Írd be, mit keresel:

Nagyon egyszerű desszert, mégis, a csupa-csupa selymes krém, no meg a csokis keksz ropogós morzsája olyan finom így együtt, hogy mindenkinek csak ajánlani tudom, kezdők is bátran elkészíthetik, nem fog csalódást okozni.

A csokoládépudingos főzött krémmel kezdjük, mert azt teljesen ki kell hűteni, mielőtt a rétegek közé kerülne. Ezután már nincs más hátra, mint kikeverni a mascarponekrémet, keményre felverni a tejszínt, a poharakba morzsolni a kekszet, majd szépen egymásra kanalazni a rétegeket. A végeredmény pedig egy nagyon, de nagyon finom, és mondhatjuk azt is, hogy hangulatjavító desszert.

Oreo pohárkrém

Hozzávalók 4 kehelyhez:

  • 13 db Oreo keksz
  • 3 dl habtejszín

A mascarponekrémhez:

  • 25 dkg mascarpone
  • 10 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 rész előzőleg felvert tejszínhab

A csokoládékrémhez:

  • 1 csomag csokoládés pudingpor
  • 5 dl tej
  • 3 evőkanál kristálycukor
  • 1 rész előzőleg felvert tejszínhab

Elkészítés: A kekszből tegyünk 5 db-ot félre, a többit pedig egyenlően elosztva morzsoljuk bele a poharakba.

A habtejszínt verjük fel közepesen kemény habbá, majd osszuk el három részre.

A mascarponekrémhez a mascarponét keverjük simára a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd keverjünk hozzá 1 adag, előzőleg felvert tejszínhabot. Ezután egyenlően elosztva kanalazzuk rá a kelyhekben lévő kekszre.

A csokoládékrémhez a pudingport keverjük simára egy kevés tejjel, majd keverjük hozzá a cukrot is. A maradék tejet melegítsük fel, majd öntsük hozzá a simára kevert cukros pudingot. Állandó keverés mellett pár perc alatt főzzük sűrűre, majd hűtsük ki egészen. Én kevergetve hűtöttem ki, mert így sokkal selymesebb lesz a krém. A kihűlt pudinghoz ezután keverjünk hozzá 1 adag előzőleg felvert tejszínhabot, majd egyenlően elosztva kanalazzuk rá a poharakban lévő mascarponekrémre.

Végül a csokoládékrémre egyenlően elosztva kanalazzuk rá a maradék tejszínhabot, szórjuk meg kekszmorzsával, és helyezzünk rá egy-egy egész Oreo kekszet.

Az elkészült pohárkrémet ízlés szerint rögtön kínálhatjuk, vagy tálalásig helyezzük be a hűtőbe.

Forrás: Kard Éva

A gyors és finom nem ellentéte egymásnak, bizonyíték erre ez a remek tepsis fogás, ami egyszerre színes és ízes, fehérjében gazdag, szénhidrátban szegény, krémes is, sajtos is, zöldséges is. A lényege a csirkemell, lelke pedig a fűszeres tejföl, amiben a húsfalatok és a zöldségek is sülnek. A hús nem szárad ki, de átveszi a fűszerek aromáját.

A tepsis fogás előkészítése 10 perc aprítással, elősütéssel, a fűszeres tejföl elkészítésével együtt, a sütőben pedig 20–25 perc alatt elkészül ez a nem annyira szokványos, de nagyon telt, gazdag egytálétel, vagyis fél óra alatt tökéletes ebédet vagy vacsorát prezentálhatunk. Önmagában is tökéletes, de adhatunk mellé párolt rizst, bulgurt vagy akár salátát.

Tepsis tejfölös csirke sajttal és sütőtökkel

Hozzávalók:

  • 2 csirkemellfilé
  • 40 dkg sütőtök
  • 2 paradicsom
  • 3 dl tejföl
  • 2 tojássárga
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kis ág rozmaring
  • 10 dkg reszelt sajt
  • kevés olaj
  • só, bors

Elkészítés: A csirkemellet falatnyi kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és egy serpenyőben kevés forró olajon átforgatjuk, 2-3 perc alatt elősütjük.

