Írd be, mit keresel:

Sűrített tej és kókuszkrém, esetleg zsírosabb tejszín kihabosított keverékéből istenien krémes fagyialapot készíthetünk, ami csokiba burkolva önmagában is mesésen finom, de persze ízesíthetjük is egy pici vanília-kivonattal, becsokizhatjuk az egészet kakaóporral, majd mehetnek a jégkrémformába. Sokkal egyszerűbb, mint a klasszikus főzőtt fagyialap, és tényleg pár perc alatt megvan. Bármilyen jégkrémformát használhatunk, de ha szeretjük a pálcás fagyiféléket, érdemes egy jobb minőségű szilikonos formára beruházni, mert ebből nagyon egyszerűen kiemelhető a jégkrém.

A Magnum lényege azért mégiscsak a roppanós csokiréteg, amit úgy készíthetünk el a legegyszerűbben, ha az olvasztott csokit – lehet ét, tej vagy fehér is – egy magasabb pohárba öntjük, majd a formából kiemelt jégkrémet határozott mozdulattal belemártjuk, majd kiemelve hagyjuk lecsöpögni és megdermedni. Persze a csokiba keverhetünk mandulát, diót, vagy megszórhatjuk a megmártott jégkrémet is kókuszreszelékkel, mogyoródarabkákkal, ki mit szeret. Visszatehetjük ezután a hűtőbe sütőpapírra téve, hogy legyen szabad formánk a következő adag jégkrémhez, de persze azonnal ehetjük is a krémes, hűsítő édességet.

Magnum házilag

Hozzávalók:

  • 40 dkg kókuszkrém vagy zsírosabb tejszín jól behűtve
  • 40 dkg sűrített tej
  • 30 dkg csokoládé
  • + darált dió vagy szeletelt mandula

Elkészítés: A kókuszkrémet és a sűrített tejet egy keverőtálba öntjük, és elektromos habverővel jó habosra keverjük, majd jégkrémformába öntjük, pálcát rakunk bele, és fagyasztóba tesszük 8-10 órára.

A csokoládét összetördeljük, gőz fölött megolvasztjuk, majd egy magasabb pohárba öntjük, belekeverünk ízlés szerint darált diót vagy szeletelt mandulát. A jégkrémeket kivesszük a formából, és megmártjuk a csokoládéba, ami pillanatok alatt rádermed. Visszetehetjük a fagyasztóba tálalásig, de akár rögtön fogyaszthatjuk is.

Finom krémes, nem kell hozzá fagyigép, gyorsan és pofonegyszerűen elkészíthető ez a parfé, aminek az alapreceptje ráadásul rengeteg módon variálható ízesíthető. A két fő összetevője a tejszín és az édes sűrített tej, ez a kettő nagyon krémesre, habosra felverhető, fagyasztás közben is megmarad a krémessége, és ha kellően zsíros tejszínt használunk hozzá, akkor nem lesznek benne jégkristályok. Arra kell csak figyelni, hogy jó hidegre hűtött tejszínnel dolgozzunk, akkor biztosan felverődik!

A lágy vaníliás alaphoz nagyon jól passzol a csoki és a karamell, illetve a ropogós magok – bele is forgathatjuk fagyasztás előtt, de akkor igazán mutatós, ha a tetejére pakoljuk ezeket a kiegészítőket félig fagyos állapotban, a karamellt pedig tálalás előtt készítjük, az már nagyon hamar megvan, és ízlés szerint mindenki annyit locsol a hűs desszertre, amennyit szeretne.

Snickers parfé

Hozzávalók:

  • 4 dl sűrített tej
  • 5 dl hideg tejszín
  • 1 evőkanál vanília-kivonat
  • 15 dkg mogyoró, földimogyoró és mandula vegyesen
  • 3 Snickers szelet
  • 15 dkg cukor a karamellhez

Elkészítés: A jól behűtött tejszínt egy keverőtálba tesszük, és elektromos habverővel elkezdjük felverni. Amikor könnyű és krémes állagú, hozzáadjuk a sűrített tejet és a vaníliát, és tovább verjük, amíg jó habos és krémes lesz. Egy pástétom- vagy téglaformába öntjük, elsimítjuk.

A magokat és a csokiszeletet durvára vágjuk, a tejszínes keverék tetejére szórjuk, és a fagyasztóba tesszük 8 órára – illetve tálalásig.

