A piac telített különböző minőségű műfüvekkel. Az árak a cikk megírásakor 3.000 Ft/m²-től indulnak, de a prémiumkategória akár a 12.000 Ft/m²-t is elérheti. Minden attól függ, milyen tulajdonságokra van szüksége. A műfű sűrűsége és szálmagassága alapvetően befolyásolja a termék tartósságát és megjelenését. Minél sűrűbb és magasabb a szál, annál természetesebb a hatása.
Figyeljünk a szálak anyagösszetételére, például PE/PP arányára, hiszen ezek hatással vannak a puhaságra és a tartósságra. Különösen a napsütéses órák száma jelenthet kihívást Magyarországon, ezért érdemes olyan műfüvet választani, amely UV-állósággal is rendelkezik. Az UV-garancia az egyik biztosítéka annak, hogy a fű hosszú távon is megőrzi a színét.
A műfüvek technológiai háttere alig különbözik, hiszen a szőnyeggyártásban használt alapvető eljárásokra épülnek. Ennek ellenére a piacra kerülő termékek minősége jelentősen eltérhet. Fontos, hogy honnan származnak ezek a szőnyegek. Kerüljük az ismeretlen és olcsóbb, keleti országokból importált termékeket, amelyek minősége gyakran megkérdőjelezhető.
Ráadásul sok forgalmazó a neves gyártóknál is olcsóbban próbálja kínálni az árut, de ilyenkor érdemes kérni a termék technikai adatlapját is. Ez a dokumentum ugyanis részletes információkkal szolgál, amelyek alapul szolgálhatnak az összehasonlításhoz.
A Műfű Shop kínálata azon alapul, hogy a vásárlók minőségi és elérhető árú alternatívát találjanak. Európa egyik legelismertebb területéről, Hollandiából és Belgiumból importálnak műfű tekercseket, melyek kedvező áron kaphatók. Ennek köszönhetően elkerülhetők az alacsonyabb minőségű, keleti termékek, miközben a piacon elérhető legjobb technológiát kapjuk kézhez.
Ha egy látogatást tesz, a budapesti áruházban személyesen is meggyőződhet a termékeik minőségéről. A megfelelő döntés meghozatalában pedig segíthetnek a rendelkezésre álló minták. Ne feledje, hogy lehetősége van akciók és kedvezmények kihasználására is, így akár jelentős összegeket is spórolhat a telepítés során.
Az optimális műfű kiválasztásához érdemes előre tisztában lenni a kert vagy terasz adottságaival. Mekkora területet kíván fedni? Mennyire van kitéve az időjárás viszontagságainak? Utóbbi szempontból a műfűnek ellenállónak kell lennie a napfény, eső és fagy ellen.
Saját tapasztalat alapján mindig javasolt kérni egy mintát vagy személyesen meglátogatni az üzletet, hogy meggyőződjenek a minőségről. Emellett, bár a Műfű Shop nem vállal telepítést, a kapcsolatban álló partnerek ajánlásával segíthetnek Önnek.
Az ésszerű döntés meghozatalához vegye figyelembe ezeket a szempontokat, és ne feledje: a minőségi anyagokba történő befektetése hosszú távon megtérül. A gondosan kiválasztott műfű pedig nemcsak szemet gyönyörködtető, hanem fenntartható és környezetbarát megoldás is lehet otthona zöldítésére.
A LUMTECH irodai világítás kínálata számos lehetőséggel szolgál, ha a kellemes munkahelyi fényviszonyok kialakítása a cél. Nézzük, milyen megoldások állnak rendelkezésre.
Egy korszerű irodában a zajcsökkentés legalább annyira fontos, mint a munkavégzéshez szükséges megvilágítás. Az akusztikai függőpanelek ezt a két rendeltetést együtt töltik be: tompítják a háttérzajt, mindemellett az optimális fényviszonyokért is felelnek. Nyitott terű irodákban vagy tárgyalótermekben ajánlottak, ahol a koncentrációhoz csendre van szükség.
A lámpák speciális burkolata elnyeli a hangokat, így csökkenti a visszhangot és a zavaró zajokat, a ledes fényforrások pedig egyenletes, természetes hatású fényt adnak. Az eredmény? Hatékonyabb munkavégzés, nyugodtabb környezet és végül de nem utolsósorban a dizájn.
