Valószínűleg a sajttal és sonkával töltött bundás hús, a cordon bleu adhatta az ötletet a könnyedebb töltött sajthoz, mindenesetre zseniális. A semleges ízű mozzarella nem túl izgalmas magában, de töltve, belülről és kívülrő is fűszerezve isteni akár falatkának, akár salátával egy könnyű és gyors fogásnak.
A boltokban ma már kapható olyan nagyobb kiszerelésű mozzarella, ami nem vízben úszik a csomagolásban, hanem vákuumos fólia őrzi a frissességét – ehhez a recepthez érdemes ezt a változatot választani. Egyrészt kicsit keményebb, jobban kezelhető, nem áztatja el a panírt, gazdaságosabban szeletelhető – nem mellesleg a golyós változathoz képest, az árukat összehasonlítva is jóval kiadósabb. Az úgynevezett négybetűs szuperekben mindenhol kapható, ha valaki még nem találkozott volna vele…
Hozzávalók:
Elkészítés: A mozzarellát 1,5 ujjnyi szeletekre vágjuk, majd ezeket éles késsel a felénél bevágjuk, mindegyikbe falatnyi sonkát és 1 levél bazsalikomot teszünk.
A tojásokat egy tálba felütjük, sózzuk, villával felverjük. A zsemlemorzsát egy másik tálba öntjük, hozzáadjuk a provence-i fűszerkeveréket, elkeverjük. A töltött sajtokat duplán panírozzuk: először a tojásban, majd a zsemlemorzsában megforgatjuk, majd újra tojás és zsemlemorzsa következik, így elég erős bundát kapunk.
Egy serpenyőben legalább kétujjnyi olajat forrósítunk, és a töltött sajtokat széép aranyszínűre sütjük – egyszer óvatosan megfordítva. Papírtörlőre szedjük szűrőkanállal, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.
Azon melegében tálaljuk – például egy nagy tál friss salátával.
A különféle fasírtok népszerűsége töretlen, rendszeresen helyet kapnak a legtöbb család menüjében. Éppen ezért nem árt néha variálni – a hozzá használt húst vagy más alapanyagot, a méretét, formáját, fűszerezését. Vagy meg is tölthetjük például, így az első falatnál biztosan meglepetést okoz majd a ropogósra sült húsgolyó.
A töltéshez a legjobb a sajt, ami sülés közben megolvad, és elképesztően mutatós és ínycsiklandó, ahogy az ember félbevágja, vagy beleharap a golyóbisba. Az alábbi receptben a hús dominál, a masszába nem kerül semmiféle áztatott kenyérféle vagy zabpehely, csak némi fűszer és tojás, illetve valamivel később a sajtdarabka. A fűszerezés és a sajt is módosítható, de az ötlet remek.
Hozzávalók:
Elkészítés: A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a finomra vágott fokhagymát és petrezselymet, sózzuk és borsozzuk, és alaposan összedolgozzuk.
A mozzarellát lecsöpögtetjük, kisebb kockákra vágjuk. A húsmasszából evőkanálnyi adagokat veszünk, a tenyerünkben kilapogatjuk, 1-1 darabka mozzarellát teszünk rá, és golyóvá formázzuk.
A golyókat tejbe mártjuk, majd zsemlemorzsában megforgatjuk, és közepesen meleg olajban, egyszer megfordítva, szép aranybarnára sütjük, majd szűrőkanállal kivéve alaposan lecsöpögtetjük, és konyhai papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsiradékot feligya.
Azon melegében tálaljuk – falatkaként mártogatóst, főételként salátát, párolt vagy sült zöldséget vagy ízlés szerint más köretet kínálhatunk mellé.
Forrás: iStock
Nagyon nyári, mediterrán ízvilágú, egyszerű és mutatós fogás. Kerti partira ideális előétel vagy vegetáriánus alternatíva lehet, de ebédnek, vacsorának is remek. Ha kisebb padlizsánokat használunk, akkor a sütési idő sem vészes, az összeállítása pedig gyerekjáték.