Tálalás előtt 15 perccel a parfét kivesszük, hogy kicsit felpuhuljon, közben a elkészítjük a karamellt. Ehhez a cukrot egy felforrósított edénybe öntjük, keverés nélkül hagyjuk megolvadni és karamellizálódni, amikor majdnem teljesen felolvadt, csak akkor keverjük össze – mint ahogy a videón látható.

Objektum doboz

A parfét meglocsoljuk a karamellel, és ízlés szerint gombócolva vagy szeletelve tálaljuk.

Hófehér, kellemesen vaníliás, lágy ízvilágú nyalánkságot készíthetünk joghurt, tejszínhab, egy kis vanília és porcukor keverékéből, rém egyszerű, ha pedig egy kis zselatint is teszünk bele, jobb tartást adhatunk neki, akár hűtve, akár fagyasztva készítjük.

Gyümölcsként most málna került bele, de bármilyen bogyós gyümölccsel készíthetjük, sőt akár apróbb szemű szőlővel, kis kockára vágott őszibarackkal, ananásszal vagy mangóval is nagyon finom, a tortaforma helyett pedig használhatunk kisebb, egyszemélyes formákat is – ez az egyszerű, de nagyszerű édeség rengeteg lehetőséget rejt.

Jeges joghurttorta málnával

Hozzávalók:

  • 1 nagy pohár (450 g) natúr joghurt
  • 10 dkg porcukor
  • 2 teáskanál vanília-kivonat
  • 2,5 dl hideg tejszín
  • 6 lap zselatin
  • 20 dkg málna

Elkészítés: A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk 10 percre, míg felpuhulnak. Közben a joghurtot egy kis lábosban a porcukorral összemelegítjük, hozzáadjuk a vaníliát és a kinyomkodott zselatint, és addig keverjük, amíg a zselatin teljesen felolvad. Átöntjük egy másik edényben, hogy gyorsabban hűljön, és időnként megkeverve hagyjuk langyosra hűlni.

Közben a jól behűtött tejszínt elelktromos habverővel jó keményre felverjük, majd 3-4 részletben hozzáöntjük az édes joghurtot, spatulával mindig összedolgozva.

A málna 2/3 részét óvatosan beleforgatjuk a habba, majd az egészet szilikonos vagy kapcsos tortaformába öntjük, rápotyogtatjuk a maradék málnát, és a fagyasztóba tesszük legalább 5-6 órára.

Tálalás előtt óvatosan kivesszük a formából, és szeletelve tálaljuk.

A nyalókás jégkrém zseniális nyári desszert, ha van egy formánk, gyakorlatilag bármilyen smoothie, turmix kerülhet bele, és pár óra után átpakolhatjuk egy dobozba vagy zacskóba, hogy a formát felszabadítva újabb változatokat készíthessünk, játsszva a kreativitásunkkal és az alapanyagokkal. Most egy nagyon friss és igazán pofonegyszerű ötletet hoztunk, ami egészséges, alakbarát – gyakorlatilag egy fagyasztott gyümölcssaláta, ami bűntelen élvezet mindenkorra – reggelire, uzsonnának, vagy csak úgy nassoláshoz.

Ezek a jégnyalókák nemcsak egészségesek és finomak, de ráadásul nagyon mutatósak, csak gyümölcs, gyümölcs és gyümölcs kell hozzájuk, minél színesebb és többféle, és garantáltan mindenkit levesznek a lábukról – a gyerekeket és a csajokat mindeképpen, de a pasikat is, ha felnőtt változatban készítjük, egy kis alkohollal megbolondítva. 😉

Gyümölcsös jégkrém rendhagyóan

Hozzávalók:

  • friss gyümölcsök kínálat szerint, minél színesebb, annál jobb, bármi használható hozzá
  • almalé, szőlőlé, bor, pezsgő, gin & tonic vagy mojito

Elkészítés: A gyümölcsöket előkészítjük, meghámozzuk és feldaraboljuk, szeleteljük, ha szükséges, az áfonyát persze nem kell, de a kivit és az őszibarackot igen, majd a jégkrémformába elosztjuk, és felöntjük almalével, szőlőlével, ha felnőtteknek készítjük, akkor gin-tonikkal vagy mojitóval, és fagyasztóba tesszük 4-5 órára. Félidőben fapálcát nyomunk bele.