A sütőtököt meghámozzuk, és a paradicsommal együtt felkockázzuk.

A tejfölt egy keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, a mustárt, a zúzott fokhagymát, a finomra vágott rozmaringot, a reszelt sajt felét, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. Hozzáadjuk a csirkét, a paradicsomot és a sütőtököt, átforgatjuk, majd sütőtálba vagy tepsibe öntjük.

180 fokos sütőbe toljuk, 10 perc sütés után megszórjuk a maradék reszelt sajttal, és további 10–15 perc alatt készre sütjük.

Azonnal tálaljuk, párolt rizst kínálhatunk mellé, de önmagában is nagyon finom.

Az egyik legkiadósabb és legfinomabb belsőség a csirkemáj, amit rengeteg módon felhasználhatunk és elkészíthetünk, a levesbe szaggatott májgaluskától a resztelt májig, de a legegyszerűbb, ha vékonyra szelt baconbe tekerjük a felezett csirkemájat. Lehet előétel, falatnyi finomság egy testes vörösbor mellé, de egy salátával vagy egy krémes krumplipürével tökéletes főétellé is avanzsálhat.

Önmagában is nagyon finom, de egy kicsit csavarhatunk is rajta, ha a májat egy kicsit meglocsoljuk némi szójaszósszal és balzsamecettel, a vékony bacont pedig megkenjük egy kis mustárral. Apróság, de egészen elképesztő a különbség!

Csirkemáj pikánsan, baconben

Hozzávalók:

  • 50 dkg csirkemáj
  • 25 dkg szeletelt bacon
  • 1 evőkanál balzsamecet
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál majoránna
  • 1 evőkanál vaj

Elkészítés: A csirkemájat megmossuk, félbevágjuk, a felesleges hártyáktól megtisztítjuk. A balzsamecetet, a szójaszószt, a zúzott fokhagymát és a majoránnát összekeverjük, majd a májjal összeforgatjuk, fél órát pihentetjük.

A baconszeleteket kiterítjük, egyenletesen megkenjük a mustárral, majd a pácolt csirkemájakat körbetekerjük a baconnel.

Csirkemáj bacon

Forrás: Depositphotos

Egy serpenyőt felhevítünk, felolvasztjuk benne a vajat, belerakosgatjuk a baconbe tekert májakat, és időnként megforgatva 4-5 perc alatt átsütjük. Ugyanezt megtehetjük 200 fokos sütőbe tolva is kb. 10-15 perc alatt.

Salátával vagy krumplipürével tálaljuk, nagyon finom!

Édeskés, selymes, nincs benne se rántás, se habarás, sűrűsítésre sincs szükség, csupa zöldség az egész, és biztosak lehetünk abban, hogy ezt levest a gyerekek is szívesen bekanalazzák. Fűszerezés nélkül is ízletes, de persze megbolondítható egy kis római köménnyel vagy szerecsendióval, sőt akár egy kis csilivel is, ha szeretjük a tüzesebb fogásokat, húsimádóknak pedig piríthatunk egy kis bacont vagy kolbászt a tetejére, így nekik sem lehet semmi ellenvetésük ezzel a finom, tartalmas, de pofonegyszerű levessel.

Kukoricakrémleves

Hozzávalók:

  • 2 konzerv csemege kukorica
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 sárga kaliforniai paprika
  • 1 liter alaplé (vagy víz + 2 zöldségleveskocka)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • kevés snidling

Elkészítés: A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, a húsos paprikát kicsumázzuk, apróra vágjuk.

