Az érett avokádó igazi főnyeremény, bár nem egyszerű eltalálni azt a pontot, amikor épp lágy és krémes, de még nem kezd el barnulni. Ráadásul hányszor, de hányszor látjuk, ahogy az öntudatos és fontoskodó vásárlótársaink össze-vissza tapizzák nemcsak az avokádót, de minden más zöldséget és gyümölcsöt, ami persze nem mindennek árt, de az avokádó húa nagyon érzékeny, az ilyen óvatlan tapogatásoktól könnyen megsérül, ami a héj alatt nem látszik, csak felvágáskor… Mindenesetre mi ne tapizzuk, és próbáljunk távolabb eső példányokat választani, amiket még nem nagyon fogdostak össze – pár nap múlva tökéletesre fognak érni a konyhapulton, és mivel mindig szem előtt vannak, bármikor tudjuk csekkolni, mennyire puhák éppen.
Ha pedig szeretnénk felgyorsítani az érési-puhulási folyamatot, érdemes ezt az utóérő avokádót papírzacskóba tenni egy alma vagy egy banán társaságában – a természetesen módon etiléngázt kibocsájtó gyümölcsök mellett sokkal gyorsabban, akár egy nap vagy éjjel alatt megpuhul, és készülhet is belőle a mindenmentes avokádókrém – sósan vagy édesen.
Hozzávalók:
Elkészítés: Az avokádót félbevágjuk, a magját kivesszük, a húsát egy kanállal kikaparjuk. Az újhagymát, a fokhagymát, a paradicsomot, a fokhagymát és a koriandert egészen finomra vágjuk, az avokádóhoz adjuk. Hozzáreszeljük a lime héját, belefacsarjuk a levét, sózzuk, borsot őrölünk hozzá, és villával vagy krumplinyomóval az egészet jól összetörjük, majd átkeverjük. Ízlés szerint tortillacsipsszel, hasábokra vágott zöldséggel kínáljuk, de kenhetjük szendvicskrémként is pirítósra…
Hozzávalók:
Elkészítés: Az avokádót félbevágjuk, a magját kiemeljük, a gyümölcshúst egy kanállal kikaparjuk, egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a felkarikázott banánt, hozzáreszeljük a narancs héját, belefacsarjuk a levét, és villával vagy krumplinyomóval jól összepasszírozzuk. Ezután hozzáadjuk a kakaóport, a vaníliát és a szirupot, és egy kézi habverővel kihabosítjuk, majd tálkákba tesszük, és kakaóporral meghintve, ízlés szerint gyümölccsel vagy anélkül tálaljuk.
A cékla remek alanya lehet a legváltozatosabb tavaszváró salátáknak. Olyan gyökérzöldség, ami jól átvészeli a telet, és még ilyenkor is feszes, friss, csupa egészség, ráadásul minden zöldségesnél baráti áron beszerezhető. Antioxidánsokban, A-, B- és C-vitaminokban, valamint vasban, káliumban, kalciumban, foszforban és kénben gazdag, rostokban bővelkedik, mindehhez kalóriában szegény (100 g = 31 kcal).
Jól kombinálható más alapanyagokkal, földes, intenzív, édeskés íze remekül harmonizál más zöldségekkel, sajtokkal, édes, sós és savanykás ízekkel. Most 3 tartalmas, de könnyű, egyszerűen elkészíthető húsmentes salátaötletet mutatunk, ami a tavaszi nagyböjt – vagy fogyókúra – idején mindenkinek jól jöhet.
Hozzávalók 2 adaghoz: 3 főtt cékla, 1 közepes főtt krumpli, 1 alma, 2 dl joghurt, 1 teáskanál méz, 1 kávéskanál mustár, só, bors
Elkészítés: A céklát és a krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, salátástálba tesszük. Az almát kicsumázzuk, felkockázzuk, a zöldségekhez adjuk. A joghurtot a mézzel, a mustárral, sóval és borssal ízesítjük, elkeverjük, majd összeforgatjuk a céklás alappal. Ha lehetőség van rá, egy kicsit érleljük fogyasztás előtt.
Hozzávalók 2 adaghoz: 2 főtt cékla, 1 narancs, 2 nagy marék rukkola (vagy más salátakeverék, salátaalap), 5 dkg fetasajt, maréknyi dió, 2 evőkanál olívaolaj, kevés citromlé
Elkészítés: A céklát meghámozzuk, cikkere vágjuk. A narancsot meghámozzuk, gerezdekre szedjük vagy felkarikázzuk. A salátát tányérokra szedjük, rászórjuk az előkészített céklát és narancsot, rámorzsoljuk a fetát, meghintjük durvára vágott dióval, majd meglocsoljuk az olívaolajjal és a citromlével. Azonnal fogyasztható – akár egy szelet roston sült csirkemell köreteként.