Persze előre is elkészíthetjük, és bármikor előkaphatjuk virgin változatban egészséges hűsítő desszertnek, az alkoholos jégdesszerteket inkább csak este és felnőtteknek kínáljuk. 😉

Kávé, zöldtea és matcha, ezek a legjobb frissítők, és szerencsére mindegyik finom, így bátran bevethetjük hidegen, sőt jegesen, akár desszert formában is, méghozzá egészségesen, hogy bármikor bűntetlenül élvezzük élénkítő hatásukat, méghozzá nagyon finoman…

Kávés-csokis jégkrém

A jegeskávé is nagy kedvenc, de ha épp nem akarunk vele pepecselni, mindig jól jön, ha a hűtőben akad egy kávés jégkrém!

Hozzávalók: 1 banán, 2 evőkanál instant kávé, 4 evőkanál forró víz, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 2 evőkanál mogyoróvaj, 1 evőkanál méz vagy juharszirup, 1,5 dl kókusztej, 1-2 evőkanálnyi csokicsepp vagy finomra vágott csoki

Elkészítés: Az instant kávét a forró vízzel simára keverjük, majd a csoki kivételével az összes többi alapanyaggal egy turmixba tesszük, simára dolgozzuk. Jégkrémformákba elosztjuk, beleszórunk kevés csokicseppet vagy finomra vágott csokit, és a fagyasztóba tesszük, 1 óra után pálcát szúrunk bele, majd még legalább 3-4 órát fagyasztjuk. Ezután a formából kivéve, sütőpapírral elválasztva dobozba is tehetjük őket, hogy tudjuk más jégkrémhez is használni a formát… 😉

Matcha jégkrém málnával

A finom porrá őrölt zöld matchatea az egyik legjobb élénkítő, szuperegészséges és tele van antioxidánssal, egy kis málnával párosítva pedig igazán mennyei!

Hozzávalók: 1 banán, 1,5 dl kókusztej, 1 evőkanál matcha por, 2 evőkanál méz vagy juharszirup, 1 teáskanál vanília-kivonat, maréknyi málna

Elkészítés: A málna kivételével az összes alapanyagot egy turmixgépben simára dolgozzuk, majd a málnát kézzel hozzányomkodjuk, hogy kissé darabos maradjon, majd jégkrémformába osztjuk, fagyasztóba tesszük, 1 óra után pálcát szúrunk bele, majd még legalább 3-4 órát fagyasztjuk.

Dinnyés jégkrém zöldteával

A legegyszerűbb jégkrém, ami csak létezik, igazi nyári varázslat a lédús, mézédes görögdinnyéből. Isteni frissítő, ha elég édes, akkor magában is tökéletes!

Hozzávalók: 1 nagy szelet dinnye, 1 filter zöldtea, 1-2 evőkanál citromlé, édesítő ízlés szerint

Elkészítés: A zöldteát 1 dl vízzel leforrázzuk, 10 percet állni hagyjuk, majd a filtert kiemelve hagyjuk kihűlni a teát. A dinnyét felkockázzuk, kimagozzuk, turmixba tesszük a hideg teával és a citromlével, összeturmixoljuk, amíg teljesen sima lesz, majd megkóstoljuk, és ízlés szerint édesítjük, jegesen egy picit kevésbé édesnek tűnik majd, így érdemes korrigálni. A keveréket jégkrémformába elosztjuk, mélyhűtőbe tesszük 1,5 órára, majd fapálcát szúrunk bele, és még 4-5 órát fagyasztjuk legalább fogyasztás előtt, de 2-3 hónapig jól elvan a fagyasztóban.

Mondjuk egy sima citromfagyira sem mondanánk nemet a nagy melegben, de a sajttortás változat sokkal krémesebb, lágyabb, ugyanakkor üdítően friss, ráadásul benne huncutkodnak a piskótadarabkák is… Házilag 10 perc alatt összedobható, pofonegyszerű, és bármikor előkaphatjuk a fagyasztóból akár délutáni nassként, akár ünnepi alkalomra, egy kicsit jobban felöltöztetve, némi tejszínhab és díszítés kiegészítésével.

Fagyialapként zseniálisan működik a sűrített tej és a tejszín kombója, cukor sem kell hozzá, jól felverve fagyasztva is krémes marad, és gyakorlatilag bármilyen ízesítőt adhatunk hozzá, mindent elbír a gyümölcstől a csokin át a merészebb kombinációkig, a lényeg, hogy zsírosabb és jól behűtött tejszínt használjunk, mert az verődik fel igazán habosra, könnyűre, ami a jó fagyi legfontosabb szabálya, ha fagyigép nélkül készítjük.

