Írd be, mit keresel:

A gyógynövényeket és hatásaikat persze nem árt ismerni, de mondjuk nem szükségesek különösebb botanikai ismeretek ahhoz, hogy kamillát, kakukkfüvet vagy cickafarkot szedjünk, emellett remek kikapcsolódás és közös családi program is, ha a természetben bóklászunk, akár egy piknikkel összekötve, vagy nyaralás alatt késő délután sétára indulunk a strandolás után, és a színes vadvirágos csokrok mellett gyógynövényeket, vadon termő fűszereket is szedünk.

Forrás: iStock

Néhány szabályt érdemes betartani azért, és az sem árt, ha van velünk egy kisméretű növényhatározó vagy gyógynövényes könyv, illetve olló és kés, kosárka vagy műanyag tál, papírdoboz – zacskóba sose tegyük a növényeket, mert tönkremennek.

Mikor, hol és hogyan szedjünk?

  • Csak olyan gyógynövényeket, fűszereket szedjünk le, amelyeket ismerünk. Ha nem vagyunk biztosak benne, a levelüket kicsit összemorzsolva sokszor segít illatanyagával a növény: a kakukkfű vagy a kamilla esetén ez például biztos módszer.
  • Esős, nyirkos, párás időben ne gyűjtsünk, mert könnyen befüllednek, penészednek, nem pedig száradnak.
  • Tiszta helyen gyűjtögessünk: autóúttól legalább 200–300 méter távolságban, trágyázott, műtrágyázott földektől távolabbi mezőkről szedegessük a gyógynövényeket.
  • Egészséges, pettyektől, foltoktól és bogaraktól mentes, csak egészséges leveleket, virágokat érdemes leszedni, ellenőrizzük – letépés előtt, ne után!
  • Mértékkel gyűjtsünk, csak annyit, amennyit aktuálisan ki tudunk teríteni száradni, képesek vagyunk feldolgozni még aznap – a többi pocsékba megy, és a környezettudatosság is azt kívánja meg, hogy ne vegyünk el többet a természettől, mint amennyit fel tudunk belőle használni.

Forrás: iStock

Mit gyűjthetünk biztonsággal?

  • kakukkfüvet – isteni az illata, fűszerként is remek, de köhögésre, náthára, lázra teaként is hatékony
  • bodzavirágot – szörpnek, szirupnak frissen, szárítva teának ideális, megfázásos időszakban áldásos és finom gyógyital
  • bodzabogyó – fájdalomcsillapító és immunerősítő, de csak főzve érdemes fogyasztani – lekvárnak vagy a kipréselt levét szörpnek elkészítve
  • csalán – teának megszárítva, méregtelenítő, vízhajtó, élénkítő hatású
  • kamilla – gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő, gyomorproblémákra is ideális, ha a virágzatot megszárítjuk
  • cickafark – a csipkés levelű cickafark a női dolgokra gyógyír, fájdalomcsillapító és görcsoldó hatású, egyébként finom is
  • hárs – kellemes ízű, illatos, de minden megfázásos, lázas betegség esetén jól jön
  • csipkebogyó – már bőven a piknikezős és nyaralós időszakon túl, késő ősszel érdemes szedni a C-vitaminban gazdag piros bogyókat, teának mindenkinek, lekvárnak csak bevállalósoknak ajánljuk, mert a bogyó sok – munkaigényesen eltávolítható – szőrt tartalmaz…

Forrás: iStock

A megfázást, a lázat, a legyengülést a legjobb megelőzni, de ha mégis beüt a baj, jól jöhet néhány gyógytea. Legtöbbjük nemcsak gyógyító hatású, de még a tavaszi méregtelenítésben is segítő, ráadásul finom ital, akár magukban, akár egy kanál mézzel, ami szintén segít immunrendszerünk erősítésében.

Lássuk, mi mire jó:

Bodza: megfázás, láz, köhögés ellen ideális a leforrázott bodzavirágból készült herbatea, ráadásul illatos, igazi tavaszcsalogató ital

Citromfű: mindenféle vírusos ferrtőzés esetén bevethető, ráadásul nyugtató hatású, kellemes aromájú, stresszoldó és könnyű álmot hozó gyógynövény

Csalán: erősíti az immunrendszert, vírusos megbetegedéseknél is hatékony, felfázás és láz esetén is ajánlott, ráadásul kiváló méregtelenítő, tisztító tea

Csipkebogyó: immunerősítő a csipkebogyó főzete, a C-vitamin támogatja a szervezetet, egy kis mézzel a legideálisabb

Gyömbér: az egyik legjobb tisztító és méregtelenítő fűszer és gyógynövény, de influenza és megfázás esetén is nagyon hatékony a gyömbértea

Hárs: az egyik legjobb természetes gyógyír megfázás és influenza gyógyítására, segíti a verítékezést, így kiűzi a szervezetből a betegséget

Kakukkfű: nagyon hatékony segítség a köhögés minden fajtája ellen, kiváló megfázás és influenza esetén

Kamilla: torokgyulladásra, légúti panaszokra éppen olyan hatásos, mint gyomorrontásos és bélpanaszokkal járó fertőzés, betegség esetén

Körömvirág: köhögés, megfázás és vírusos megbetegedés, influenza esetén is hatékony a körömvirág aranyszínű teája, de fertőzések esetén is bátran bevethető

Menta: émelygés, gyomorpanaszok, hányinger esetén éppen olyan hatékony segítséget nyújt, mint méregtelenítő, tisztítókúránál

Zsálya: torokgyulladáskor, légúti betegségek esetén tehet jó szolgálatot a zsályatea, gargalizálásra és elkortyolásra is tökéletes, ráadásul nagyon finom, tisztító, méregtelenítő hatása sem elhanyagolható

Az egyik legnépszerűbb gyógynövény a hársfavirág, számtalan jótékony hatással bír: köhögéscsillapító, gyulladáscsökkentő, így influenza, megfázás esetén a belőle főzött tea segíthet, de gyomorerősítő, görcsoldó, feszültségoldó, nyugtató hatása is ismert. A leszedett virágot szellős helyen, kiterítve egyszerűen csak meg kell szárítani, majd ha teljesen száraz, jól záródó üvegbe, dobozba tenni.