Ehhez a fogáshoz érdemes mindenképpen friss bazsalikomot használni, ebből készül a padlizsán húsát átjáró, pestóhoz hasonlatos fűszerolaj egy kis fokhagymával, amit paradicsom, mozzarella és reszelt sajt egészít ki. Tökéletes ízharmónia, pedig milyen egyszerű – de az ötlet zseniális!
Hozzávalók:
Elkészítés: A padlizsánt egy hegyes késsel hosszában és keresztben is viszonylag mélyen 1 centinként bevágjuk, sütőtálba rakjuk.
A bazsalikomot egy tálba tesszük, hozzáadjuk az olívaolajat, a reszelt parmezánt, a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és botmixerrel alaposan összeturmixoljuk, majd a fűszeres keveréket egy kiskanállal a padlizsán bevágásaiban elosztjuk.
A paradicsomot és a mozzarellát felkarikázzuk, majd a vágatokba csúsztatjuk úgy, hogy mindegyikbe jusson paradicsom és sajt is, majd megszórjuk a reszelt sajttal.
180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 40 percig sütjük.
Aprított bazsalikommal meghintve azonnal tálalhatjuk.
Forrás: iStock
A puliszka vagy polenta az egyik legolcsóbb alapanyag, nagyon gyorsan megfő, utána pedig változatosan használható. Azonnal is fogyasztható, krémesen, mindenféle feltéttel, de ha hagyjuk kihűlni és megdermedni, akkor formázható akár gombócnak, lepénynek. Vagy akár rudakra is vághatjuk, majd átpiríthatjuk serpenyőben egy kis vajon, vagy sütőben, mindenféle zsiradék nélkül.
A ropogósra sült rudakat tálalhatjuk köretként is, de mártogatóssal előételnek vagy partifalatnak is ideális. Az alábbi videóban zsiradékmentesen készül a finom snack, a fűszereken kívül csak víz, a mártogatóshoz krémsajt kell, szóval kész főnyeremény! Részletes recept, pontos mennyiségek és hozzávalók a videó alatt!
Hamis hasábburgonya – sült puliszkarudak mártogatóssal
Hozzávalók:
A mártogatóshoz:
Elkészítés: A vizet felforraljuk, sózzuk, ha forr, folyamatos keverés mellett beleöntjük a kukoricadarát, és kevergetve 3-4 perc alatt jó sűrűre főzzük. A tűzről levéve hozzáadjuk a provence-i fűszerkeveréket és a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük, majd a masszát egy tepsibe lapogatjuk egyenletesen, és 30 percig hagyjuk pihenni, dermedni.
Közben a mártogatóshoz a krémsajtot egy tálkába tesszük, ízesítjük snidlinggel, fokhagymával és egy kevés citromlével, összekeverjük.
A megdermedt fűszeres puliszkát ujjnyi csíkokra vágjuk, tepsibe vagy sütőrácsra tesszük, és 200 fokos sütőben 20 perc alatt ropogósra sütjük, és a mártogatóssal tálaljuk.
A kanadai gasztroblogger, Carl szereti a kihívásokat, unikornis-tortát és extra desszerteket készít, de most egy 3 fogásos – és állítása szerint nagyon finom – menü elkészítésére vállalkozott a mosogatógépben. Az egyre több háztartásban alapdarabnak számító konyhagép innentől tehát nemcsak mosogatásra jó! A youtuber egy aránylag hosszú, 13 perces videóban, ráadásul kanadai akcentussal és franciául, de jól követhetően és nagyon vidám hangulatban mutatja meg, hogyan készít egyszerűen és gyorsan, egy füst alatt egy komplett 3 fogásos menüt.
Előételnek párolt spárgát és posírozott tojást készít, mellé pedig egy kapribogyós majonézt kever ki, míg megy a program, főételnek lazacot és zöldbabot, mellé pedig párolt rizst és tésztát is, de csak a kísérletezés – és a barátja – miatt, desszertnek pedig egy bogyós gyümölcsökből álló kompótot juharsziruppal – mert hiszen kanadai, és az náluk nemzeti alap -, amit vaníliafagyival tálal.