Az iroda alapvilágításának főszereplői. Általuk a tér minden pontja megfelelően megvilágított lesz, így elkerülhetőek a zavaró árnyékok és a szemfáradtság.
A mennyezeti lámpák általában diffúz fényt sugároznak, aminek jellegzetessége, hogy egyenletesen oszlik el a térben, míg a fali lámpák kiegészítő világításként szolgálhatnak, például a folyosókon. A modern LED-es modellek jellemzője, hogy energiatakarékosak, és hosszú ideig kiszolgálják az igényeinket.
Ez a típus nevezhető a klasszikus irodai világításnak is. Bár a hagyományos fluoreszkáló, állandóan vibráló csöveknek már csak az emléke kísért, helyüket átvették a korszerű LED-es alternatívák.
A LED-es lineáris lámpatestekkel egyre gyakrabban találkozunk az irodai környezetben, hiszen egyszerűek és minden területen megállják a helyüket. Az egyenes, hosszanti kialakítás miatt, nagyobb területeket is képesek egyenletes fénnyel borítani.
Ezek a lámpák jellemzően függesztett vagy mennyezetre szerelt kivitelben készülnek, így rugalmasan alkalmazhatók nyitott irodákban, tárgyalókban vagy akár folyosókon is. A meleg és hideg fényű változatok mellett a dimmelhető opciók sem ritkák, ami azt jelenti, hogy a napszakhoz vagy az adott tevékenységhez igazítható a fény.
A LED-panelek álmennyezetes irodákban tesznek jó szolgálatot. A mélysugárzók pedig a célzott megvilágításért felelnek, például egy recepciós pult vagy munkaállomás fölött.
A különböző típusú világítótestek összehangolásával egy olyan inspiráló munkakörnyezet alakítható ki, amelyben minden feladat könnyebben és kényelmesebben végezhető el.
A fine dining egyik alapvető jellemzője a prémium minőségű alapanyagok használata. Ez alatt nemcsak a drága alapanyagokat értjük, hanem a friss, szezonális, és lehetőség szerint helyi termékeket is. A friss tenger gyümölcsei, a minőségi húsok (például wagyu marha vagy szabadtartású csirke), a különleges zöldségek és fűszerek mind hozzájárulnak ahhoz, hogy étkezésed mesteri szintre emelkedjen. A legjobb eredmény érdekében mindig válaszd a legfrissebb termékeket.
A fine dining éttermek konyháiban alkalmazott különleges technikák azok, amelyek a legnagyobb különbséget jelenthetik a hétköznapi étkezésekhez képest. Néhány ilyen technika otthon is alkalmazható, ha van némi bátorságunk és kísérletező kedvünk.
A sous-vide technika, amely az ételt vákuumcsomagolás után alacsony hőmérsékleten főzi hosszú ideig, lehetőséget ad arra, hogy a húsok, zöldségek vagy akár halak tökéletesen puhák és szaftosak legyenek. Ehhez szükséges egy sous-vide gép, de otthon egy hőmérséklet-szabályozóval ellátott edényben is végezhető, ha a vákuumcsomagolás helyett egy erős műanyag zacskóban készítjük el az ételt. A technika lehetővé teszi, hogy az ételt alig kell figyelni, miközben az ízek fokozódnak.
A flambírozás egy látványos technika, amely során az ételt alkohollal leöntjük, majd meggyújtjuk, hogy egy intenzív aromát és egy kis lángshow-t hozzunk létre. Ez a technika nemcsak ízélményt, hanem egyedi vizuális hatást is biztosít. A flambírozás tökéletesen alkalmazható például desszertekhez, mint a klasszikus banán flambé, vagy akár egy különleges borjúhús ételhez.
Az alacsony hőmérsékleten történő párolás az étel finom textúráját és gazdag ízét hozza ki, miközben nem vesznek el belőle a tápanyagok. Ez egy egyszerű, de hatékony technika, amelyet például zöldségekhez vagy halakhoz is alkalmazhatunk. A párolás során fontos, hogy a hőt ne emeljük túl magasra, hogy az étel ne száradjon ki vagy főzzük túl.