Citromos sajttorta fagyi

Hozzávalók:

  • 3 dl hideg tejszín
  • 15 dkg sűrített tej
  • 10 dkg natúr krémsajt
  • 2 nagyobb citrom
  • 5-6 babapiskóta

Valamint:

  • 2 dl hideg tejszín
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 citrom

Elkészítés: A jól behűtött tejszínt keverőtálba öntjük, és elektromos habverővel elkezdjük felverni, majd amikor már könnyű és krémes állagú, hozzáadjuk a sűrített tejet és a szobahőmérsékletű krémsajtot, és simára keverjük. Hozzáreszeljük a citromok héját, hozzáadjuk a kifacsart levüket, ezzel is elkeverjük, majd beletördeljük a piskótát, és egy spatulával összeforgatjuk. Egy lezárható műanyag dobozba tesszük, és a fagyasztóba tesszük 6-8 órára, de még jobb, ha egy egész éjszakára.

Tálalás előtt a 2 dl hideg tejszínt 2 csomag vaníliás cukorral lágy habbá verünk, a citromot felkarikázzuk. A fagyit kelyhekbe vagy tálkákba gombócoljuk, a vaníliás tejszínhabbal és a citromkarikákkal koronázva tálaljuk.

A semifreddo egy könnyű, selymesen lágy fagyasztott édesség, valójában egy jeges hab, amihez szigorúan véve csupán 3 alapanyag – tojás, cukor és tejszín – kell csak, persze kiegészítve ízesítőkkel lesz teljes. Egyszerűen elkészíthető, ráadásul jó tulajdonsága, hogy jó előre elkészíthető, és bármikor előkapható a fagyasztóból, ha szükség van egy kis kényeztető nyalánkságra.

A semifreddo leggyakrabban vaníliás változatban készül, ebbe forgatnak gyümölcsöket vagy rétegezik gyümölcsvelővel, de a pisztáciával vagy a kandírozott gyümölcsökkel gazdagított változat is népszerű, sőtakár készíthetjük olvasztott csokival vagy Nutellával megcsorgatva. Most áfonyával készült, de eperrel, málnával is mennyei, és egyáltalán nem bonyolult elkészíteni.

Fontos!

A tojásokat a cukorral vízgőz fölött kell felverni, így a tojás a hőkezelés miatt sterilizálódik is, de nem túl nagy tűzön és folyamatosan verve, hogy össze ne ugorjon rántottának!

Áfonyás semifreddo

Hozzávalók:

  • 1 nagy tojás + 3 tojássárga
  • 1 teáskanál vanília-kivonat
  • 15 dkg cukor
  • 4 dl tejszín
  • 15 dkg áfonya
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1/2 citrom leve és reszelt héja

Elkészítés: A tojást és a sárgákat egy keverőtálba tesszük a cukorral és a vanília-kivonattal együtt, és vítgőz fölé téve elektromos habverővel folyamatosan keverve kb. 8 percig verjük, amíg szép habos és egészen világos krémet kapunk, majd félretesszük kicsit hűlni.

Közben a jól behűtött tejszínt elektromos habverővel habbá verjük, az áfonyát pedig a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával és kifacsart levével pépesítjük, majd egy szűrőn áttörjük – ha zavar a darabossága, de ez el is maradhat -, ha nagyon sűrű, akkor 2-3 evőkanál vízzel lazíthatjuk.

A tejszínhabot a tojásos krémhez adjuk, és egy spatulával óvatosan, de alaposan összekeverjük. Egy kerámiatálba öntjük a felét – de használhatunk frissen tartó fóliával kibélelt őzgerinc- vagy pástétomformát is, ha majd ki akarnánk borítani tálaláskor – tetszőlegesen rácsorgatjuk a gyümölcsvelő felét, majd ráöntjük a maradék habos krémet, majd megint áfonya következik, végül egy kanállal kunkorokat, kacskaringókat rajzolunk bele.

Frissen tartó fóliával lefedjük, és 6 órára a fagyasztóba tesszük.

Tálalás előtt eltávolítjuk a fóliát, megszórjuk gyümölccsel, díszíthetjük mentalevelekkel.

Visszavonhatatlanul beindult a fagyiszezon, a boltok hűtőládái tele vannak mindenféle ízű és márkájú fagyikkal és jégrémekkel, de ha igazán jót akarunk magunknak, akkor érdemes otthon készíteni, mert házilag egyrészt nem rakunk bele adalékokat, színezőket és aromákat, másrészt egy csomó kalóriát is megspórolhatunk magunknak, ha például sovány görög joghurttal és friss gyümölccsel készítjük.