Hozzávalók 2 adaghoz: 2 zsenge szívsaláta, 1 főtt cékla, 1 érett avokádó, 1 csomag mini mozzarella, 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál balzsamecet, 1 teáskanál magos mustár, só, bors
Elkészítés: A szívsaláta torzsáját levágjuk, majd a salátaleveleket lefejtjük, tányérra rendezzük. Az avokádót és a céklát meghámozzuk, ízlés szerint cikkekre vagy szeletekre vágjuk, a salátán elrendezzük, rápotyogtatjuk a mozzarellagolyókat. Az öntethez a mustárt az olívaolajjal, a balzsamecettel és 1-2 evőkanál vízzel elkeverjük, és egyenletesen a salátára locsoljuk. Azonnal fogyasztható.
Egy jó érett avokádóból, némi olajbogyóval, pár darab főtt tojással és ízlés szerinti fűszerezéssel pikk-pakk elkészíthetjük ezt a finom krémet. Megvásárlás után a kissé még éretlen avokádót én mindig becsomagolom újságpapírba, majd megvárom, hogy 2-3 nap alatt kellően megpuhuljon.
Forrás: Kard Éva
Mivel az avokádó állás közben elveszti a szép színét, így nem sokkal fogyasztás előtt érdemes csak elkészíteni ezt a finom krémet, persze azért időt hagyva annak, hogy az ízek összeérjenek. Tálaláskor pedig ízlés szerint kínálhatunk mellé friss péksüteményt, kétszersültet, pirítóst.
Hozzávalók:
Elkészítés: Az avokádót vágjuk félbe, majd emeljük ki a magját. Ezután kanalazzuk ki a húsát, majd villával törjük össze.
A keményre főtt tojást villával szintén nyomkodjuk össze, majd adjuk az avokádóhoz.
Az olívabogyót ízlés szerint vágjuk fel apróra, majd az olívaolajjal együtt adjuk hozzá az avokádóhoz.
Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a mustárt, a citromlevet, majd keverjük össze, és tálalásig hagyjuk legalább egy fél órát állni, hogy az ízek összeérjenek.
Az elkészült avokádókrémet ízlés szerint friss péksüteménnyel, kétszersülttel, pirított kiflikarikákkal kínáljuk reggelire vagy éppen vacsorára.
Forrás: Kard Éva
Sokféle nachosszal találkozhatunk, és néha még csalódást is adhat, ha nem azt kapjuk, amire számítunk. Van, ahol csak mártogatóssal, máshol gazdag húsos vagy babos feltéttel kerül asztalra, megint máshol ráolvasztott sajttal és némi tejföllel, no meg egy kis csípőssel. De milyen is az igazi nachos?
Egy végtelenül egyszerű étel, amit a szükség szült, és a pontos történetét is ismerhetjük. 1943-ban készült először az észak-mexikói Piedras Negras városka egyik éttermében, ahova a közelben állomásozó amerikai katonák feleségei egy kései órán bevetődtek. Az étterem ugyan már épp bezárt, de a tulajdonos, Ignacio Anaya szíve megesett a hölgyeken, és körbenézett a konyhán, hogy mit talál. A néhány aznapi maradék tortillalapot cikkekre vágta, reszelt sajttal megszórta, kis savanyított jalapeño paprikával megszórta, és összeforrósította.
Amikor az amerikai hölgyek kérdezték, hogy mi is az, amit kaptak, a leleményes szakács rávágta: „Nacho’s especiales”, vagyis Nacho specialitása, ugyanis a Nacho az Ignacio beceneve. Az ételnek akkora sikere volt, hogy a hírét viték, Nacho pedig tovább kóstoltatta más vendégekkel, közben pedig folyamatosan fejlesztette. Nem sokkal később megnyitotta saját éttermét „Nacho’s Restaurant” névvel, ahol természetesen ez lett a legfőbb étel a kínálatban.
Mivel ugyancsak jól variálható, kinek-kinek ízlése szerint összeállítható ételről van szó, nem csoda a népszerűsége. A sajt kötelező eleme a legtöbb nachostálnak, de kerülhet rá húsos ragu, bab, avokádókrém vagy paradicsomsalsa, hagyma és minden, ami csípős!