Egy lábasban az olajon megfuttajuk a hagymát, majd hozzáadjuk a paprikát és a fokhagymát, 2-3 percet dinszteljük, majd a kukorica nagy részét hozzáadjuk, egy keveset félreteszünk a tálaláshoz, és kevergetve egy kicsit pároljuk, majd felöntjük az alaplével, és forrástól számítva kb. 10 percet főzzük, majd botmixerrel krémesítjük. Ízlés szerint tejszínnel vagy kókuszkrémmel tovább selymesíthető.

Azon melegében tálaljuk, a félretett kukoricaszemekkel és felaprított snidlinggel meghintve.

A pizza alapból és mindig kelt tésztával készül, de paradicsomszósszal és sajttal, valamint különféle feltétekkel leveles tésztából is készíthetünk hasonló finom falatkákat. Mivel a leveles tészta készen kapható, és egészen jó minőségben, villámmegoldásnak tökéletes, ha ezt használjuk a pizzás csigákhoz.

A paradicsomszószt natúr paradicsompüréből magunk is kikeverhetjük kevés fokhagymával, oregánóval és bazsalikommal, valamint egy csipet cukorral, hogy a savasságát ellensúlyozzuk. A sajt kötelező eleme a pizzás csigának, de emellett tetszőleges finomságokat rakhatunk bele, attól függően, mi van a hűtőnkben.

Mi most a klasszikus capricciosa – vagyis sonka és gomba – feltétét tekertük a csigákba, de ízlés szerint mehet bele vékonyra szeletelt kolbász, szalámi, vagy a húsfélék helyett tonhal, emellett gazdagítható főtt kukoricával, szeletelt olajbogyóval, kapribogyóval, de akár a paradicsomszósz is felcserélhető piros vagy zöld pestóval. Bátran lehet variálni, elrontani nem lehet!

Pizzás mini csiga leveles tésztából

Hozzávalók:

  • 1 csomag leveles tészta
  • 5-6 evőkanál paradicsompüré
  • 5-6 vékony szelet sonka
  • 5-6 fej gomba
  • 10 dkg reszelt sajt
  • csipet cukor
  • 1 teáskanál oregánó
  • 1 teáskanál bazsalikom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só, bors

Elkészítés: A paradicsompürét egy tálkába kanalazzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, egy csipet cukrot, az oregánót és a bazsalikomot, borsot őrölünk hozzá és megsózzuk, majd összekeverjük.

A leveles tésztát kiterítjük, egyenletesen megkenjük a paradicsompürével, kirakjuk a sonkaszeletekkel, rászeleteljük a megtisztított gombát, majd megszórjuk a sajt 2/3 részével. Óvatosan és nem túl szorosan feltekerjük, és éles késsel ujjnyi szeletekre vágjuk.

Sütőpapírral fedett tepsibe rakosgatjuk a csigákat, mindegyikre egy csipet sajtot teszünk, és 200 fokos sütőbe toljuk, kb. 10-15 perc alatt megsütjük.

Azonnal, melegen tálaljuk, ha vacsorára készítettük, akkor egy nagy adag salátával ideális, vendégvárónak pedig csak úgy magában is tökéletes.

A császármorzsa – vagy smarni – lehet darabosabb vagy morzsásabb, ez is ízlés kérdése, pirultabb vagy lágyabb, sőt az is kérdés, hogy baracklekvárral-e az igazi, ahogy a menzán kaptuk anno, vagy inkább almapürével, ahogy az osztrákok kedvelik. És persze mindez tökéletesen mindegy, az a lényeg, hogy úgy fogyasszuk, ahogy nekünk a legfinomabb.

Most egy nagyon egyszerű, bögrés változat készült, aminek a külseje roppanósra sül, de a belseje lágy és puha marad, vanília és egy kis mazsola teszi illatossá, liszt és búzadara keverékéből készül, és az egyetlen titka, hogy két fázisban készítsük, a kettő között pedig a gríz miatt egy kicsit pihentessük, így tökéletes állagú lesz a császármorzsánk.