Forrás:
iStock

Teakészítéskor nem főzzük, hanem csak leforrázzuk és állni hagyjuk. Tea a friss virágból is forrázható – egy kis mézzel és citrommal ízesítve melegen és hidegen is tökéletes. Lefekvés előtt forrón, nyugtató hatása miatt, érdemes elkortyolni, de jól behűtve frissítő jegesteaként is fogyaszthatjuk meleg napokon. A szárított vagy friss virágot leforrázva tehetjük a fürdővizünkbe is: tisztítja és nyugtatja a bőrt, sűrűbb főzetét arclemosóként is használhatjuk.

A friss virágból – a bodzaszörp mintájára – készíthetünk illatos szirupot is, ami vízzel hígítva a nyár kedvenc hűsítő itala lehet. A virág minden jótékony hatása megmarad a szörpben, így nemcsak isteni finom, de egészséges italt készítünk – pofonegyszerűen. A nyílásban lévő virágokat kell ehhez összegyűjtenünk, mégpedig csak száraz virágokat, eső után inkább várjuk meg, míg felmelegszik az idő, és leszárad a nedvesség a virágokról.

Recept

Forrás:
iStock

Körülnézhetünk a konyhánkban a fűszerek között, mert a legtöbbjük nemcsak pikáns íze, de gyógyhatása miatt is értékes. Álljon itt néhány példa:

Babér

Fűszerként: raguk, főzelékek, sültek, levesek különleges ízesítője

Főzetként: segíti az emésztést

Bazsalikom

Fűszerként: az olasz konyha elmaradhatatlan íze, paradicsomos ételekhez kiváló

Főzetként: megnyugtatja a gyomrot, nagyszerű émelygés ellen, emellett frissítő és idegnyugtató szer is egyben

Borágó

Ételként: leveleiből finom saláta készíthető

Főzetként: a reumát enyhíti, a légúti fertőzéseket gyógyítja

Édeskömény

Fűszerként: mártások, halak, ázsiai fogások fűszere

Főzetként: segíti az emésztést, ragyogó puffadás ellen, és kellemes hatású altató is

Fokhagyma

Fűszerként: szinte minden húsételnek, főzeléknek, mártásnak elengedhetetlen ízesítője

Alkoholos oldatként vagy akár nyersen: az immunrendszer erősítője, vértisztító, féreghajtó hatású csodaszer

Kakukkfű

Fűszerként: sültek, mediterrán raguk pikáns ízesítője

Főzetként: köhögés ellen hat, jó köptető és toroköblítő

Alkoholban oldva: a bőrgombát gyógyítja felületi ecseteléssel

Forrás:
iStock

Kapor

Fűszerként: savanyúságok, például a kovászos uborka, illetve saláták, főzelékek alkotóeleme, halakhoz is jól illik

Főzetként: hascsikarás és puffadás ellen akár kisgyermekeknek is kiváló

Menta

Fűszerként: joghurtos szószok, frissítő nyári gyümölcsös desszertek és koktélok elmaradhatatlan kelléke

Főzetként: emésztésjavító, de a megfázás tüneteinek enyhítésére is jó

Petrezselyem

Fűszerként: szinte bármelyik étel köszöni szépen a társaságát

Főzetként vagy nyersen: az egyik legjobb C-vitamin- és vasforrás, jót tesz a száj nyálkahártyájának, frissíti a leheletet, például a fokhagyma utóízét és szagát is eltünteti a szánkból

Rozmaring

Fűszerként: a mediterrán konyha a húsok ízesítéséhez használja, de a tepsis krumplinak is kellemes fűszere

Főzetként: a keringés és az idegrendszer jótevője, bármilyen idegi alapú betegségre, zsábára, idegi fejfájásra hatásos, fertőtlenítőként és toroköblítőként is használatos

Oregánó vagy szurokfű

Fűszerként: a mediterrán konyha töltelékekhez és pizzához használja, a görög saláta egyetlen, de elmaradhatatlan fűszere

Főzetként: jó megfázás ellen, de emésztésjavítónak is

Vigyázat, állapotos nők főzetként ne használják!

Zsálya

Fűszerként: húsok, vadak töltelékének ízesítője, a zsályás vaj az olasz tésztaételek remek kiegészítője

Főzetként: szorongás és izzadás ellen kiváló, de torokfertőtlenítésre és gyomorrontás ellen is ragyogó

Ez a lenyűgöző kiadvány fényképek, rajzok és leírások segítségével mutatja be a gyógynövények páratlanul gazdag világát: mindenre kiterjedő információkkal lát el a növényfajtákról, azonosításukról, gyűjtési idejükről, hatóanyagaikról, gyógyászati, kozmetikai és konyhai felhasználásukról. Bevezet az általános egészségügyi problémák házi orvoslásának titkaiba, receptgyűjteménye pedig megismertet azokkal az ételekkel, amelyeknek különleges összetevői a finom gyógynövények.