Carl 10 perc alatt állította össze a menüsort, utána megy az egész a mosogatógépbe, és hogy gazdaságos legyen, a mosogatnivalót is mellépakolja, a végén a kóstoláskor minden tökéletesnek bizonyul. Nagyjából mindent zseniálisra értékel, és a képsorokból úgy tűnik, tényleg az is!
Ha valaki szeretné kipróbálni ezt a módszert, 3 alapszabályt mindenképpen követnie kell. Elsőként is hermetikusan le kell tudni zárni a dobozt, üveget, uzsonnazacskót, amiben az étel van. Másodsorban legalább 60 fokos programot kell választani, hogy a hőkezelés hatásos legyen. Ha pedig mosogatni is akarunk, miközben "főzünk" is a mosogatógépben, akkor az első két alapszabályt mindenképpen komolyan be kell tartani, mert mosogatószer is kerül a készülékbe!
Nem mindenkit hoz lázba a foci, de amit ez a srác művel a labdával, az senkit nem fog hidegen hagyni! Hihetetlenül profi, szellemes, laza és vicces, tessenek csak ámulni és bámulni! 🙂
A legjobb tévénézős ételek azok, amiket lehet kézzel enni, egy tálból kicsemegézni, lehetőleg nem morzsálódnak és nem csöpögnek, vagyis csak úgy félkézzel eszegethetőek. Persze van a csipsz, a tortilla és a pattogatott kukorica, mint alap, de ennél egy kicsit többre vágyunk, akkor ajánlunk a meccsek mellé néhány jóféle falatot.
Pillekönnyű sajtpuffancs sütőben sütve
A franciák egyik zseniálisan egyszerű és abbahagyhatatlan falatkája az úgynevezett gougere (ejtsd: guzser), gyors, egyszerű, leginkább a sajtos pogácsához hasonlítható, de nem kell dagasztani, keleszteni, nyújtani és szaggatni, isteni finom – a receptet itt találjátok >>
Csirkenuggets kiadósan
A ropogós kis bundás csirkefalat is ideális nassolnivaló, de a bolti változatnál finomabb és egészségesebb a házi. Csak az van benne, amit mi belerakunk, és tulajdonképpen nem sokkal bonyolultabb, mint a fagyasztott! Teszteljétek ezzel a recepttel >>
Corn dog
Gyors, egyszerű és nagyon finom a kukoricabundás forró kutya, alias hot dog, pár perc alatt kész, mindenkit levesz a lábáról, és videós receptünk segítségével elkészítve elronthatatlan!
Nyilván elsősorban arra jó, hogy nagy rajongótábor alakuljon ki, sok nézettséget produkáljon a sorozatban megjelenő, pár perces show, és tényleg helyesek, őszinték és hihetetlenül cukik a gyerekek, ahogy kipróbálnak és kóstolnak, de van az a pont, amikor felmerül: kell-e bogarat etetni gyerekekkel, hangyákat és tücsköt, vagy egyszerűen túl csípős, a számukra semmiképpen nem élvezetes ételt, esetleg kávét kóstoltatni, ami keserű és nem gyereknek valól?
Kezdetben nagyobb, 5-7 éves gyerekekkel indult az irányzat, ma már a cukiságfaktor miatt 3-4 éves gyerekek is kóstolnak és véleményeznek. A kicsik kétségkívül imádnivalóak önmagukban és az összes reakciókkal, milliós nézettséget érnek el, a kérdés csak annyi – kell-e ilyenbe bevonni, konkrétan HASZNÁLNI őket a sikerek miatt… Arról nem is beszélve, hogy a szülők külön csatornákat is vezetnek a kis sztárok életéről, építgetik a kultuszt a gyerekeik körül. Nézzetek meg néhányat, érdemes!