Bögrés császármorzsa

Hozzávalók:

  • 1 bögre liszt (1 bögre = 2,5 dl)
  • 1 bögre búzadara
  • 2 bögre tej
  • 1 marék mazsola
  • 4 tojás
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • csipet só
  • 2 evőkanál vaj

Elkészítés: A lisztet és a grízt egy keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a tejet és a mazsolát, simára keverjük, majd fél órára félretesszük.

Közben a tojásokat kettéválasztjuk, és a fehérjét egy csipet sóval nem túl kemény habbá verjük.

A pihentetett keverékhez adjuk a cukrokat, a citrom reszelt héját és a tojássárgákat, simára elkeverjük, majd a tojáshabot is beleforgatjuk.

Egy serpenyőben 1 evőkanál vajat felolvasztunk, és a massza felét beleöntjük, pár perc alatt pirulásig sütjük, majd megfordítjuk, és két falapát segítségével darabosra széttördeljük, és ha szép a színe, egy tálra kiöntjük, a maradék vajjal és tésztával ugyanígy járunk el.

Ízlés szerint lekvárral és/vagy vaníliasodóval tálaljuk, porcukorral vagy vaníliás cukorral meghintve.

Egy napfényes nyaralást, gondtalan pihenést, tengerparti kalandokat idéző fogással nemcsak azok lephetik meg kedvesüket, akik ünneplik a Valentin-napot, de mindenki, aki szeretne egy kis különlegesebb finomsággal kedveskedni párjának, szeretteinek – és persze szeretik a tenger gyümölcseit. Ma már fagyasztott formában sokféle herkentyűt találunk, ezekkel pedig gyorsan és egyszerűen isteni fogást kerekíthetünk percek alatt.

Az olasz tésztaételeket azért is szeretjük, mert nincsenek túlbonyolítva – igaz ez erre a fokhagymás, fehérboros, petrezselymes, kagylós tésztára is, ami gyakorlatilag percek alatt elkészül, friss és fantasztikusan finom, különösen egy pohár könnyű fehérborral. Az olaszok a halas tésztaételekhez nem használnak parmezánt, de ha mégis jólesne hozzá, ízlés szerint azt is kínálhatunk hozzá.

Fokhagymás-fehérboros tészta kagylóval

Hozzávalók 2 személyre:

  • 25 dkg vékonymetélt vagy spagetti
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • 2 paradicsom
  • 1,5 dl fehérbor
  • 25 dkg fagyasztott kagyló
  • csili ízlés szerint
  • só, bors

Elkészítés: A fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk a petrezselyemmel és a paradicsommal együtt. Egy serpenyőben 2 evőkanál olívaolajon megfuttatjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsomot és a petrezselyem felét, átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kagylót, felöntjük a fehérborral, és lefedve 5-6 percet pároljuk.

Közben bő vizet forralunk, sózzuk, majd a tésztát a csomagon feltüntetett idő alatt megfőzzük, majd leszűrjük. Hozzáöntjük a kagylós raguhoz a maradék petrezselyemmel együtt, összeforgatjuk, és azonnal tálaljuk.

A „mug cake”, vagyis bögresüti egy zseniális találmány, eredetileg egyszemélyes, egyetlen bögrében összekavarható süti, ami a mikróban, méretétől függően 1-2 perc alatt elkészül, de kisebb csészékbe töltve akár elengánsabb, hétvégi desszertnek is kiváló, mondjuk egy rögtönzött délutáni társasozás mellé vagy váratlan csajos dumapartira.

Nagyon egyszerű, és biztosan van otthon hozzá minden, ha étkezési keményítő épp nem lenne, akkor liszttel is készíthető, viszont a lisztmentes változattal a gluténérzékenyeknek is kedvezhetünk. Ízlés szerint megbolondíthatjuk reszelt narancshéjjal, aprított dióval, mandulával, keverhetünk bele aprított csokit vagy aszalt gyümölcsöt, gazdagíthatjuk fahéjjal, gyömbérrel, vaníliával, minden változatban isteni.

