Nagyon finom, sokáig puha és illatos sós rudat készítettem kelt tésztából, túróval és vajjal. A túrónak köszönhetően a rudak több napig finom puhák maradnak, így nem kell az utolsó pillanatra hagyni, már előző nap megsüthetjük.
Nagyon finom, a tésztája igen könnyű, sütés előtt bőségesen megszórtam reszelt sajttal, ami ropogósra sült, míg a tészta puha, omlós maradt. A snidlinget ki is hagyhatjuk, de szerintem kár lenne, mert nagyon finom ízt ad neki.
Túrós-snidlinges rúd
Hozzávalók:
Elkészítés: Az élesztőt morzsoljuk bele a langyos, cukros tejbe, majd futtassuk fel.
A lisztet keverjük össze a sóval, adjuk hozzá a felkockázott, hideg vajat, és kezdjük el összemorzsolni. Amikor már kellően morzsalékos, adjuk hozzá az előzőleg villával összenyomkodott túrót és az apróra vágott snidlinget, keverjük alaposan össze. Én a snidlinget ollóval vágtam össze.
Ezután csináljunk a közepébe egy mélyedést, majd öntsük bele a felfuttatott élesztőt, és gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. Tegyük lisztezett felületre, majd takarjuk le a tállal amiben összegyúrtuk, és hagyjuk szobahőmérsékleten 30 percig kelni.
Amikor a tészta megkelt, lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 1,5 cm vastagra, majd kenjük le az egész tojással, szórjuk meg a reszelt sajttal, és ízlés szerint vágjuk fel.
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd egymástól kicsit távolabb helyezzük rá a tésztarudakat.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 20-25 perc alatt süssük szép pirosra. Én légkeverésnél 160 fokon 20 percig sütöttem.