A fine dining éttermekben gyakran találkozhatunk habokkal, pürékkel, amelyek nemcsak ízletesek, hanem vizuálisan is izgalmasak. Egy egyszerű habot készíthetünk például a tojásfehérje felverésével, amit különféle ételek díszítésére, például levesekhez vagy desszertek mellé használhatunk. A pürék készítése során a zöldségeket vagy gyümölcsöket finomra passzírozzuk, így krémes és gazdag textúrát kapunk, amely tökéletes kiegészítője a fő fogásnak.
Az éttermekben gyakran alkalmazzák a mélyhűtést és dehidratálást is, hogy különleges textúrákat és koncentrált ízeket érjenek el. Otthon is kipróbálhatjuk ezeket a technikákat. A mélyhűtés lehetővé teszi, hogy egyes alapanyagokat, mint például húsokat, zöldségeket, vagy akár leveseket, előre elkészítsünk, és amikor szükség van rájuk, gyorsan felhasználhassuk. A dehidratálás, amely során a víztartalmat eltávolítjuk, segíthet koncentrált, intenzívebb ízeket létrehozni, például paradicsomból vagy gombából.
Ezek az otthoni konyhai technikák nemcsak segítenek a fine dining szintű ételek elkészítésében, hanem izgalmas és kreatív módon emelhetik az étkezést a következő szintre.
A fine dining étkezések nemcsak látványosak, hanem ízükben is különlegesek. A különböző ízek, textúrák és fűszerek tökéletes harmóniája az, ami kiemeli ezeket az ételeket. Például egy citrusos pácot használva frissíthetjük a húsok ízét, miközben a vajas, krémes mártások egyensúlyba hozzák a fűszeres fogásokat. A fontos az, hogy mindig figyelj az ízek egyensúlyára, és próbálj meg kísérletezni a különböző fűszerekkel és alapanyagokkal.
A fine dining nemcsak a fenséges ízekről szól, hanem a tálalásról is. Egy jól megtervezett, esztétikus tálalás segít, hogy egy fogás igazi műalkotássá váljon. A tányéron lévő ételek elrendezése, a színek harmonizálása és a díszítés mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a fogás vizuálisan is vonzó legyen. A legjobb fine dining éttermekben minden ételt úgy tálalnak, mintha egy műalkotás lenne.
Ha kezdő vagy a fine dining világában, ne aggódj! Ez a néhány egyszerű tipp segíthet elérni a kívánt eredményt. Először is, gyakorolj és koncentrálj a megfelelő tálalásra és az ízek egyensúlyára. Fontos, hogy ne félj kísérletezni – a főzés könnyen lehet szórakoztató és kreatív élmény.
Az otthoni étkezés során nincs határ a kreativitásnak, de ne feledd, hogy egy különleges alkalomra érdemes ellátogatni egy valódi fine dining étterembe is. Ma már egyes éttermek elérhető áron kínálnak prémium élményeket, amelyek valódi gasztronómiai élvezeteket biztosítanak. Ne hagyd ki a lehetőséget, hogy egy étterem szintű élményt élj át, és hagyd, hogy egy séf varázsolja el az ízlelőbimbóidat!
A tonhal remek fehérjeforrás, bővelkedik omega-3 és -6 zsírsavakban, és remek alap tésztaszószhoz, szendvicskrémhez vagy épp halburgerhez, így konzerv formában érdemes belőle mindig tartani otthon néhány dobozzal. Ha az olajos konzerv helyett az úgynevezett sós lében eltett változatot választjuk, akkor kimondottan kalóriaszegény is, sőt finomabb, és jóval könnyebben kezelhető, garantáltan nem lesz vele nehéz az étel.
A tonhalas burgerbe most egy kis tört krumplival és tojással, zöldfűszerrel került a sovány hal, ha van maradék főtt krumplink, akkor percek alatt összeállítható a massza, és serpenyőben megsütve igazi villámfogást kerekíthetünk belőle, de sütőben is süthetjük – ebben az esetben 180 fokon 20 percet számoljunk, amíg a halpogácsák szép pirosra sülnek.