Hozzávalók:
A paradicsomsalsához:
Az avokádókrémhez:
A sajtszószhoz:
Elkészítés: Először a szószokkal érdemes kezdeni. A paradicsomsalsához a paradicsomokat felkockázzuk, a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, és egy késes robotgéppel összemixeljük. Hozzáadjuk a ketchupot, egy kis citromlevet, sót és borsot, kikeverjük.
A sajtszószhoz a cheddar sajtot lereszeljük, egy kisebb forralóba tesszük, hozzáadjuk az étkezési keményítőt, habverővel összekeverjük így szárazon, majd felöntjük a tejjel, ezzel is elkeverjük, majd gyenge tűzön összemelegítjük, folyamatosan kevergetve, sűrűsödésig.
Az avokádókrémhez az avokádót félbevágjuk, a magját kivesszük, majd a gyümölcs húsát kikanalazzuk, egy tálba tesszük, és villával nagyon alaposan összenyomkodjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a citromlevet, sózzuk és összekeverjük.
A nachoshoz a csilipaprikát, az újhagymát és ízlés szerint olívabogyót vékonyra szeletelünk, a paradicsomot apróra vágjuk. A tortillacsipsz egy részét egy nagyobb tányérra tesszük, ráreszelünk egy adag sajtot, majd ismét csipsz jön, és újra sajt, ízlés szerint megszórjuk felaprított csilipaprikával, újhagymával és olívabogyóval, és pár perc alatt összesütjük sütőben vagy mikróban.
Azonnal tálaljuk a paradicsomkockákkal megszórva, a háromféle mártogatóst mellé kínálva.
Tömör gyönyör, sűrű, csokis finomság, ami ráadásul igazi villámdesszert is: 5 perc elkészíteni, és ugyan hozzá kell tenni, hogy van benne kalória, de főleg gyümölcscukor és jótékony növényi zsiradék, amit egy kis cukormentes kakaó egészít ki, és egy késes robotgéppel gyerekjáték elkészíteni, de összességében egészségesebb minden sütinél.
Önmagában is finom kanalazgatni való, egyszerre csokis és narancsos, az édességét a banánok érettségétől függően érdemes szabályozni a datolya adagolásával, és ha nem tömény csokis bombadesszertre vágyunk, akkor rétegezhetjük pohárkrémnek is egy mutatós édességnek gyümölcsökkel, kekszmorzsával vagy granolával is egy csinos kehelybe.
Hozzávalók:
Elkészítés: A banánt meghámozzuk, felkarikázzuk, majd fagyasztóba tesszük 2 órára – vagy akár egész éjszakára.
A datolyát, ha nem friss és puha, akkor 1 órára langyos vízbe áztatjuk, majd leszűrjük, kimagozzuk. Az avokádókat félbevágjuk, a magjukat kiemeljük, a húsukat késes robotgépbe kanalazzuk, hozzáadjuk a fagyos banánt, a datolyát, a kakaóport, a narancs reszelt héját és levét, és krémesre, selymesre összemixeljük.
Tálkákba vagy poharakba osztjuk, a tetejét meghintjük kókuszreszelékkel vagy darált mandulával, dióval, kirakjuk friss gyümölccsel, vagy amivel csak szeretnénk. Azonnal tálalható, de a hűtőben 1-2 napig eláll.
A taco egyfajta szendvics, ami leggyakrabban ropogósra sütött, kukoricalisztes, U-alakú tortillalapokkal, úgynevezett taco kagylóval vagy kehellyel készül, de puha, búzalisztes változattal is tökéletesen működik. Általában lepirított, fűszeres darált hús az alapja, amit guacamole, vagyis avokádókrém és paradicsomsaláta vagy salsa egészít ki, de végtelenek a lehetőségek, kerülhet bele bab, kukorica, tejföl, reszelt sajt, sült húsos paprika, bármi, amit szeretünk. Nagyon jó partiételnek is, mert tökéletesen előkészíthető minden alapanyag, és utána mindenki magának állíthatja össze a saját tacóját, ízlése szerint.
Ez a pulykamelles változat kiadós és gyors, a sovány húsnak köszönhetően alakbarát, de fehérjedús és nagyon jól ízesíthető, diétás étrendben akár el is hagyhatjuk a tortillát, és salátalevélbe töltve is tökéletes és laktató, szuperegyszerű fogás lehet.