Az alábbi recept 4 személynek kiadós desszert vagy 2 mohó csokibolondnak ideális adag, és nem mindegy a sütésnél, hogy 2 vagy 4 részre osztjuk. Az egyszerűség kedvéért egyetlen tálban készül, nem egyenként a bögrékben vagy csészékben. Részletek a receptben…

Csokis bögresüti liszt nélkül

Hozzávalók:

  • 5 dkg csokoládé
  • 5 dkg vaj
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál kakaópor
  • 2 csapott evőkanál étkezési keményítő
  • 1/2 kávéskanál sütőpor
  • 2 evőkanál darált mandula vagy kókuszreszelék
  • 4 evőkanál tej

Elkészítés: A csokoládét egy tálkába tördeljük, hozzáadjuk a vajat, és mikróban 800 Watton 40 másodperc alatt felolvasztjuk, majd kivéve alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a cukrot és a kakaóport, ezzel is elkeverjük, majd hozzáütjük a tojást, elkeverjük, majd a tejet, a sütőport, az étkezési keményítőt, valamint a darált mandulát vagy a kókuszt is hozzáadjuk, simára keverjük.

A masszát 2 nagyobb vagy 4 kisebb bögrébe elosztjuk, és 800 Watton 1 percre a mikróba tesszük, a nagyobb bögrénél még érdemes meghosszabbítani 30-40 másodperccel a sütést.

Sütőben sülnek, szaftosak és ropogósak, gluténmentes és laktózmentes étrendbe, sőt diétába is beilleszthetőek ezek a kis halfasírtok, amiket bármilyen friss vagy fagyasztott tengeri halból el lehet készíteni. Most pénztárcabarátabb tőkehalfilé lett a főszereplő, az íze nem túl karakteres, és a pépesített halhúsba kerülő citrom és fokhagyma is szelídít rajta. Nincs benne se liszt, se tojás, se zsemlemorzsa, se semmilyen áztatott péksütemény, így igazán alakbarát fogás.

A halgolyókba most egy kis finomra aprított sárgarépa is került bele, valamint egy kis chiamag is, ez utóbbi egyrészt roppanósra sül a gombócokban, másrészt segíti összetartani a masszát, a répa pedig színesíti, szaftosabbá és rostokban gazdagabbá teszi. Bármilyen körettel tálalhatjuk, egy gyors salátával például isteni, ha pedig egy joghurtos keverünk hozzá, akkor mártogatósként és salátaöntetként is tökéletes hozzá.

Sárgarépás-chiamagos halgolyó

Hozzávalók:

  • 40 dkg tengeri halfilé
  • 2 kisebb szál sárgarépa
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1/2 citrom leve
  • 1 teáskanál mustár
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 4 csapott evőkanál chiamag
  • só, bors

Valamint:

  • 2 dl natúr (növényi) joghurt
  • 1 evőkanál magos mustár
  • 1 teáskanál méz

Elkészítés: A sárgarépát meghámozzuk, felkarikázzuk, és késes robotgépbe tesszük, finomra aprítjuk. A halat felkockázzuk, ezt is a késes robotgépbe tesszük, pépesítjük, majd a répához adjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a citrom kifacsart levét, a mustárt, az olívaolajat, a chiamagot, sózzuk, borsot őrölünk hozzá, alaposan összekeverjük, és 10 percet pihentetjük.

A masszából diónyi golyókat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk, és 180 fokos sütőben, légkeverés mellett 15 perc alatt megsütjük.

Közben a joghurtot a magos mustárral, a mézzel, sóval és borssal ízesítjük, összekeverjük, majd a megsült halgolyókat a joghurtos öntettel és ízlés szerint salátával tálaljuk.