Hozzávalók:
30 dkg tonhal (konzerv, sós lében)
25 dkg főtt krumpli
2 szál újhagyma
2 evőkanál aprított petrezselyem
2 evőkanál aprított kapor
1 citrom reszelt héja
1 evőkanál kapribogyó
2 evőkanál zsemlemorzsa
1 tojás
kevés olívaolaj
só, bors
Elkészítés: A tonhalat szűrőbe öntjük, és hagyjuk lecsöpögni. Az újhagymát finomra vágjuk, és a kapribogyóval, a petrezselyemmel, a kaporral és a zsemlemorzsával késes robotgépbe tesszük, és összemixeljük. A krumplit villával összetörjük, hozzáadjuk a tonhalat, a morzsás keveréket és a tojást, sózzuk, borsozzuk, hozzáreszeljük a citrom héját, és alaposan összedolgozzuk.
A masszából pogácsákat formázunk, a tenyerünkben lelapogatjuk, és serpenyőben, 2-3 evőkanál forró olívaolajon oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük.
Ízlés szerinti körettel – salátával, párolt vagy sült zöldséggel – vagy akár buciba pakolva klasszikus burgerként tálaljuk, nagyon jól passzol hozzá a fűszeres tartármártás.
A meleg desszertek inkább ritkaságnak számítanak, ráadásul a felfújtat a sütőből kivéve azonnal érdemes tálalni, hogy mindenki megcsodálhassa a szépen feljött és illatos süteményt, mert bizony elég hamar összeesik. A forró felfújthoz nagyon jól illik egy kis hideg kísérő, ami lehet jóféle házi lekvár vagy gyümölcsragu, ünnepibb alkalomra egy kis fagyi.
Kellemesen üde és friss az íze a citromhéjnak köszönhetően, mi egy kis mazsolát is csempésztünk bele, de ez elhagyható, ha valaki nem kedveli, vagy akár aszalt vörösáfonyával, fagyasztott áfonyaszemekkel is gazdagítható.
Ebben a túrófelfújtban nincs liszt sem, csak egy kis kukoricakeményítő, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják, és a cukor is kiváltható más édesítővel, ha diétás változatban szeretnénk elkészíteni.
Készítésekor csak a sütési időre és hőre kell odafigyelni, illetve érdemes vízbe állítva sütni a felfújtakat, hogy szépen feljöjjenek, és pillekönnyű legyen a sütemény textúrája.
Hozzávalók:
Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a túrót, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és a keményítőt, simára keverjük, ha szeretjük, a mazsolát is hozzáadjuk, 3-4 evőkanál habbal kicsit fellazítjuk a masszát, majd 2 részletben összeforgatjuk az összes tojáshabbal.
A szufléformákat kivajazzuk, majd elosztjuk bennük a túrókrémet, és mélyebb tepsibe rakosgatjuk. A tepsibe – a formák köré – kétujjnyi forró vizet öntünk, és a tepsit 180 fokos sütőbe toljuk. 15–20 percig sütjük, amíg szép színt kap a teteje.
A sütőből kivéve azonnal tálaljuk – kínálhatunk hozzá lekvárt vagy gyümölcsmártást, csokiöntetet is.
A csirkeszárny kiadós húsféle, és mint minden csontos hús, nagyon ízletes, bepácolva pedig jó omlósra süthető. Amolyan kézzel evős, csontlerágós, ujjat nyalogatós fogás, szóval laza alkalmakra ideális. A pácban pikáns mangó chutney a főszereplő, ez készen is kapható, de ha nem tudjuk beszerezni, akkor pótolhatjuk úgy, hogy 1 meghámozott, felkockázott mangót 2 evőkanál balzsamecettel és 1 gerezd zúzott fokhagymával összeturmixoljuk, és ezt tesszük a pácba a chutney helyett.
Érdemes a szárnyakat egy egész éjszakát a pácban érlelni, hogy a chutney vagy a gyümölcs savai fellazítsák a hús rostjait, így ínycsiklandóan omlós és szaftos húst kapunk végeredményül.
Hozzávalók:
Elkészítés: A csirkeszárnyakat megtisztítjuk, a forgóknál félbevágjuk, és csak a húsosabb, dundibb részt tartjuk meg, a többiből alaplevet főzhetünk, vagy meglephetjük vele a cicánkat…
A páchoz az összes többi alapanyagot egy tálban kikeverjük, beleforgatjuk a csirkeszárnyakat, alaposan összeforgatjuk, majd fóliával lefedve egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap a húsdarabokat sütőpapírral fedett tepsire rakosgatjuk, és 200 fokos sütőben, légkeverés mellett kb. 30 perc alatt szép pirosra sütjük.