Ezen az első videón török ételeket kóstolnak, tojásos reggelit, török lepényt, gyrost és baklavát, tök korrekt:
A spanyol ételek is rendben vannak, bár a spanyol kommentelők kiakadnak a viseó alatt, hogy a churros azért nem reggeli, de azért olyan ételek kerültek a válogatásba, amelyek világszerte ismertek és kedveltek.
Ennél a francia ételkóstolásnál érezhetően nem gyerekeknek való ételek is bekerültek, tatárbífszeteket nem adnak ott sem a kicsiknek, szóval itt egy kis hatásvadászat azért megjelenik, ahogy a kagykó sem gyerekkaja, a békacomb is csak az ínyencek kedvence… Az pedig külön kicseszés, hogy sajttálat kapnak desszertként, nem pedig macaront vagy egy jó kis tarte Tatint. A végén a bor is felvet néhány kérdést!
Hogy mennyi értelme van gyerekeknek kávét adni? Semennyi… Nem is adunk nekik, sem az íze, sem a hatása nem kedvező nekik. Itt már csak arról van szó, hogy mi élvezkedjünk az ő reakcióikon, nem azon, hogy a kicsik új dolgokat fedezzenek fel – velünk együtt.
A legdurvább a bogaras videó, amiben tücsköt, hangyát, hernyót és más bogarakat kóstoltatnak gyerekekkel. Jellemző és árulkodó, hogy kekszbe, fagyiba és pizzába, vagyis a gyerekek kedvenceibe tették őket, szóval így kiüti a biztosítékot, vagyis biztos a hatásvadászat… És még cinikus is – a végén megköszönve a gyerekek bátorságát hangyás nyalókát kapnak…
Mit gondoltok? Nem a cuki gyerekekről, hanem a Kids Try "kipróbálós" projektről?
Csupán egy ragasztópisztolyra, sütőpapírra és festékre van szükség hozzá, gyakorlatilag bármilyen mintájúra készíthető az edényalátétként is jól használható DIY-kütyü. Mutatom a technikát, ti pedig bontakoztassátok ki a kreativitásotokat!
További DIY és gasztroajándékok, tippek >>
Takács Nóra Norie-rovata DIY-videókkal, szépségápolással, egészséges receptekkel >>
Lédús körte, érett sajt, mindez egy kis ropogósra és illatosra pirult dióval… Pofonegyszerű és mennyei, mutatom, hogyan készítsétek:
További egészséges recept, tipp és trükk itt >>
Takács Nóra Norie rovata videókkal, szépségápolással pedig itt >>
Az alapja általában alma, amiből mindig van otthon, teszek bele egy kis zöldet is, például spenótot, illetve bármilyen gyümölcsöt, amit otthon találok, lehet ez akár a fagyasztóból is. Nyoma sincs a tavaszi fáradtságnak, hiszen rengeteg vitamin és éltető erő kerül így a szervezetbe, a rostokról nem is beszélve, és kényelmesen elvagyok ezzel a szuper itallal délig, szuperül eltelít.
Mesélek még róla, és mutatom is, hogy készül – az alábbi videóban:
További egészséges recept, tipp és trükk itt >>
Takács Nóra Norie rovata videókkal, szépségápolással pedig itt >>
Nem akarjuk összehasonlítani a két műfajt – a gyors és szellemes, praktikus receptvideóknak nagyon is van létjogosultsága, szuper ötleteket nyerhetünk ezekből. Egész más tészta, amikor egy profi szakács, cukrász kezei alatt születnek meg ételcsodák, és ezt olyan profi stábbal és technikai felszereltséggel, trükkökkel filmezik, mint az egyik legmenőbb foodfilmes szerzőpáros, Emmanuel Turiot (food designer) és Bruno Herlin (rendező).
Egyértelmű, hogy az általuk képviselt profizmust és az ő stábjukat, technikájukat csak prémium termékek reklámjaihoz tudják megfizetni, de csodálatos a végeredmény. Ötletes, ritmusos, mesésen szép képek és ételek…
IMAGINATION
ROSE
ROUGE
Hát nem elképesztő?