Hozzávalók:
Valamint:
Elkészítés: A pulykamellet felkockázzuk, és egy késes aprítóban finomra daráljuk. Egy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, rátesszük a pulykamellet, megszórjuk a római köménnyel, a pirospaprikával és az őrölt koriandermaggal, és fakanállal folyamatosan szétválasztjuk, forgatjuk, darabosra tördeljük, hagyjuk lepirulni. Amikor már morzsás, meglocsoljuk a szójaszósszal és fél pohár vízzel, és takarékra véve, időnként megkeverve addig főzzük-sütjük, míg nagyjából elfő a leve.
Közben az avokádót félbevágjuk, a magját kiemeljük, a húsát egy tálkába kaparjuk, sózzuk, hozzáadunk 1 gerezd zúzott fokhagymát és fél citrom levét, összekeverjük. A paradicsomot felkockázzuk, a lilahagymát finomra vágjuk, tálkába tesszük, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk a borecettel és az olívaolajjal, összekeverjük.
A fűszeres darált húst, az avokádókrémet és a paradicsomsalátát ropogós taco kelyhekbe vagy tortillába halmozzuk, de akár csak salátalevélbe is tölthetjük, ha diétásabban szeretnénk vagy nincs tortillánk, úgy is nagyon finom.
Az érett, puha avokádó kincs a konyhában, ezer módon használható, gazdagíthat salátát, selymesíthet turmixot, lehet belőle guacamole, de akár vegán csokikrém is, és nagyon érdemes tésztaszósznak is kipróbálni. Mivel a semleges ízű gyümölcs – igen, az avokádó fán termő gyümölcs, amit többnyire zöldségként fogyasztunk – nagyon jól ízesíthető, többféle ízvilág is adható a belőle készülő pestónak.
Most zsenge bébispenóttal, parmezánnal, fokhagymával és kis citrommal került turmixgépbe, pillanatok alatt elkészül, isteni krémes, selymes, a tésztát a hideg szósz pont annyira visszahűti, hogy azonnal fogyasztható.
Hozzávalók:
Elkészítés: Az avokádót félbevágjuk, magját eltávolítjuk, majd kanállal kikaparjuk a húsát, és késes robotgépbe tesszük. Hozzáadjuk a spenótot és a bazsalikomot, és 2 perc alatt krémesre turmixoljuk. Hozzáreszeljük a citrom héját, belefacsarunk egy kis levet, mehet bele a parmezán, a zúzott fokhagyma és az olívaolaj, sózzuk, borsozzuk, majd tovább mixeljük, amíg az olajat felveszi.
A tésztához bő sós vizet forralunk, és a spagettit a csomagoláson feltüntetett idő alatt megfőzzük, majd leszűrjük. Összeforgatjuk az avokádókrémmel.
Azonnal tálaljuk, reszelhetünk rá extra parmezánt, őrölhetünk rá borsot, meghinthetjük egy kevés friss bébispenóttal.
A most következő étel ennek a sokkal tovább gondolt verziója, ahol az egyébként köretként kezelt töltött burgonya laktató és ízekkel teli teljes fogássá lép elő.
A szimpla krumpli helyett is édesburgonyát használtam, a töltelék pedig az ismert tex-mex étel, a fajitas töltelékéhez hasonlít kísértetiesen. Laktató, gazdag, isteni – igazi ízutazás!
Forrás: Hajós Ágnes
Hozzávalók 4 főre:
Elkészítés: Az édesburgonyákat hosszában félbevágjuk, tepsire ültetjük vágott felükkel felfelé. 180 fokos sütőbe toljuk, puhára sütjük. Kb. 30 perc, kést beleszúrva ellenőrizzük.
Közben a húst és a paprikákat vékony csíkokra vágjuk, a hagymát durvára vágjuk. Az olajon megpirítjuk a hagymát, félidőben rádobjuk a húst és rányomjuk a fokhagymát. Mikor félig megsült, rászórjuk a római köményt és a pirospaprikát, hozzáforgatjuk a paprikacsíkokat. Csak addig kevergetjük, míg a hús készre sül. Hozzáöntjük a babot és a fele levét. Ezzel csak átforgatjuk, összemelegítjük, sózzuk, borsozzuk. Egy tálba ötjük, hozzáadjuk az apróra vágott koriandert, belenyomjuk a lime felének a levét.
A kész édesburgonyák húsát a tálba kanalazzuk, elkeverjük, majd a tölteléket visszahalmozzuk az édesburgonyák héjába. A tetejükön elosztjuk a sajtot. Visszatoljuk a sütőbe kb. 10 percre, amíg megolvad rajta a sajt.