Ízlés szerinti körettel vagy csak magában, mártogatóssal kínáljuk a fűszeres, szaftos csirkeszárnyakat.
Nagyon csokis hatású, pedig nincs is benne csokoládé, viszont kakaópor és vaj annál inkább, jó puha és szaftos, sütiként és édes péksüteményként is működik, és mindenkit le lehet venni vele a lábáról, olyan finom. A legnagyobb kihívás a sütési és hűlési idő kivárása, de megéri, mert isteni, gazdagon csokis, és fűszerekkel, magokkal, aprított aszalt gyümölcsökkel tovább gazdagítható.
A csokikenyér piknikre, kirándulásra, munkahelyi vagy iskolai uzsonnához is ideális, szeletekre vágva jól csomagolható, de a szaftos, puha tészta pár kanál lekvárral vagy tejszínhabbal vendégeknek, uzsonnára is tökéletes.
Hozzávalók:
Elkészítés: A kakaóport és a forró vizet keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot, és elektromos habverővel 5-6 perc alatt jó habosra kikeverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindig megvárva, hogy teljesen felvegye a massza a tojást, és szép habos legyen. Ezután hozzáöntjük a sóval és sütőporral elkevert lisztet, és egy spatulával összeforgatjuk.
Egy kb. 10×30 centis pástétom- vagy őzgerincformát kivajazunk és kakaóporral kihintünk, és a tésztát beleöntjük, és 160 fokos sütőben 70 percet sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, ha száraz a tű, akkor kivehetjük, ha nem, akkor még 5-10 percet sütjük.
A sütőből kivéve 5 percet pihentetjük, majd rácsra borítva hagyjuk kihűlni, majd szeletelve kínáljuk.
A prézlihez bármilyen világos kenyeret, kiflit vagy zsemlét használhatunk, a lényeg, hogy igazán száraz legyen, és semmiképpen se penészes! Ha van szikkadt kenyerünk, akkor a legjobb, ha feldaraboljuk, a vastagabb héját levágjuk, és a sütőben minél hamarabb kiszárítjuk, így esélyt sem adunk a penészgombáknak. A legjobb, ha összekombináljuk ezt egy amúgy is sütőt kívánó étellel, vagyis amikor megsült az ételünk, lecsökkentjük a hőt 100 fokra, és a kenyérdarabokat egy tepsin 30 percre betoljuk, majd utána hagyjuk teljesen kihűlni. Ebben a formában gyűjtögethetjük biztonsággal a maradék kenyereket száraz, levegős helyen.
A kopogósan száraz péksüteményeket a legegyszerűbb késes robotgépben morzsásra zúzni, ízlés szerint finomabbra vagy durvábbra, kisebb adagokban, így hatékonyabban tudjuk ledarálni. A kész morzsát sütőpapírra öntjük, majd a két szélét oldalt megemeljük, és az így kapott „cső” segítségével könnyen bele tudjuk önteni egy tiszta és száraz befőttes üvegbe vagy műanyag dobozba. Jól záródó tetővel lezárjuk, így hosszan friss marad.
Ha viszont szeretjük a jó ropogós bundájú ételeket, akkor panko morzsát is készíthetünk otthon, ami egy jóval szálasabb, tüskésebb, hófehér kenyérmorzsa. Ehhez szeletelt szendvicskenyér, úgynevezett toast kenyér az ideális alap, ezeknek a héját vékonyan levágjuk, hagyjuk egy kicsit szikkadni, majd késes robotgépben durvára daráljuk. Ezután tepsibe terítjük vékonyan, és 50 fokos sütőbe téve fél órát szárítjuk, majd kivéve még hagyjuk szikkadni, és ha teljesen kihűlt, csak akkor tesszük üvegbe, és lezárjuk.
A csirkemell sovány fehérjeforrás, diétába is könnyedén beilleszthető, de nem árt változatosan elkészíteni, különféle ízesítőkkel variálni. A citromhéjjal és citromlével, kis mustárral megbolondított csirkefasírt például egészen új dimenziókat nyit meg: igazán friss, könnyed fogás, amibe a csirkemellen kívül csupán egy kis tojás és zsemlemorzsa kerül, de akár ez utóbbi zabpehelyre is cserélhető. Mivel a csirkemell gyorsan megsül, ezért elég hozzá egy kevés olaj, így kimondottan alakbarát húsgombóccal van dolgunk.
