésesen, kanyargósan meglocsoljuk a bogyószörppel.