Az alábbi vaníliás-epres változat nem cukormentes, de nem is kerül bele sok édesítő, abból is máz és barna cukor, de akár más természetes alternatív édesítő is használható hozzá. Nagyon egyszerű, csak egy turmix kell hozzá, és pár perc múlva már tölthetjük is a házi jégkrémeket a formába… Most rétegezve készült, de akár lazán össze is keverhető a kettő, kinek hogy tetszik jobban, és természetesen más gyümölcs is használható hozzá, de szezonban ki tudna ellenállni az illatos, aromás epernek? 😉

Epres-vaníliás jégkrém

Hozzávalók:

  • 30 dkg görög joghurt
  • 10 dkg méz
  • 1/2 dl víz
  • 2 teáskanál vanília-kivonat
  • 30 dkg eper
  • 5 dkg barna cukor

Elkészítés: Az epret megmossuk, kicsumázzuk, hozzáadjuk a barna cukrot, és botmixerrel vagy turmixgépben pépesítjük.

A görög joghurtot a mézzel, a vanília-kivonattal és a vízzel szintén összemixeljük.

A legegyszerűbb, ha csőrős mérőpoharat használunk, vagy a turmixból öntjük direkt a kétféle keveréket jégkrémformába, egymás után felváltva, majd pálcikát szúrunk bele, és fagyasztóba téve 6 órát fagyasztjuk, majd a formákból kivéve kínáljuk, fogyasztjuk.

A házi fagyiban az a jó, hogy garantáltan adalék- és aromamentes, egészségesebb, és olyan ízvilágra alakíthatjuk, amilyenre csak szeretnénk. A szezon két kedvencéből készült most fagyi – eperrel, bodzaszörppel és görög joghurttal. Gyerekjáték elkészíteni, csak egy turmixgép kell hozzá, édesítőnek elég a bodzaszörp, amit akár magunk is elkészíthetünk a most nyíló illatos virágból…

Ez a gyümölcsfagyi akkor lesz igazán krémes, ha fagyigéppel készül, de anélkül is érdemes nekiállni. Fagyasztás közben időnként keverjük át, vagy ha erre nincs módunk, esetleg későbbre készítenénk, akkor úgy csalhatunk a krémes fagyi érdekében, hogy tálalás előtt a jeges fagyit egy erős késes robotgépben felpuhítjuk… Isteni!

Bodza-eper fagyi

Hozzávalók:

  • 25 dkg görög joghurt
  • 25 dkg eper
  • 2 dl bodzaszörp
  • 1/2 citrom leve és reszelt héja

Elkészítés: Az epret megmossuk, kicsumázzuk, a felét apróra vágjuk, a másik felét a bodzaszörppel, a citrom reszelt héjával és kifacsart levével, valamint a görög joghurttal késes robotgépben vagy botmixerrel selymesre turmixoljuk, majd beleforgatjuk az eperdarabokat.

Jól behűtött fagyigépbe tesszük, és fagylalt állagig dolgoztatjuk, vagy ha nincs gépünk, akkor műanyag dobozba öntjük, és fél óránként átkeverjük, amíg eléri a kellő állagot.

Igazából nem is recept, mert annyira egyszerű, de nagyon finom és egészséges, alakbarát nyalánkság, ezért megosztom. Csak narancs kell hozzá és egy hatékony turmix vagy robotgép, és persze a mélyhűtő, és még natúr változatban is nagyon kellemesen aromás, selymes és frissítő, de el tudom képzelni egy kis őrölt kardamommal vagy gyömbérrel megbolondítva, édesszájúaknak egy kanál mézzel gazdagítva, vagy akár egy kis kókuszkrémmel még selymesebbé téve.

Nekünk nagyon ízlett, szerintem majd kipróbálom eperrel vagy málnával kombinálva is ezt a fagyit, mert mindkettő nagyon illik a narancshoz, és akár már pár marék friss gyümölccsel is ízesíthetjük-kombinálhatjuk ezt a narancsos alapfagyit.

Forrás:
Színek és virágok

Narancsfagyi

Hozzávalók:

  • 4 nagy narancs

Elkészítés: A narancsokat megtisztítjuk, cikkekre szedjük, és betesszük a fagyasztóba. Miután teljesen megfagyott, kivesszük, és beletesszük egy aprítógépbe vagy egy erős turmixgépbe, és krémesre mixeljük. Azonnal fogyasztható, de akár visszatehetjük még a fagyasztóva tálalásig.