Készíthetünk mellé egy joghurtos mártogatóst, így partifalatnak vagy vendégvárónak is tökéletes, egy színes salátával vagy párolt zöldségekkel is tálalhatjuk, de nagyon jól illik hozzá a krumplipüré vagy a zöldséges rizs, bulgur, köles is köretnek.
Hozzávalók:
A mártogatóshoz:
Elkészítés: A csirkemellet felkockázzuk, késes robotgépbe tesszük, pépesítjük. Hozzáreszeljük a citrom héját, belefacsarjuk fél citrom levét, hozzáadjuk a mustárt, a tojássárgát és a zsemlemorzsát, majd alaposan összedolgozzuk.
Kisebb gombócokat formálunk a masszából, és serpenyőben, kevés olajon, időnként megforgatva megsütjük.
Közben a mártogatóshoz a joghurtot egy kis tálba öntjük, hozzáadunk egy kevés citromhéjat és finomra vágott mentát, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
A csirkemellgolyókat a mártogatóssal tálaljuk, de készíthetünk mellé krumplipürét, salátát, párolt zöldséget is.
A megfázást, a lázat, a legyengülést a legjobb megelőzni, de ha mégis beüt a baj, jól jöhet néhány gyógytea. Legtöbbjük nemcsak gyógyító hatású, de még a tavaszi méregtelenítésben is segítő, ráadásul finom ital, akár magukban, akár egy kanál mézzel, ami szintén segít immunrendszerünk erősítésében.
Bodza: megfázás, láz, köhögés ellen ideális a leforrázott bodzavirágból készült herbatea, ráadásul illatos, igazi tavaszcsalogató ital
Citromfű: mindenféle vírusos fertőzés esetén bevethető, ráadásul nyugtató hatású, kellemes aromájú, stresszoldó és könnyű álmot hozó gyógynövény
Csalán: erősíti az immunrendszert, vírusos megbetegedéseknél is hatékony, felfázás és láz esetén is ajánlott, ráadásul kiváló méregtelenítő, tisztító tea
Csipkebogyó: immunerősítő a csipkebogyó főzete, a C-vitamin támogatja a szervezetet, egy kis mézzel a legideálisabb
Gyömbér: az egyik legjobb tisztító és méregtelenítő fűszer és gyógynövény, de influenza és megfázás esetén is nagyon hatékony a gyömbértea
Hárs: az egyik legjobb természetes gyógyír megfázás és influenza gyógyítására, segíti a verítékezést, így kiűzi a szervezetből a betegséget
Kakukkfű: nagyon hatékony segítség a köhögés minden fajtája ellen, kiváló megfázás és influenza esetén
Kamilla: torokgyulladásra, légúti panaszokra éppen olyan hatásos, mint gyomorrontásos és bélpanaszokkal járó fertőzés, betegség esetén
Körömvirág: köhögés, megfázás és vírusos megbetegedés, influenza esetén is hatékony a körömvirág aranyszínű teája, de fertőzések esetén is bátran bevethető
Menta: émelygés, gyomorpanaszok, hányinger esetén éppen olyan hatékony segítséget nyújt, mint méregtelenítő, tisztítókúránál
Zsálya: torokgyulladáskor, légúti betegségek esetén tehet jó szolgálatot a zsályatea, gargalizálásra és elkortyolásra is tökéletes, ráadásul nagyon finom, tisztító, méregtelenítő hatása sem elhanyagolható
A tél végi piacon egyre kevesebb vitamindús hazai alapanyagból válogathatunk, szerencsére a céklára még most is számíthatunk, és érdemes is minél több formában készíteni és fogyasztani ezt a nagyon egészséges gyökérzöldséget, különösen nőknek, mégpedig kiemelkedően magas vastartalma miatt. A rostokban és antioxidánsokban, A-, B- és C-vitaminokban, valamint káliumban, kalciumban és foszforban is gazdag, de kalóriában szegény (100g = 31 kcal) cékla ráadásul igen baráti áron beszerezhető bármelyik piacon vagy zöldségesnél. Az édeskés zöldség nyersen, főzve és sütve is nagyon finom, egyetlen hátránya talán, hogy erős festőanyaga megszínezi a kezünket a feldolgozáskor, de ezen egy gumikesztyűvel egyszerűen segíthetünk.