A könnyű tésztájú, apró kis puffancsokat készíthetünk érett banánokkal, az sem baj, ha kicsit már túl érettek, így még simábbra összetörhető vagy turmixolható. Ezután csak tojással, liszttel, egy kevés cukorral és sütőporral kell összekeverni a gyümölcspépet. Ennél a zseniálisan egyszerű receptnél még pihentetni sem kell a tésztamasszát: az összeállítás után már lehet is sütni a fánkgolyókat. Arra ügyeljünk, hogy a tészta ne legyen túl folyós: a banán és a tojás méretétől függően lehet, hogy még kevés lisztre szükség lesz a megfelelő állag eléréséhez!

A fánk tésztájába most egy kis vaníliás cukor és rum került, hogy még finomabb és illatosabb legyen, de hozzáreszelhetünk kevés citrom- vagy narancshéjat, adhatunk hozzá 2-3 evőkanálnyi kókuszreszeléket, vagy ízesíthetjük őrölt fahéjjal… Porcukorral meghintve önmagában is finom, de természetesen kínálhatunk mellé Nutellát, csokiszószt vagy akár lekvárt is.

Gyors banános fánk

Hozzávalók:

  • 2 érett banán
  • 2 tojás
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál rum
  • 15 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • olaj a sütéshez

Elkészítés: A banánokat meghámozzuk, felkarikázzuk, és egy villával pépesre összetörjük. Hozzáütjük a tojásokat, elkeverjük, majd a cukrokat és a rumot is hozzáadjuk, elkeverjük. A sütőport és a lisztet a masszához adjuk, elkeverjük. Az egészet elkészíthetjük egy turmixgépben vagy késes mixerben is…

A sütéshez bő olajat forrósítunk, majd két olajba mártott teáskanál segítségével kis fánkokat szaggatunk a masszából az olajba, és 2-3 perc alatt megsütjük. Szűrőkanállal kiemeljük, lecsöpögtetjük, majd konyhai papírtörlőre szedjük.

Ízlés szerint porcukorral meghintve tálaljuk, kínálhatunk hozzá fahéjas édes tejfölt vagy mogyorókrémet, csokiszószt is…

A csirkemell gyakran érlelődik felhasználás előtt fokhagymás tejben vagy fűszeres joghurtban – most viszont kókuszkrémben pihentek, és a bundába is került egy kis kókuszreszelék a morzsa helyett. Kellemesen illatos, nem tolakodó a kókuszosság, de mégis egy kicsit különlegessé teszi az omlós húsfalatokat. A bunda ráadásul liszt helyett őrölt zabpehellyel készült, így ez a változat nemcsak egészségesebb, de diétás, gluténmentes étrendbe is könnyedén beilleszthető.

Hogy ne száradjon ki, és jó ropogósra süljön a bunda, a tojásba érdemes egy kevés olajat tenni panírozáskor, a kókuszkrém és az olaj zsírtartalma elég, hogy a sütőben a bunda szép pirosra és ropogósra süljön úgy, hogy a csirkemellcsíkok ne száradjanak ki, hanem jó szaftosak, omlósak maradjanak.

Kókuszos-zabos csirkefalatok

Hozzávalók:

  • 3 csirkemellfilé
  • 2 dl kókuszkrém
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 kávéskanál őrölt csili
  • 1 teáskanál só

A bundához:

  • 10 dkg gm zabpehely
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál olaj

Elkészítés: A csirkemelleket ujjnyi csíkokra vágjuk. A kókuszkrémet egy tálba öntjük, hozzáreszeljük a citrom héját, hozzáadjuk a sót és a csilit, elkeverjük, majd beleforgatjuk a csirkecsíkokat, lefóliázzuk, és 2 órára vagy egész éjszakára a hűtőbe tesszük pácolódni.