A felkockázott avokádóval, egy-egy gerezd lime-mal és a salsával tálaljuk.
Forrás: Hajós Ágnes
Edzés után gyors és lassú felszívódású szénhidrátokra, fehérjére, jó zsírokra is szüksége van a szervezetnek, rostra és persze jó sok vízre. A folyadékot és a gyorsan felszívódó szénhidrátokat, például egy energiagolyó vagy müzliszelet formájában akár azonnal pótolhatjuk, de a komplexebb fogásokról is essen szó.
Igazán fehérjegazdag és gyors fogás, mind a tojás, mind az avokádó tökéletes fehérjeforrás, nem sokkal bonyolultabb, mint egy tükörtojás, mégis együtt sütve elképesztően krémes, tartalmas, és jó zsírokat is bőséggel tartalmaz. Ha teljes kiőrlésű kenyeret is fogyasztunk hozzá, akkor a rostok és a szénhidrátok is biztosítva vannak, laktat, nem esszük túl magunkat, viszont egy ideig biztosan nem is éhezünk meg. Tojás avokádóban sütve >>
Kicsit hosszadalmasabb, de konzerv csicseriborsóval egyszerűen összeállítható, a sütőben is megsüthető. Kevesen tudják, de a csicseri is remek fehérjeforrás, ugyanúgy, ahogy a még belekerülő szezám és szezámkrém, a tahini, illetve a napraforgómag is. Rengeteg rostot tartalmaz, fűszeres, finom, salátával vagy joghurtos mártogatóssal laktató és egészséges finomság edzés utánra is. Falafel fűszeresen >>
A müzliszeletben az a jó, hogy könnyedén magunkkal is vihetjük edzés utánra, rengeteg variációban készülhet, és ha sok aszalt gyümölcsöt, esetleg egy kis mézet vagy juharszirupot is teszünk bele, azonnal helyrerakja a vércukorszintet, viszont nem dobja az egekbe. A benne lévő sok olajos mag és a zabpehely pedig jó zsírokat és sok rostot tartalmaz. Ez egy mindenmentes változat, de lehet ízlés szerint variálni.
Forrás: Zita
Az igazán krémes, selymes hummuszhoz viszonylag sok zsiradékra van szükség, ami többnyire tahini – szezámkrém – és olívaolaj formájában kerül csicseriborsós pürébe. Viszont ha érett avokádót adunk hozzá, akkor már csak egy egész kevés olajra van szükség, és a krém lazítható egy kis vízzel is a tökéletes állaghoz.
Ha fordítva nézzük, az avokádó szempontjából, akkor azért szuper ötlet ez a fúziós kence, mert az avokádó nem tartozik a legolcsóbb alapanyagok közé, és ha vendégvárónak vagy családi vacsorára készítjük, legalább 2 avokádóval kell számolnunk. Ezzel a megoldással viszont könnyedén szaporíthatjuk az egészséges, vegán, mindenmentes szendvicskrémünket, egy praktikus háztartásban pedig mindig akad egy konzerv csicseriborsó.
Hozzávalók:
Elkészítés: A főtt és leszűrt csicseriborsót egy késes robotgépbe öntjük, hozzáadjuk a félbevágott, magjától megszabadított, héjából kikanalazott avokádót, a finomra vágott fokhagymát és koriandert, a citrom reszelt héját és kifacsart levét, valamint az olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a római köményt és ízlés szerint csilit, és pépesíteni kezdjük, ha szükséges, vizet adunk hozzá, apránként, és addig mixeljük, míg selymes, krémes lesz.
Azonnal tálalhatjuk pirítóssal szendvicskrémnek, vagy kínálhatunk hozzá hasábokra vágott zöldséget, ha mártogatósnak szánjuk.
Egyik kedvencünk az avokádó, amit leggyakrabban nyersen fogyasztunk, szendvicskrémnek, smoothie-ba téve vagy akár csokikrémnek, pedig megsütve is nagyon finom, a hűvösebb, őszi-téli napokon pedig kimondottan jólesik egy melengető fogással indítani vagy zárni a napot. A félbevágott, magjától megszabadított avokádó formája pedig szinte csábít, hogy megtöltsük – például tojással.