Most egy könnyű, joghurtos krém készült céklából, amit egy kis alma és ecetes torma tesz izgalmassá, egyszerre édeskés és savanykás, friss és selymes, ami hasábokra vágott répával, zöldségekkel, roppanósra főzött zöldbabbal tálalva isteni diétás mártogatós, de fogyaszthatjuk sült csirkemellszelet vagy halfilé mellé mártásként is, ha pedig kicsit sűrűbbre hagyjuk, szendvicskrémnek is remek.
Hozzávalók:
Elkészítés: A céklát és az almát meghámozzuk, felkockázzuk, feltesszük főni annyi vízzel, amennyi ellepi, és kb. 15 perc alatt puhára főzzük, majd leszűrjük. Turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk az ecetes tormát, 2-3 evőkanál görög joghurtot, és pépesre turmixoljuk, majd hozzáadjuk a maradék joghurtot és egy csipet sót, és tovább turmixoljuk.
Jót tesz neki, ha hagyjuk 1-2 órát hűtőben összeérni, de akár azonnal is fogyasztható.
A monkey bread, vagyis majomkenyér egy isteni édes kelt tészta, ami határozottan emlékeztet a mi aranygaluskánkra. Azért hívják majomkenyérnek, mert kézzel lehet enni, vagyis tulajdonképpen csak kézzel lehet enni. Leggyakrabban fahéjas cukorral rétegezik a kelt galuskákat, de karamelles, kakaós, csokidarabkás és vaníliás változata is létezik, és gyakran kerül bele valamilyen extra gyümölcs: apróra kockázott alma, áfonya, sőt még sós, sajtos változata is létezik.
Nos, a monkey bread az 1880-as évek végén jelent meg Amerikában, mégpedig magyar bevándorlók konyháiban, akik ott sem tudtak lemondani erről a zseniális magyar desszertről. Az átütés akkor történt, amikor az 1950-es években a magyar pékségekben elkezdték árulni is a békebeli kelt tésztát, kicsit az amerikai ízlésre alakítva, újabb és újabb változatokat kitalálva – és talán a fahéj is olcsóbb volt, mint a dió. Olyan kedvelt lett, hogy a recept megjelent receptes magazinokban és szakácskönyvben is, azóta pedig folyamatos a népszerűsége.
A tészta egy vajas kelt tészta, tulajdonképpen kalácstészta, amit kiszaggatva diónyi golyókká formázva forgatnak meg olvasztott vajban, majd fahéjas vagy kakaós cukorban, ízlés szerint bármivel ízesíthető, de a tésztalabdák is megtölthetők. Mi most egy picit fahéjas, naranccsal és vörösáfonyával gazdagított majomkenyeret hoztunk: nagyon illatos és puha, foszlós, igazából nem lehet abbahagyni!
Hozzávalók:
A tésztához:
Valamint:
Elkészítés: A tésztához a tejet felmelegítjük, majd belekeverjük a cukrot és az élesztőt, hagyjuk felfutni.
A liszthez adjuk a felfutott élesztőt, az olvasztott vajat, a tojást és a reszelt narancshéjat, csipet sót, és tésztává összedolgozzuk. Teljesen sima tésztát gyúrunk, liszttel meghintjük, majd 30 percig letakarva pihentetjük.
Míg kel a tésztánk, vékonyan kivajazunk egy kuglófformát. Összekeverjük egy tálban a kristálycukrot és a fahéjat. A vajat megolvasztjuk.
Ha megkelt a tészta, diónyi darabokat tépkedünk belőle, golyóvá formázzuk, az olvasztott vajba, majd a fahéjas cukorba forgatjuk, a kuglófformába tesszük, időnként megszórjuk egy kis aszalt vörösáfonyával. Amikor elfogyott a tészta, langyos helyen még 30 percet kelesztjük.
A megkelt tésztát 170 fokos sütőbe toljuk, és 30–35 perc alatt készre sütjük.
A megsült tésztát a sütőből kivéve 5 percet pihentetjük, majd óvatosan tálra borítjuk, levesszük róla a formát, és még melegen meglocsoljuk a narancslével, hogy a tészta beszívhassa.
Melegen vagy langyosan tálaljuk.