A bundához a zabpelyhet késes robotgépbe durvára őröljük, tányérba öntjük. A tojásokat egy másik tálba felütjük, 2 evőkanál olajjal és kevés sóval villával elhabarjuk, a kókuszreszeléket, egy harmadik tányérba öntjük.

A csirkemellcsíkokat megforgatjuk a zabpehelyben, a tojásban, majd a kókuszreszelékben, rányomkodjuk, majd sütőpapírral fedett tepsibe rakosgatjuk úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.

200 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük, menet közben egyszer megforgatva. Ízlés szerinti körettel vagy mártogatóssal tálaljuk.

Én sokáig nem szerettem a zabkását az állaga miatt, de aztán Svédországban láttam egy jó trükköt a fogyasztására, és azóta én is rabja vagyok. Ott a kész zabkása mellé öntenek egy kis hideg tejet is, tehát kvázi úgy eszik, mint mi itthon a müzliket vagy a gabonapelyhet. Így a két textúra és a hideg-meleg találkozása sokkal érdekesebbé teszi a zabkását (lehet, hogy csak nálam?), illetve még több folyadékot tudnak bevinni ezáltal. A svédek ráadásul gyakran esznek sajttal vagy tojással megpakolt magkenyeret a zabkása mellé – télen a hidegben kell is az üzemanyag.

Náluk ettem először mindenmentes zabkását is. Mivel sok glutén- és/vagy laktózérzékeny diák lakott a kollégiumban, egyszerűbb volt mindenmentesen készíteni a kását. Az eredmény pedig ugyanolyan finom volt.

Forrás: Zita

Még jobban gluténmentes

A zab rengeteg hasznos tulajdonsággal bír, külön cikket lehetne rászánni áldásos hatásainak felsorolására. Szerencsére már itthon is lehet kapni garantáltan gluténmentes zabot, amit elvileg gluténérzékenyek is ehetnek – a mindenmentes zabkása is ebből készül nálunk –, de van, aki ezt sem tudja fogyasztani. Nekik sem kell csüggedniük, mert több alternatívája is van a zabnak, a legkönnyebb szerintem hajdinapehellyel helyettesíteni.

Ha nem ehetsz zabot, akkor kövesd a receptben leírtakat ugyanúgy, csak cseréld ki a zabot hajdinára (az arányok és a főzési idő ugyanaz). Kölesből, amarántból, quinoából és valószínűleg minden álgabonából lehet még kását főzni, csak az egy kicsit több időt vesz igénybe.

A recept

Nagyon gyorsan megvan, reggelente az ágyból kiszállva csak összeöntöm a hozzávalókat, hagyom kicsit állni, és miközben felöltözök és összekészülök, már félig kész is van, csak alá kell rottyantani egyszer. Tökéletes reggeli még a rohanós napokon is. Ízesíteni gyakorlatilag bármivel lehet: magokkal, gyümölccsel, lekvárral, kakaóval, fahéjjal, csokiöntettel, magvajjal – ami éppen jólesik.

Két adag zabkásához 100 gramm gluténmentes zabot használok, ami 56 gramm lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz. A többi hozzávaló a 160 grammos inzulinrezisztancia diétában nem számolós, tehát egy adag mindenmentes zabkásában 28 gramm szénhidrát van.

Mindenmentes zabkása

Hozzávalók:

  • 10 dkg gluténmentes zabpehely (vagy hajdinapehely, ha nem ehetsz zabot)
  • 2 dl víz
  • 2 dl mandulatej
  • csipet só
  • csipet fahéj

Elkészítés: A hozzávalókat egy fazékba öntjük, jól összekeverjük és felforraljuk. Ha forrni kezd, folyamatos kevergetés mellett (nagyjából 2 perc alatt) pépes állagúra főzzük.

Melegen tálaljuk. Tetszés szerint adhatunk hozzá tejet, gyümölcsöt, magokat, édesítőszert, kakaót, fahéjat, ki mivel szereti.

Forrás: Zita