Gyorsan összedobható, a sütéshez pedig elég annyi idő, amíg a tojás ízlésünk szerint lágyabbra vagy keményebbre sül, mert ugye van, aki folyós belsővel, más pedig jól átsülve kedveli. Az alaprecept természetesen variálható, megszórhatjuk felcsíkozott sonkával, kerülhet rá reszelt sajt vagy akár morzsolt feta is, ízlés szerint zöldfűszerekkel is meghinthetjük, vagy ha vacsorára készítjük, akkor akár egy kis újhagymával is megbolondíthatjuk.
Arra figyeljünk, hogy az avokádó aljába egy kis talpat vágjunk, így nem tud elbillenni a tepsiben, és a tojás sem folyik ki, illetve ha nem elég nagy a mag helye, akkor túlcsordul a tojás. Ha úgy látjuk, hogy érdemes a kis fészket megnagyobbítani, akkor egy kanállal vájjuk ki a húst – mehet egy smoothie-ba, vagy akár egy pirítósra kenve a sült avokádó mellé is elfalatozhatjuk.
Hozzávalók:
Elkészítés: Az avokádókat félbevágjuk, a magjukat kivesszük, ha nem elég nagy a mag helye, akkor kiskanállal kicsit kivájjuk, a felesleges húst egy smoothie-ba belemixelhetjük. Az avokádócsónakok alján egy kis darabot levágunk, hogy biztos talpon álljanak.
A tojásokat beleütjük a mélyedésekbe, majd az egészet megsózzuk.
200 fokos sütőbe toljuk, 10 percig sütjük, majd megszórjuk reszelt sajttal, és még 5 percig sütjük.
Borsot őrölünk a tetejére, és tálalhatjuk is pirítóssal vagy friss zöldségekkel.
A ropogósra pirított kenyér, a krémes avokádó és a folyósan lágy tojás kombója tökéletes ízben, textúrában, de tápanyagokban is, hiszen tele van fehérjével és ómega-3 zsírsavval, D-, E- és K-vitaminnal, magnéziummal, folsavval, az egészségesebb étrendet követőknek így nagyon jó választás, sport előtt vagy után pedig kimondottan jól jöhet ez a fehérjebomba, és nemcsak reggelire, de akár edzés előtt vagy utáni étkezésnek.
A tojás-avokádó-kenyér kombinációja sokféle lehet, attól függően, hogy az avokádót krémesítjük vagy csak szeleteljük, és attól is, hogy a tojás sütve, főzve vagy buggyantva készül, és persze a kenyér is sokféle lehet. Szerintünk krémesített, ízesített avokádóval a legfinomabb és buggyantott tojással, de ez persze ízlés kérdése, és sokan csak azért kerülik ezt a különösen lágy és folyós belsejű tojásfőzési módszert, mert attól tartanak, hogy nem sikerül. A titok valójában csak annyi, hogy a tojást egy tálkába kell először felütni, majd egészen közelről a gyöngyöző, sóval és pici ecettel ízesített vízbe engedni, semmiképpen sem belecsobbantani, így egyben marad és gyönyörű lesz, 3-5 perc alatt pedig tökéletesre fő, attól függően, ki mennyire folyósan szereti!
Hozzávalók:
Elkészítés: Az avokádót félbevágjuk, a magját kiemeljük, majd a húsát egy kanállal kikaparjuk, tálba tesszük. Sózzuk, borsozzuk, 1-2 evőkanálnyi citromlevet facsarunk hozzá, csipetnyi csilit is adhatunk hozzá, ha szeretjük, és villával összetörjük.
Közben egy edényben vizet forralunk a tojásnak, ha forr, sózzuk, és 2 evőkanál ecetet adunk hozzá, majd takarékra vesszük, hogy éppen csak gyöngyözzön. A tojásokat egyenként egy tálkába felütjük, majd egészen közelről egy óvatos mozdulattal a vízbe engedjük, és 3-5 percig főzzük, attól függően, mennyire folyósan szeretjük a közepét. Ezután szűrókanállal kiemeljük, lecsöpögtetjük, és konyha papírtörlőre rakjuk.
Ezalatt megpirítjuk a kenyérszeleteket kenyérpirítóban vagy egy száraz serpenyőben. Ha szeretjük és az alkalom is megengedi, bedörzsölhetjük egy kis fokhagymával, ráhalmozzuk az avokádókrémet, majd a tetejére ültetjük a buggyantott tojást.
Azonnal tálaljuk, még finomabb, ha kevés reszelt parmezánt és egy kis snidlinget szórunk rá, ízlés szerint paradicsomot vagy más friss zöldséget kínálhatunk hozzá.
