Ha még nincs karácsonyi hangulatunk, még nem jött meg az ihlet a készülődéshez, ez a gyorsan összeállítható és nagyon egyszerű kevert süti garantáltan segíteni fog. Annyira finom és illatos, a méztől és a jellegzetes mézeskalácsos fűszerkeveréktől ünnepi illatú, már a sütéskor az egész lakás betölti a karácsony hangulata, minden túlzás nélkül.
A legegyszerűbb készen kapható fűszerkeveréket használni, de ha véletlenül nincs ilyenünk, akkor őrölt fahéj, szegfűszeg, csillagánizs, szerecsendió és vanília keverékéből mi magunk is összeállíthatjuk a mesésen finom és illatos fűszerkombót…
Hozzávalók:
Elkészítés: A tojásokat egy keverőtálba felütjük, hozzáadjuk a barna cukrot és a mézet, és egy kézi habverővel alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a tejet, és apránként, több részletben hozzákeverjük a kétféle lisztet, a sütőport és a fűszerkeveréket, és ha szép sima, akkor végül az olvasztott vajat is belekeverjük.
Kivajazott és lisztezett – vagy sütőpapírral bélelt – kenyér- vagy téglaformába öntjük, elsimítjuk, és 170 fokos sütőbe tolva, légkeverés mellett kb. 50 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
A sütőből kivéve 15 percet hagyjuk a formában hűlni, majd kiborítva hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt megvágnánk.
A klasszikusan fahéjas vagy vaníliás porcukorral meghintett, aranyszínű bundában krémesre sült almakarikák páratlan illata olyan otthonosságot áraszt, ami a gyerekkort idézi, és ezt még tovább fokozhatjuk és kicsit ünnepivé is tehetjük egy apró trükkel. Ha mézeskalácsos fűszerkeveréket használunk a tészta ízesítésére, akkor még melengetőbb és finomabb lesz, az alma is átveszi a sokféle édes fűszer aromáját. A lakásban pedig olyan mennyei illatok terjengenek, hogy az valami őrület!
Tudjuk, hogy az olajban sült bundás ételekről egyre többen leszokóban vannak, mondván sok felesleges zsiradékot szív magába a bunda. Egy kis trükkel viszont kicselezhetjük ezt az alattomos dolgot: ha a tésztába egy kevés olajat és szódabikarbónát teszünk, akkor ez nem történik meg, sokkal könnyebb is lesz a bunda, és zsiradékot sem szív magába, egyszerűen csak isteni finom, benne a krémesre párolódott almával.
Hozzávalók:
Elkészítés: A lisztet egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a szódabikarbónát, a cukrot, a vaníliás cukrot, egy csipet sót és a mézeskalácsos fűszerkeveréket, szárazon elkeverjük. Egy másik tálba felütjük a tojást, elhabarjuk, felöntjük a tejjel és az olajjal, majd a lisztes keverékhez adjuk, és kézi habverővel simára keverjük. 1 órát a hűtőben pihentetjük.
Az almákat meghámozzuk, a magházat kiszúrjuk, majd félcentis szeletekre vágjuk, vagy először szeleteljük, és utána egy kisebb kör kiszúróval vagy késsel a magházat eltávolítjuk.
Egy serpenyőben 2 ujjnyi olajat forrósítunk, az almákat megmártjuk az átkevert, kissé besűrűsödött tésztában, az olajba tesszük, és oldalanként kb. 2 perc alatt szép aranybarnára sütjük. Kiemeljük, jól lecsöpögtetjük, majd konyhai papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.
Porcukorral meghintve melegen vagy langyosan tálaljuk.