Forrás:
Színek és virágok

A vaníliás tojáslikőr igazi ünnepi koccintanivaló, szinte már átmenet az ital és a desszert között, és felnőtteknek egy kis csavarral mennyei finom jeges édesség készíthető belőle. A tojáslikőrfagyi több szempontból is zseniális: egyrészt ez az egyik legegyszerűbb finomság, másrészt előre elkészíthető, mégpedig sütés-főzés nélkül, csupán egy elektromos habverő kell hozzá, és nagyjából 10 perc alatt elkészül, a hűtést-fagyasztást nem számolva persze. Viszont innentől kezdve van egy nagy adag különleges fagyink a mélyhűtőben, ami jól jöhet nemcsak ünnepi desszertként, de akkor is, ha váratlan vendégek toppannak be.

Nagy előnye még ennek a fagyinak, hogy nem kell hozzá fagylaltgép, anélkül is krémes és könnyű, mert jó habosan kerül a fagyasztóba, és „titkos” összetevőinek, a sűrített tejnek és a mascarponénak köszönhetően nem is esik össze, hanem megmarad a tartása és selymessége.

Ha szeretnénk ünnepibben tálalni, morzsolhatunk rá habcsókot vagy mézeskalácsot, meghinthetjük pirított mandulalapocskákkal vagy valamilyen bogyós gyümölccsel, kínálhatunk mellé tejszínhabot, csokiszószt.

Tojáslikőrfagyi

Hozzávalók:

  • 6 dl habtejszín
  • 2 dl sűrített tej
  • 10 dkg mascarpone
  • 1,5 teáskanál vanília-kivonat
  • 1,5 dl tojáslikőr

Elkészítés: A tejszínt, a sűrített tejet, a mascarponét és a vanília-kivonatot keverőtálba öntjük, és elektromos habverővel 5 perc alatt habosra, krémesre keverjük. Hozzáadjuk a tojáslikőrt, és még 1 percig habosítjuk, majd a fagylaltot műanyag dobozba átkanalazzuk, lefedjük, és a mélyhűtőbe tesszük legalább 5–6 órára.

Tálalás előtt 10–15 perccel kivesszük, gombócolva tálaljuk, meghinthetjük fahéjjal, morzsolhatunk rá mézeskalácsot, vagy akár meglocsolhatjuk még egy kis tojáslikőrrel…

A parfé nem fagylalt, inkább egy jeges mousse, aminek alapja tejszín, tojás és cukor, illetve az ebből készített selymes és sűrű krém, ami szinte bármivel ízesíthető, gazdagítható. Nagy előnye, hogy nem kell hozzá fagylaltgép, nem kell többször átkeverni hűtés közben, mégis könnyű és selymes lesz a végeredmény. Elkészítése nem bonyolult, és nem szükséges hozzá semmilyen különleges alapanyag sem – az eredmény pedig nagyon mutatós és finom, elegáns desszert.

Most étcsokoládé adja a lényegét, amit egy kis illatos mézeskalácsos fűszerkeverék gazdagít. Nagyon mutatósan és sokféle módon díszíthető, gyümölccsel, olvasztott csokival, grillázzsal, habcsókkal, de akár egy kevés pisztáciával meghintve is nagyon mutatós.

Csokoládés parfétorta

Hozzávalók:

  • 5 dl tejszín
  • 15 dkg étcsokoládé
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 5 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál mézeskalács-fűszerkeverék

A tetejére:

  • 10 dkg étcsokoládé
  • 5 dkg pisztácia

Elkészítés: A csokoládét felkockázzuk, egy tálba tesszük, hozzáadunk 2 dl tejszínt, és gőz fölött felolvasztjuk, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a kakaóport és a mézeskalácsos fűszerkeveréket, és simára keverjük, hagyjuk hűlni.

A tojásokat egy tálba felütjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, és nagyon habosra, kifehéredésig verjük, majd hozzákeverjük a langyosra hűlt csokoládés keveréket, összeforgatjuk. A maradék tejszínt habbá verjük, és a csokoládés-tojásos keverékkel finoman összeforgatjuk.

Egy pástétom- vagy őzgerincformát frissen tartó fóliával kibélelünk, és a masszát beleöntjük, a tetejét elsimítjuk, fóliával befedjük, és legalább egy éjszakára a fagyasztóba tesszük.

Tálalás előtt kivesszük, a fólia segítségével kiemeljük, tálcára borítjuk, a fóliát levesszük. Olvasztott csokoládéval leöntjük, és aprított pisztáciával meghintve tálaljuk.